天星酒造 一夏一會 芋燒酎 2025
天星酒造「一夏一會 2025」以紅寶石波特酒桶熟成1年的烤地瓜粉仕込み燒酎「旱星」為主要基底，再融入Tawny波特酒桶熟成2年的原酒、艾雷島威士忌桶熟成芋燒酎、紫芋燒酎與焙煎麥燒酎，透過多種原酒與熟成桶交織出深邃而立體的風味。蜜地瓜、優格與百香果般香氣層層展開，在甜潤、果香、桶香與悠長餘韻之間取得鮮明而細緻的平衡。
商品資訊
一夏一會 2025｜只屬於這個夏天的多桶熟成調和
「一夏一會」並不是每年完全複製相同配方的固定酒款，而是透過不同熟成桶與調和比例，描繪每一年專屬的夏季風味。2025年版本再次展現天星酒造對桶熟成燒酎的探索，從芋燒酎的甘藷甜香出發，將波特酒桶的甜潤果實感、艾雷島威士忌桶帶來的深度，以及不同原料燒酎的個性逐層加入。
2025年版本最重要的核心，是以烤地瓜粉仕込み燒酎「旱星」經紅寶石波特酒桶熟成1年的原酒作為主要基底。「旱星」本身使用多種甘藷原料，具有蜜地瓜、優格與百香果般豐富芳香，經波特桶熟成後，更增加甜潤感與悠長餘韻，再透過其他桶熟成原酒與調和酒補足深度，形成具有鮮明個性卻不失細緻平衡的2025限定風格。
2025 年調和結構
以紅寶石波特酒桶熟成1年的「旱星」為主要骨架，展現蜜地瓜、優格與百香果般多層次香氣，並帶來甜潤悠長的桶熟成餘韻。
少量加入Tawny波特酒桶熟成2年的芋燒酎，補充更加成熟、深沉的甜香與熟成果實感，使酒體的中後段更具厚度。
艾雷島威士忌桶熟成的芋燒酎以少量比例加入，在甜潤果香之外帶來更深邃的桶陳輪廓，增加整體風味複雜度。
再以紫芋燒酎調整風味，最後加入少量焙煎麥燒酎，如同香料般收束甜感，讓餘韻更加清晰且具有延續性。
「旱星」原酒｜2025版本的風味核心
2025年一夏一會的重要關鍵，是以烤地瓜粉仕込み芋燒酎「旱星」作為主要基底。「旱星」運用多種不同甘藷原料，使原酒本身便擁有相當豐富的香氣表現，從蜜地瓜般濃縮甜香，到優格般柔和乳酸氣息，再延伸出百香果般明亮的熱帶水果芳香。
將這樣具有多元香氣的原酒放入紅寶石波特酒桶熟成1年後，桶中原有的甜美果實調性與燒酎結合，使原酒的香氣更加圓融，也拉長入口後的甘甜餘韻。這道甜潤而具有張力的骨架，再成為其他桶熟成酒與不同原料燒酎進行調和的中心。
風味特色
濃縮而溫暖的甘藷甜香構成酒體核心，帶有蜜地瓜般柔和、飽滿且自然的甘甜印象。
香氣中可找到優格般柔和的乳酸感，使濃郁甜香增加一道清爽層次，避免酒體顯得過度厚重。
百香果般明亮的熱帶水果氣息穿梭於桶香與甘藷甜香之間，使整體芳香更加立體鮮明。
多種桶熟成原酒交織出深度，焙煎麥燒酎則在尾段增加收束感，使甜香與桶香留下悠長而舒適的餘韻。
一夏一會 2025 風味輪廓
推薦飲用方式
冰塊能讓酒體變得更加緊緻，隨著冰塊融化，蜜地瓜、百香果與桶熟成甜香會逐步展開，適合慢慢感受多種原酒交織的層次。
冰涼氣泡能拉高百香果般明亮果香，同時讓波特桶甜感與焙煎麥的尾韻更加輕快，是最能展現「夏燒酎」清爽個性的飲用方式之一。
餐酒搭配
一夏一會｜每一年，只屬於那個夏天的燒酎
「燒酎」在日本俳句文化中本就是夏季季語之一，而天星酒造以「夏天適合喝什麼樣的芋燒酎？」作為思考起點，發展出「一夏一會」系列。酒造特別著眼於氣泡水割逐漸普及的飲酒方式，利用橡木桶熟成帶來的甜美芳香與燒酎結合，希望即使加入大量冰塊與氣泡水後，酒液依然能維持清楚而迷人的香氣。
系列最迷人的地方，在於每一年都會改變熟成桶種類與調和比例，因此不同年份並不是單純更新包裝，而是真正重新設計酒液風格。2025版利用紅寶石波特桶、Tawny波特桶與艾雷島威士忌桶等不同熟成元素，再結合紫芋及焙煎麥燒酎，使甜香、果香、桶香與烘焙氣息層層相疊，也再次呼應「一夏一會」一期一遇般的年度概念。
天星酒造 Tensei Shuzo
天星酒造位於日本鹿兒島縣大崎町，扎根於鹿兒島深厚的甘藷栽培與本格燒酎文化。對天星酒造而言，芋燒酎並不只有傳統濃郁甘藷香一種答案，而是可以透過不同甘藷品種、製麴方式、發酵技術、蒸餾方法、儲藏容器與熟成時間，呈現截然不同的香氣與口感。
從新品種甘藷的試驗釀造，到波特酒桶、威士忌桶等不同橡木桶的熟成運用，都能看見酒造在傳統燒酎框架中持續探索新的可能。桶熟成並不是單純讓酒液染上木質氣息，而是藉由不同原酒與桶型的組合，重新調整甜味、香氣、酒體結構與餘韻，使燒酎展現更多元的飲用情境。
「一夏一會」正能代表這種釀造思維。每年重新選擇原酒、桶型與調和比例，不被固定配方限制，並以夏季加冰及氣泡水割的飲用場景作為風味設計的一部分。2025年版更以「旱星」波特桶熟成原酒為核心，搭配多種桶熟成與不同原料燒酎，在強烈個性與細緻平衡之間形成具有年度辨識度的作品。
多桶熟成，打造2025年專屬的一夏風味
一夏一會2025不是單純以桶香取勝，而是藉由不同原酒各司其職：旱星提供蜜地瓜、優格與百香果般豐富骨架，紅寶石與Tawny波特桶增加甜美而悠長的熟成感，艾雷島威士忌桶深化酒體，紫芋補充風味層次，最後以少量焙煎麥燒酎收束餘韻。加冰能體會多桶調和的細微變化，氣泡水割則將果香與甜香拉得更加明亮爽朗，是一款兼具實驗精神與夏季飲用感的芋燒酎。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康