大摩築光大師系列No.2 16年2024限定版單一麥芽威士忌
The Dalmore Luminary No.2 2024 Edition
The 16 Year Old · The Collectible
大摩築光大師系列No.2 16年2024限定版， 是大摩與蘇格蘭設計博物館V&A Dundee合作策劃的 Luminary Series第二篇章。 大摩首席威士忌製酒師Gregg Glass 與札哈・哈蒂建築事務所總監Melodie Leung， 將威士忌熟成中的時間、流動與層次， 轉化為酒液風味及漩渦式包裝設計。 酒液以美國白橡木波本桶熟成， 再於Graham’s Tawny Port波特桶 與30年Apostoles雪莉桶完成熟成， 並融入極少量珍稀泥煤大摩酒液。 麥盧卡蜂蜜、焦糖烤布蕾、 熟無花果、塞維利亞橙、 哥倫比亞咖啡與黑可可交織， 最後留下細緻而克制的草本木煙氣息。
威士忌製酒工藝與建築設計交會的第二篇章
大摩築光大師系列以威士忌製酒師與國際建築設計師之間的合作為核心， 探索兩種專業如何透過時間、材質、 比例、結構與感官經驗產生共鳴。 系列由大摩與蘇格蘭設計博物館V&A Dundee共同策劃， 每一篇章皆包含一款極少量珍稀作品The Rare， 以及數量較多、但同樣具有獨立桶藝概念的The Collectible。
No.2第二篇章由大摩首席威士忌製酒師Gregg Glass、 首席蒸餾大師Richard Paterson OBE， 與札哈・哈蒂建築事務所總監Melodie Leung共同參與。 團隊從酒液在蒸餾、熟成與調和過程中的流動感出發， 將層層交疊的風味轉化為連續旋轉的視覺語言。
本商品為16年The Collectible版本， 於2024年4月起在全球指定通路推出， 全球共發行20,000套。 相較僅製作三只酒樽的49年The Rare， 16年版本更適合實際品飲， 同時保留築光大師系列的藝術設計與實驗性桶藝。
波本桶、Tawny Port波特桶與Apostoles雪莉桶
酒液先於美國白橡木波本桶中熟成， 建立大摩標誌性的香草、蜂蜜、 柑橘與柔和橡木基礎， 再於Graham’s Tawny Port波特桶 及30年Apostoles雪莉桶中完成熟成。 最後加入極少量珍稀泥煤大摩酒液， 使原本濃郁甜潤的水果與可可風味， 多出一道細緻草本木煙線條。
美國白橡木波本桶
建立香草、蜂蜜、柑橘、 奶油與柔和木質基礎， 保留大摩原酒圓潤明亮的水果特色。
Graham’s Tawny Port波特桶
為酒液加入熟無花果、 森林莓果、百香果與甜潤果實感， 使中段更加飽滿多汁。
30年Apostoles雪莉桶
增添黑可可、烘焙堅果、 咖啡、木質香料與深色甜香， 提高酒體深度與成熟感。
珍稀泥煤大摩酒液
僅加入極少比例， 不是強烈重泥煤風格， 而是在尾韻留下草本與甜木煙氣息。
大摩築光大師No.2 16年官方品飲筆記
酒款以麥盧卡蜂蜜、焦糖烤布蕾與古董皮革揭開序幕， 石榴、番石榴與櫻花帶來細緻花果香。 入口展現成熟無花果、塞維利亞橙、 森林莓果、百香果、哥倫比亞咖啡、 發酵黑萊姆與布里歐麵包， 尾韻則由烤栗子、黑可可、 阿方索芒果與淡雅木煙延續。
色澤｜Colour
深邃琥珀銅色， 帶有溫暖金色與紅銅光澤， 呼應系列包裝的流動銅色設計。
香氣｜Aroma
麥盧卡蜂蜜、焦糖烤布蕾與古董皮革， 伴隨石榴、番石榴及櫻花的細緻花果香。
口感｜Palate
熟無花果、塞維利亞橙、 森林莓果、百香果、 哥倫比亞咖啡、發酵黑萊姆與布里歐麵包。
尾韻｜Finish
新鮮烤栗子、甜木質香料、 黑可可及阿方索芒果， 最後留下淡淡草本木煙。
從蒸餾器、漩渦與風味流動延伸的銅色設計
The Collectible的展示盒延續49年The Rare玻璃雕塑的視覺語言， 以俯視角度觀看雕塑時形成的漩渦輪廓為靈感。 層層旋轉的線條象徵酒液在蒸餾器、 橡木桶與調和過程中不斷流動及轉化， 也呼應不同風味在杯中逐步展開的感官經驗。
