天星酒造 吞醉樂 芋燒酎
輕快入喉，卻保有深厚芋香的經典本格燒酎
天星酒造 吞醉樂 芋燒酎，日文原名「呑酔楽」，是鹿兒島天星酒造極具代表性的本格芋燒酎。酒名蘊含「呑、酔、楽」三層意象，希望一杯燒酎能夠好入口、舒服微醺，並真正享受飲酒時光，也反映了這款酒追求柔和口感與深度風味並存的釀造理念。
原料選用鹿兒島縣產黃金千貫，搭配國產米製成的黑麴釀造。黃金千貫是鹿兒島芋燒酎相當具代表性的甘藷品種，蒸熟後具有柔和甜香與飽滿芋旨味，與黑麴所帶來的深度、厚度及香氣結構相互結合。
黑麴仕込讓吞醉樂不只是單純柔順。入口雖然容易親近，中段仍能感受到甘藷本身的醇厚旨味與黑麴帶來的紮實輪廓，使酒體在輕快與濃郁之間取得平衡。
蒸餾採用常壓蒸餾，這種方式較能保留甘藷、麴與發酵所產生的豐富香氣，使成酒保有本格芋燒酎應有的芋香與旨味，而不是只追求乾淨清淡。
吞醉樂另一項重要工藝，是在蒸餾採酒時進行「末垂Cut」。末垂是蒸餾後段流出的酒液，其中較容易出現焦苦、油脂感或影響整體乾淨度的風味。透過大幅切除末垂，讓保留下來的酒液在維持厚度之餘，也擁有更加清爽俐落的喉韻。
蒸餾後並不急於裝瓶，而是進一步進入石藏中的甕壺熟成。石藏能降低陽光與外界環境影響，日夜溫度變化也較小，使酒液可以在相對穩定的環境中慢慢沉澱。
標準款吞醉樂在石藏與甕壺中熟成2年以上。長時間熟成能逐步柔化剛蒸餾完成時較尖銳的酒精感，使芋香、麴香與酒體更加圓融，形成品牌所強調的「まろやかで飲みやすく味わい深い」風格。
釀造用水同樣是吞醉樂的重要核心。從製麴、發酵到調整酒精濃度，使用蒸餾所所在地的菱田地下水。當地地下水屬質地柔軟的超軟水，能讓燒酎入口呈現更加柔和細緻的口感。
因此即使酒精濃度達25%，酒體仍不容易顯得過度刺激。前段是柔和的蒸熟甘藷與穀物甜香，中段逐漸展開黑麴、熟芋與旨味，尾段則在末垂切除與長時間甕熟成作用下，以乾淨而圓潤的方式收束。
香氣並非華麗水果型，而是更貼近傳統鹿兒島芋燒酎的核心：蒸熟地瓜、柔和甘甜、米麴、些許堅果與淡淡發酵香氣。隨著溫度升高，甘藷甜香會更加明顯。
最推薦的飲用方式之一是熱水割。先加入熱水再倒入燒酎，溫度可讓黃金千貫原本內斂的芋香逐步舒展，酒精感也會變得更加圓柔，尤其適合秋冬或搭配日式料理慢慢品飲。
若偏好清爽風格，加冰也是相當適合的選擇。低溫會使酒體變得更加俐落，同時保留熟芋甜香與甕藏後的圓滑質感。
水割則能降低酒精刺激，使黑麴與甘藷旨味變得更加容易理解；氣泡水割則會把酒體拉得更明亮，適合初次接觸本格芋燒酎或喜歡Highball飲用方式的消費者。
餐食搭配方面，可選擇炭烤雞肉、豬五花、角煮、味噌料理、薩摩炸魚餅、炸物、烤鯖魚與燒鳥。熟芋甜香能承接料理中的焦香與甜味，而黑麴與酒體旨味則能與肉類、味噌及醬香料理形成良好連結。
