天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 Spanish orange 1800ML
「天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 Spanish Orange 1800ML」是一款以清爽料理與餐桌搭配為核心打造的本格麥燒酎。酒造借鑑日本酒純米吟釀的釀造思維，著重酵母在發酵過程中形成的香氣表現，再以天盃擅長的蒸餾技術整理酒質。大麥香氣之中浮現令人聯想到柑橘般的明亮果香，入口柔滑輕快，帶有清爽甘潤感與柔和大麥旨味，尾韻則轉為乾淨俐落。特別適合鹽味、柑橘、醋醬油與清爽調味料理，也是Craftsman多田系列中最能展現輕盈食中酒風格的代表作品之一。
商品資訊
2022 Kura Master 麥燒酎部門 金賞
Craftsman多田 Spanish Orange榮獲2022年度Kura Master本格燒酎・泡盛競賽麥燒酎部門金賞。對一款以料理搭配為主要設計方向的麥燒酎而言，真正精彩的不只是單獨品飲時的香氣，而是酒液進入餐桌後仍能維持清楚個性。
Spanish Orange以輕快香氣、柔滑口感與乾淨尾韻建立平衡，不需要依靠厚重酒體搶味，而是利用明亮香氣與適度旨味襯托食材，因此尤其適合現代日式料理、海鮮、鹽味與酸味菜色。
清爽果香型麥燒酎｜大麥之中浮現柑橘氣息
Spanish Orange最具辨識度的地方，是大麥燒酎原有穀物香氣之中，帶有令人聯想到柑橘類水果的明亮香氣。這份果香並不是添加柳橙或柑橘所形成，而是來自發酵與酵母作用所產生的香氣表現。
第一印象清新輕盈，入口後則能感受到柔軟而滑順的質地。舌面浮現淡雅甘潤感，大麥香氣在中段逐漸展開，並沒有因為果香而失去麥燒酎應有的旨味。
收尾轉為乾淨俐落的辛口風格，因此即使搭配一整頓料理，也不容易留下過度甜膩或厚重的印象。
活用酵母特性｜從純米吟釀的思維出發
Spanish Orange在釀造設計上借鑑純米吟釀重視發酵香氣與酵母表現的思維。對天盃而言，大麥燒酎的風味不應只由原料與蒸餾決定，蒸餾之前的酒醪如何發酵，同樣會深刻影響最後一杯酒。
因此酒造特別著重製醪期間微生物與酵母所形成的酸度、香氣與旨味，再藉由蒸餾將這些特質整理出來。
最終呈現的不是傳統印象中強烈厚重的麥燒酎，而是一款具有水果香氣、柔滑質地與餐酒精緻感的本格麥燒酎。
Spanish Orange 風味特色
大麥香之中浮現明亮柑橘與水果香氣，呈現清爽而具有辨識度的第一印象。
酒液入口柔順，不以強烈刺激感搶味，具有適合作為食中酒的輕盈節奏。
清爽果香之後，大麥香氣與旨味逐漸展開，使酒體不會顯得單薄。
收尾轉為乾淨俐落的辛口風格，讓下一口料理仍能保持清楚風味。
風味輪廓
氣泡水割｜最能展現清爽柑橘香氣
Spanish Orange非常適合以氣泡水割呈現。冰涼氣泡能將大麥與柑橘般果香向上帶出，使原本柔和的香氣變得更加鮮明，同時讓25%的酒體轉為輕盈爽快。
與一般只追求刺激感的High Ball不同，Spanish Orange氣泡水割的重點在於保留酒本身的細緻香氣與旨味，因此不需要過度攪拌。
搭配鹽烤、天婦羅、生魚片與檸檬調味料理時，氣泡能清爽收尾，又不會掩蓋食材本身的細緻鮮味。
推薦飲用方式
能讓柑橘般果香與大麥香更加明亮，特別適合清爽料理與夏季飲用。
冰鎮後酒體更加俐落，可直接感受大麥旨味、果香與辛口尾韻的平衡。
降低酒精感後更加柔和，適合生魚片、魚乾與鹽味料理長時間搭餐。
溫度使大麥香與旨味更加舒展，呈現與冰飲截然不同的溫潤風格。
鹽、醋、柑橘｜Spanish Orange最擅長的餐桌語言
Spanish Orange最適合的並不是濃厚醬汁，而是能保留食材本味的清爽調味。鹽、檸檬、柚子、醋醬油、梅肉、紫蘇等元素，都能與酒中的明亮果香自然連結。
例如牛舌如果使用濃厚燒肉醬，可能更適合Chianti Brown；若改用鹽與檸檬調味，Spanish Orange便能展現更理想的搭配。
因此真正決定餐搭方向的不是「魚還是肉」，而是鹽、酸度、油脂與烹調方式所形成的整體風味。
推薦餐酒搭配
Craftsman多田｜從料理出發設計一杯燒酎
Craftsman多田是天盃以「食中酒」為核心發展的本格麥燒酎系列。酒造不只是完成一款酒後才尋找適合的料理，而是先分析一道料理中的鹽味、酸味、醬油、味噌、油脂與香氣，再反向思考發酵與蒸餾應該呈現什麼酒質。
系列中最具代表性的兩種方向，就是Spanish Orange與Chianti Brown。Spanish Orange偏向鹽、柑橘、醋、梅肉等較清爽的調味；Chianti Brown則能承接醬油、味噌、燉煮與熟成醬汁等較濃厚的料理。
這種設計方式讓同一種食材也能依照烹調方法選擇不同燒酎。例如鹽烤雞肉適合Spanish Orange，醬燒雞肉則更適合Chianti Brown。
因此Craftsman多田真正追求的不是「燒酎要有多強烈」，而是如何讓酒在不壓過食材的前提下，將料理原本的鮮味與香氣向上延伸。
天盃酒造｜Tenpai
天盃創業於1898年，位於日本福岡縣朝倉郡筑前町，是長期專注於本格麥燒酎與大麥蒸餾酒的酒造。福岡與佐賀一帶是日本重要的二條大麥產區，酒造長年從大麥原料、製麴、發酵到蒸餾研究如何表現穀物真正的香氣與旨味。
天盃的製酒思維並不只集中在蒸餾。酒造特別重視酒醪發酵階段，持續研究微生物、酵母與酸度如何影響最後的香氣與口感，希望在蒸餾之前就建立完整酒質。
蒸餾方面則長期發展自家的二回蒸餾技術，藉由不同階段整理酒醪形成的香氣與旨味，使酒體兼具大麥存在感與柔順質地。
Craftsman多田系列正是天盃多年釀造與蒸餾研究的代表之一。Spanish Orange透過明亮果香、柔滑口感與乾淨收尾，讓麥燒酎從單獨品飲走進生魚片、天婦羅、鹽烤與柑橘料理的餐桌之中。
清爽，卻不是單薄｜Spanish Orange的餐桌魅力
天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 Spanish Orange 1800ML，以大麥、大麥麴為基礎，透過酵母與發酵設計展現柑橘般明亮果香。酒體柔滑輕快，入口帶有清爽甘潤感，中段仍保有大麥香與旨味，尾韻則乾淨辛口。氣泡水割能進一步放大香氣與爽快感，加冰、水割或溫熱水割則呈現不同層次。搭配義式生魚片、一夜干、天婦羅、鹽味串燒、鹽檸檬牛舌與紫蘇梅肉料理，都能展現它不搶食材風采、卻能讓料理更加鮮明的食中酒特色。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康