天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 Spanish orange
「天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 Spanish Orange」是一款以清爽料理與餐桌搭配為核心打造的本格麥燒酎。以大麥、大麥麴為基礎，借鑑日本酒純米吟釀重視酵母與發酵香氣的釀造思維，再透過天盃擅長的蒸餾技術整理酒質。大麥香氣之中浮現令人聯想到柑橘般的明亮果香，入口柔滑輕快，帶有清爽甘潤感與細緻麥旨味，尾韻轉為乾淨俐落。特別適合鹽味、柑橘、醋醬油與清爽調味料理，是Craftsman多田系列中極具代表性的食中型麥燒酎。
商品資訊
2022 Kura Master 麥燒酎部門 金賞
Craftsman多田 Spanish Orange榮獲2022年Kura Master本格燒酎・泡盛競賽麥燒酎部門金賞。這款酒的特色並不是追求強烈厚重，而是在果香、大麥旨味、柔滑口感與乾淨尾韻之間取得細緻平衡。
對一款以餐搭為核心設計的燒酎而言，真正的價值不只在單獨品飲時的香氣，更在於搭配料理後，仍能保持個性，又不遮蓋食材本身的風味。
柑橘果香 × 柔和麥香｜Spanish Orange的明亮風格
Spanish Orange最令人印象深刻的，是原始大麥香氣中浮現令人聯想到柑橘類水果的明亮果香。這並不是加入柳橙或柑橘調味，而是透過酵母與發酵所形成的香氣表現。
酒液入口柔滑而輕快，舌面可以感受到清爽的甘潤感；中段大麥香與旨味逐漸展開，使整體雖然清爽，卻不會顯得單薄。
尾韻轉為乾淨俐落的辛口印象，能自然銜接下一口料理，特別適合長時間搭餐。
活用酵母特性｜從純米吟釀的釀造思維出發
Spanish Orange的製酒思維，借鑑純米吟釀重視酵母與發酵香氣的概念。對天盃而言，燒酎的風味並不只由原料或蒸餾方式決定，蒸餾之前的酒醪如何發酵，同樣會影響最後形成的香氣與口感。
因此Craftsman多田特別重視製醪期間微生物與酵母所形成的酸度、香氣與旨味，再透過蒸餾將這些細節保留下來。
最終造就一款不像傳統印象中厚重強烈的麥燒酎，而是具有果香、細緻質地與清爽餐搭能力的現代型本格燒酎。
Spanish Orange 風味特色
大麥香氣中浮現柑橘與水果般明亮香氣，清爽且具有辨識度。
酒液柔順、不顯厚重，適合搭配清淡海鮮與精緻料理。
果香之後逐漸展開柔和麥香與旨味，使清爽酒體仍保有深度。
收尾清爽乾淨，能自然銜接下一口食物，食中酒表現尤其突出。
風味輪廓
氣泡水割｜讓柑橘與大麥香氣更加明亮
Spanish Orange相當適合調成氣泡水割。冰涼氣泡可以將柑橘般的香氣與大麥香氣向上帶出，使酒體更加輕盈清爽。
對搭餐而言，氣泡也能整理天婦羅、牛舌與串燒等料理的油脂感，同時保留食材原有鮮味。
若喜歡更鮮明的柑橘調性，可搭配本身帶有檸檬、柚子或醋香的料理，而不一定需要額外在酒中加入大量水果。
推薦飲用方式
能放大柑橘般果香與大麥香，適合海鮮、天婦羅與鹽味料理。
冰鎮後酒體更加俐落，可直接感受果香、麥旨味與乾淨尾韻的平衡。
酒精感降低後更加柔和，適合搭配一夜干、生魚片與其他清淡料理。
溫度使大麥香與旨味變得更加柔和，呈現不同於冰飲的溫潤風格。
鹽、醋、柑橘｜Spanish Orange最擅長的餐搭方向
Spanish Orange特別適合能保留食材本味的清爽調味。鹽、檸檬、柚子、醋醬油、梅肉與紫蘇，都能與酒中的明亮果香自然連結。
真正決定搭配方向的並不是食材本身，而是烹調與調味。例如牛舌若以鹽與檸檬呈現，就比濃厚燒肉醬更適合Spanish Orange。
這也是Craftsman多田餐搭設計的核心：讓酒配合料理風味，而不是讓料理遷就酒。
推薦餐酒搭配
Craftsman多田｜從料理反向設計本格麥燒酎
Craftsman多田是天盃以「食中酒」為核心打造的本格麥燒酎系列。酒造不是先完成一款燒酎再尋找適合的料理，而是先分析料理中的鹽味、酸味、醬油、味噌、油脂與香氣，再反向設計酒質。
系列中最具代表性的兩種方向，就是Spanish Orange與Chianti Brown。Spanish Orange偏向鹽味、柑橘、醋與清爽料理；Chianti Brown則更適合醬油、味噌、醬汁、燉煮與油脂較豐富的料理。
因此同樣是雞肉，鹽烤可以選擇Spanish Orange，醬燒則更適合Chianti Brown。真正影響搭配的，是料理最後呈現的風味結構。
Spanish Orange就是系列中最能代表「輕盈卻有深度」的酒款，在不搶走料理風采的同時，讓鮮味與香氣更加鮮明。
天盃酒造｜Tenpai
天盃創業於1898年，位於日本福岡縣朝倉郡筑前町，是長期專注於本格麥燒酎與大麥蒸餾酒的酒造。酒造以大麥為核心，從原料、製麴、發酵到蒸餾，持續探索穀物能夠展現的香氣、甘味與旨味。
天盃特別重視蒸餾之前的酒醪品質，持續研究微生物、酵母與酸度如何影響最終風味，讓發酵本身成為酒質設計的重要部分。
蒸餾方面，酒造長期發展自家的常壓二回蒸餾技術，透過不同階段重新整理酒醪形成的香氣與旨味，使酒體具有大麥存在感，又維持細緻柔順的質地。
Craftsman多田正是這些釀造與蒸餾研究的代表成果之一。Spanish Orange透過明亮果香、柔滑酒體與乾淨尾韻，把本格麥燒酎自然帶進海鮮、天婦羅、鹽烤與柑橘料理的餐桌。
清爽，卻不單薄｜Spanish Orange的餐桌魅力
天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 Spanish Orange，以大麥、大麥麴釀製，透過酵母與發酵設計展現柑橘般明亮果香。入口柔滑輕快，中段保有柔和麥香與旨味，尾韻則乾淨俐落。氣泡水割能進一步放大香氣與爽快感，加冰、水割或溫熱水割則可呈現不同層次。搭配義式生魚片、一夜干、天婦羅、鹽味串燒、鹽檸檬牛舌與紫蘇梅肉料理，都能展現它不搶食材風采、卻能讓料理更加鮮明的食中酒特色。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康