從黃金千貫、黑麴、常壓蒸餾、末垂切除、菱田超軟地下水，到石藏甕壺2年以上熟成，吞醉樂每一個環節都朝著「柔順卻不失風味」的方向設計，是兼具傳統鹿兒島芋燒酎個性與高完成度飲用平衡的一款代表作。
鹿兒島黃金千貫
帶出蒸熟地瓜般的柔和甜香、飽滿旨味與經典鹿兒島芋燒酎風格。
黑麴仕込
增加酒體深度與旨味，使柔和口感之中仍保有清楚且濃郁的芋燒酎骨架。
甕壺熟成2年以上
於溫差較小且不受日光影響的石藏中熟成，使酒體逐漸變得圓潤柔和。
菱田超軟地下水
柔軟水質塑造細緻喉韻，使25%酒精度仍能展現輕快順滑的飲用感。
酒款規格
「呑・酔・楽」｜一杯酒所追求的自在狀態
吞醉樂的誕生，可追溯至約1990年前後。當時多位酒販店人士向天星酒造前身老松酒造提出，希望打造一款真正容易入口、喝起來舒服，而且能讓人享受燒酎風味的作品。
「呑」代表容易飲用、喉韻清爽；「酔」代表舒適地享受微醺；「楽」則象徵從心底享受燒酎所帶來的風味與時光。
為達成這個目標，酒藏不斷調整甘藷、黑麴、蒸餾採酒與熟成方式，最後形成今日吞醉樂的製法核心。
1993年5月，這款作品正式以「呑酔楽」之名商品化，也逐步成為天星酒造具有代表性的長期熟成芋燒酎系列。
黃金千貫 × 黑麴｜經典鹿兒島芋燒酎骨架
黃金千貫是鹿兒島本格芋燒酎最具代表性的甘藷之一，澱粉含量高，蒸熟後呈現柔和甜香與乾淨芋味。
吞醉樂使用鹿兒島產黃金千貫，目的不是追求過度甜膩，而是讓甘藷香氣、旨味與酒體具有扎實基礎。
黑麴則為酒體帶來更加深層的發酵香與旨味，並使口感比清淡型芋燒酎更具有存在感。
兩者結合之後形成熟芋甜香、黑麴深度與柔和酒體並存的風格，也是吞醉樂最核心的味覺基礎。
菱田地下水｜柔和酒體的重要關鍵
天星酒造所在地位於鹿兒島縣大崎町菱田，蒸餾所使用來自敷地地下約80公尺汲取的地下水。
此區地下水具有非常柔軟的水質特性，與鹿兒島部分礦物感較強的水源相比，能為燒酎帶來更加柔和的入口質地。
從釀造到加水調整酒精度皆充分運用菱田地下水，使甘藷與黑麴本身的濃郁風味，不會因酒精刺激而顯得粗糙。
也正因如此，吞醉樂才能形成酒體有深度、入口卻輕快柔順的特殊平衡。
常壓蒸餾與末垂Cut｜留下旨味，減少粗糙雜味
吞醉樂使用常壓蒸餾。與較強調乾淨輕盈的減壓蒸餾相比，常壓蒸餾更容易保留甘藷、麴與發酵過程所形成的豐富香味成分。
但保留風味並不代表所有蒸餾酒液都照單全收。天星酒造在採酒過程中會大幅切除蒸餾後段的「末垂」。
末垂往往含有較重、較油或容易形成焦苦感的風味，因此切除這個區段，可以讓酒液既保有常壓蒸餾的厚度，又降低後段不必要的粗糙感。
最終形成的特色便是芋香充足、旨味紮實，收尾卻乾淨俐落。
石藏甕壺熟成2年以上｜時間帶來的圓潤感
吞醉樂在蒸餾完成後，並不是立即裝瓶上市，而是送入不受陽光直接照射、日夜溫差相對較小的石藏環境。
酒液再於甕壺中慢慢熟成至少2年以上，使蒸餾初期較尖銳的氣味逐漸整合。
甕本身不像橡木桶會帶來大量木質、香草與烘烤香，因此熟成重點並不是改變燒酎原味，而是讓甘藷、麴與酒精逐步融合。