包裝使用溫暖銅色與細緻紋理， 對應製作威士忌的重要設備銅製蒸餾器。 外盒並非單純將建築圖形置於酒款表面， 而是以連續、無明確起點與終點的旋轉結構， 表達時間、風味與工藝彼此交疊的概念。
蒸餾器銅色
溫暖銅色呼應大摩酒廠的銅製蒸餾器， 象徵酒液風味形成的重要起點。
俯視漩渦結構
展示盒猶如從上方觀看The Rare雕塑， 將流動風味轉化為旋轉的視覺層次。
質地與光影
表面紋理隨觀看角度產生不同明暗， 對應威士忌在杯中逐層變化的香氣。
16年限定版與49年珍稀版有什麼差別？
築光大師No.2於2024年同步推出兩款作品。 本商品為16年The Collectible， 全球發行20,000套， 使用波本桶、Tawny Port波特桶、 Apostoles雪莉桶與少量泥煤大摩酒液製作， 規格為700ml、48.6%。
另一款The Rare則為49年單一麥芽威士忌， 僅製作三只酒樽， 其中兩只搭配由Melodie Leung團隊設計的巨型琥珀色玻璃雕塑。 49年版本使用1963 Colheita波特桶、 30年Apostoles雪莉桶、精選波本桶， 最後於1951年原生橡木複合桶完成熟成， 規格為700ml、40.8%。
The Collectible｜16年
全球20,000套、700ml、48.6%， 採現代銅色漩渦展示盒， 是本頁介紹及一般市場流通的版本。
The Rare｜49年
僅製作三只酒樽、700ml、40.8%， 部分酒樽搭配大型玻璃雕塑， 屬極少量藝術級珍稀作品。
建議喝法與餐點搭配
常溫純飲
建議以18至22°C常溫純飲， 使用鬱金香形酒杯， 感受蜂蜜、焦糖、熱帶水果與咖啡層次。
靜置10至15分鐘
48.6%的酒精濃度具有充足香氣張力， 靜置後無花果、橙香、 黑萊姆與木質香料會更加舒展。
加入數滴常溫水
少量常溫水可柔化酒精刺激， 並釋放番石榴、百香果、 阿方索芒果與淡雅木煙。
避免過度冰鎮
過低溫度可能壓抑花香、 熱帶水果、咖啡與草本木煙， 建議先純飲再依喜好調整。
無花果與果乾
無花果乾、葡萄乾與莓果乾， 能呼應波特桶帶來的成熟果實甜香。
柑橘巧克力
橙皮黑巧克力或柑橘可可甜點， 可連結塞維利亞橙與黑可可風味。
咖啡與栗子甜點
咖啡慕斯、栗子蛋糕或蒙布朗， 能延伸哥倫比亞咖啡與烤栗子氣息。
布里歐與焦糖烤布蕾
奶油布里歐及焦糖烤布蕾， 可襯托酒液的烘焙甜香與圓潤質地。
大摩酒廠介紹
大摩酒廠創立於1839年， 座落於蘇格蘭北部高地Cromarty Firth海灣沿岸， 鄰近Alness並面向Black Isle黑島。 酒廠周圍擁有開闊的高地環境、 海灣氣候與適合長期儲藏的熟成條件， 為單一麥芽威士忌提供穩定而緩慢的陳年環境。 大摩原酒通常具有圓潤酒體、 柑橘水果、蜂蜜、香草、 可可與溫暖香料特徵， 能與雪莉桶、波特桶及葡萄酒桶形成良好互補。
酒廠使用形狀與容量不完全相同的銅製蒸餾器， 部分蒸餾器配有特殊水冷裝置， 能提高酒液回流並調整原酒的重量、 純淨度與水果香氣。 不同蒸餾器所產出的酒液各具個性， 讓製酒團隊能依照後續預計使用的橡木桶， 挑選適合的原酒進行長時間熟成。
大摩長期以珍稀橡木桶策選與多桶熟成工藝聞名。 除美國白橡木波本桶外， 酒廠亦使用Matusalem、Apostoles、 Amoroso、Pedro Ximénez 及不同年份Oloroso雪莉桶， 以及Tawny Port波特桶、 馬德拉桶、Calvados桶與法國葡萄酒桶。 各類酒桶分別為酒液提供柑橘、 果乾、莓果、巧克力、 堅果、咖啡與木質香料。
築光大師No.2 16年進一步加入極少量珍稀泥煤大摩酒液， 並未改變品牌原有的果香與巧克力主體， 而是以細緻草本木煙作為收尾。 這種克制的泥煤運用， 使酒款在維持大摩風格的同時， 展現不同於經典系列的現代實驗性。
大摩築光大師系列與品牌故事
The Dalmore Luminary Series由大摩與V&A Dundee共同策劃， 以三篇章形式邀請威士忌製酒師 與國際建築設計領域的重要人物合作。 系列英文名稱Luminary， 具有傑出人物、引領者與發光體的意涵， 中文以「築光大師」表達建築、光影與卓越工藝之間的關係。
