大摩築光大師系列 No.3 單一麥芽威士忌
The Dalmore 17 Year Old Luminary No. 3
全球限量20,000瓶「大摩築光大師系列」最終版2025年「大摩築光大師系列 No.3」。
本款由著名建築設計師Ben Dobbin與The Dalmore合作，以創意設計理念引領風味突破。
香氣：果乾、濃鬱太妃糖和微妙香料的香氣。
果乾與太妃糖香氣融合微香料，層次分明且誘人。
口感：黑巧克力、烤堅果、柑橘皮和淡淡的肉桂味的完美融合。
黑巧克力與烤堅果帶來深厚質感，搭配柑橘與肉桂的清新與香辛，口感圓潤且內涵豐富。
餘韻：持久的橡木香味和淡淡的咖啡味。
悠長橡木尾韻中融入淡雅咖啡香，令人回味無窮。
大摩築光大師系列 No.3 多桶熟成與設計合作背景
此款酒款採用7款珍稀橡木桶進行陳年，包括法國諾曼地 Calvados 白蘭地桶、波爾多／教皇新堡紅酒桶、西班牙 Matusalem/Apostoles 雪莉桶與美國波本桶等。
多桶交錯熟成策略，賦予酒體多層次風味與架構深度，展現大摩的創新精神。
大摩築光大師系列 No.3 品飲風味解析
首先映入鼻尖的是果乾與太妃糖的深厚甘甜香氣，中段以黑巧克力與烤堅果構築口感厚實感，再注入柑橘皮與肉桂的香辛調性，最後以橡木及淡淡咖啡尾韻，用溫暖與優雅收尾。
縝密層次與風味轉換，如同建築師以形與光營造空間感的作品。
大摩築光大師系列 No.3 收藏價值與建議搭配
限量推出且為最後一款 Luminary 系列，具備高度收藏價值。
適合搭配黑巧克力、焙烤堅果拼盤或濃郁起司等風味強烈的食材，能與其深層結構相得益彰。
亦適合慢飲細品，品味其在杯中逐步釋放的層次與架構。
大摩 The Dalmore
西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母
大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