經過時間沉澱後，酒體變得更加圓潤、柔和、完整，卻仍保留純粹芋香，也是吞醉樂與新酒型芋燒酎最大的差異。
品飲筆記
蒸熟地瓜、柔和甘藷甜香與米麴氣息為主，伴隨淡淡堅果與發酵香。
酒體柔和滑順，25%酒精度帶來適度溫暖感，甘藷旨味緩慢展開。
黑麴帶來更深層的旨味與發酵輪廓，熟成後酒精稜角柔化，使口感厚實而不粗重。
芋香與淡淡甜味留在口中，末段乾淨且圓滑，形成柔和而具有深度的收尾。
風味關鍵字
推薦飲用方式
餐酒搭配
天星酒造｜鹿兒島菱田百年蒸餾傳承
天星酒造位於日本鹿兒島縣曽於郡大崎町菱田，酒藏歷史始於1901年，初代松永貞信以酒類製造業起家。1954年由第三代松永貞雄成立老松酒造株式會社，進一步將家族製酒事業企業化，並持續投入燒酎釀造與蒸餾技術研究。
2010年公司正式更名為天星酒造株式会社，品牌也進入新的發展階段。酒造至今仍扎根大崎町菱田，將超過百年的燒酎經驗與現代蒸餾技術結合，持續探索甘藷、米麴、酵母、蒸餾方式與熟成條件對風味造成的差異。
菱田地區鄰近普現堂湧水源，當地柔軟水質自古便吸引多家酒造聚集。天星酒造目前是這片區域延續製酒歷史的重要酒藏之一，並從蒸餾所地下深處取得菱田地下水，運用於燒酎製造。
除了水質，天星酒造對原料甘藷、麴米、酵母與蒸餾採酒方式皆具有高度研究精神。從常壓、減壓到不同採酒區段與熟成容器，酒藏透過技術差異創造出個性非常不同的產品。
2022年天星酒造取得威士忌製造執照，並在同一酒藏內啟動「菱田蒸溜所」威士忌事業，將超過120年累積的蒸餾經驗延伸至另一種世界性蒸餾酒。
不論燒酎或威士忌，天星酒造的方向始終圍繞著「讓蒸餾酒呈現土地與原料個性」。吞醉樂便是這項理念相當經典的呈現：不靠華麗香料或木桶修飾，而是透過甘藷、黑麴、水、蒸餾與時間塑造完整風格。
從1901年至今，天星酒造持續在鹿兒島大崎町挑戰不同風味可能，而吞醉樂正是酒藏百年燒酎技術中，追求「柔和、易飲、卻具有深度」的重要代表作。
吞醉樂系列｜由酒販店與酒藏共同孕育的品牌
吞醉樂的品牌故事與一般由酒藏單方面企劃的產品不同。約在平成2年，也就是1990年前後，多位認同高品質芋燒酎理念的酒販店人士聚集，希望酒藏打造一款真正「容易入口、舒服微醺、能享受風味」的燒酎。
天星酒造前身老松酒造接受這項挑戰後，開始反覆研究新鮮甘藷、黑麴、常壓蒸餾、末垂切除與石藏甕熟成之間的關係。
經過多年試驗，最終建立了「芋香柔和、入口溫潤、加熱後香氣更加鮮明，同時具有旨味」的產品方向，並於1993年5月正式商品化。
此後「呑酔楽」不只是一個單品名稱，也逐步發展為系列品牌。除了標準款之外，酒藏也推出原酒、長期熟成與不同甘藷概念的限定作品，持續探索熟成時間與原料對風味的影響。
因此吞醉樂的核心價值，不只來自配方本身，也來自酒造與酒販店長年共同培養品牌、重視熟成品質與飲用體驗的歷史。