每一篇章皆從威士忌熟成的概念出發， 讓設計師實際接觸酒廠環境、 銅製蒸餾器、橡木桶與酒液調和過程， 再將感受到的時間、流動、 張力及層次轉化為雕塑與包裝。 製酒師也會從設計師提出的質地、 色彩與感官意象中取得靈感， 重新思考酒液的桶型配置與風味結構。
No.2第二篇章以Melodie Leung的連續漩渦設計為核心， 將酒液在不同橡木桶之間逐層轉化的過程， 表現為沒有明確起點與終點的流動結構。 16年The Collectible與49年The Rare雖然年份與桶型不同， 但都以水果、咖啡、可可、 堅果及淡雅木煙串連， 形成風味與造型彼此呼應的完整作品。
商品基本資料
| 中文名稱 | 大摩築光大師系列No.2 16年2024限定版單一麥芽威士忌 | 英文名稱 | The Dalmore Luminary No.2 2024 Edition The 16 Year Old |
|---|---|---|---|
| 版本名稱 | The Collectible | 熟成年份 | 16年 |
| 品牌 | The Dalmore 大摩 | 產區 | 蘇格蘭高地 |
| 酒款類型 | 單一麥芽蘇格蘭威士忌 | 年度版本 | 2024 Edition |
| 容量 | 700ml／70cl | 酒精濃度 | 48.6% ABV |
| 全球發行數量 | 20,000套 | ||
| 橡木桶履歷 | 美國白橡木波本桶、 Graham’s Tawny Port波特桶、 30年Apostoles雪莉桶 | ||
| 酒液特色 | 加入極少量珍稀泥煤大摩酒液 | ||
| 香氣 | 麥盧卡蜂蜜、焦糖烤布蕾、古董皮革、 石榴、番石榴與櫻花 | ||
| 口感 | 熟無花果、塞維利亞橙、森林莓果、 百香果、哥倫比亞咖啡、 發酵黑萊姆與布里歐麵包 | ||
| 尾韻 | 烤栗子、甜木質香料、 黑可可、阿方索芒果及淡雅草本木煙 | ||
| 合作設計 | Gregg Glass與Melodie Leung， 並由Richard Paterson OBE共同參與系列創作 | ||
| 包裝概念 | 以銅製蒸餾器、漩渦、 風味流動與The Rare玻璃雕塑為靈感 | ||
| 建議喝法 | 常溫純飲、靜置10至15分鐘， 或加入數滴常溫水 | ||
大摩築光大師No.2 16年常見問題
Q1｜大摩築光大師No.2 2024限定版熟成幾年？
本款The Collectible版本的正式酒齡為16年。
Q2｜大摩築光大師No.2全球限量多少套？
16年The Collectible版本全球共發行20,000套。
Q3｜這款酒的容量與酒精濃度是多少？
標準規格為700ml／70cl， 酒精濃度48.6% ABV。
Q4｜大摩築光大師No.2使用哪些橡木桶？
酒液以美國白橡木波本桶熟成， 再於Graham’s Tawny Port波特桶 與30年Apostoles雪莉桶完成熟成。
Q5｜這款威士忌有泥煤煙燻味嗎？
酒液加入極少量珍稀泥煤大摩原酒， 但不是強烈重泥煤風格， 主要在尾韻呈現淡雅草本與甜木煙。
Q6｜16年版與49年版有什麼差別？
16年版為全球20,000套的The Collectible， 規格為700ml、48.6%。 49年The Rare僅製作三只酒樽， 規格為700ml、40.8%， 並使用完全不同的珍稀桶陳組合。
Q7｜包裝設計的靈感是什麼？
設計以銅製蒸餾器、 The Rare玻璃雕塑的俯視漩渦， 以及酒液風味流動與熟成層次為靈感。
Q8｜大摩築光大師No.2喝起來是什麼風格？
主要風味包含蜂蜜、焦糖烤布蕾、 熟無花果、塞維利亞橙、 莓果、百香果、咖啡、 黑可可、芒果與淡雅木煙。
Q9｜這款威士忌建議怎麼喝？
建議先以18至22°C常溫純飲， 靜置約10至15分鐘， 再依喜好加入數滴常溫水。
Q10｜公司貨是產品名稱的一部分嗎？
不是。「公司貨」是通路用來辨識正式代理來源的用語， 原廠英文品名並不包含Company或公司貨字樣。
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