宮田本店 銀之星 芋燒酎 1800ML

宮田本店 銀之星 芋燒酎 1800ML

宮田本店「銀之星」是一款從原料處理便格外講究的本格芋燒酎。釀造前將黃金千貫甘藷逐一去皮，搭配白麴於甕中仕込，再以常壓蒸餾保留原料風味，蒸餾完成的原酒還會回到甕壺中貯藏熟成至少一年後才出品。去皮處理使整體風味更加乾淨俐落，展現清爽細緻的地瓜芳香與扎實旨味，尾韻則帶有鮮明乾爽的收斂感。熱水割、加冰與水割皆能呈現不同層次，是兼具細膩與深度的宮崎本格芋燒酎。

商品資訊

銀之星｜從去皮開始，追求更加純淨俐落的芋燒酎

「銀之星」最大的釀造特色之一，是甘藷在仕込之前會先進行去皮處理。洗淨後的黃金千貫以削皮器與刀具仔細去除外皮，再投入甕壺進行仕込。相較直接使用完整甘藷，這是一項需要投入更多時間與人工的處理方式。

酒造希望透過這項細緻工序，將風味集中在黃金千貫本身清爽、柔和的甜香與旨味之上。成酒沒有過度厚重的雜味感，香氣乾淨細緻，入口溫和，隨後逐漸展開扎實的甘藷旨味，最後以俐落乾爽的方式收束。

去皮黃金千貫｜銀之星最關鍵的原料工序

黃金千貫是南九州本格芋燒酎極具代表性的甘藷品種，能帶來自然甘甜、芋香與扎實旨味。銀之星在使用黃金千貫之前，特別將洗淨的甘藷逐一去除外皮，再進入後續釀造。

這種處理方式讓「銀之星」形成與一般濃厚型芋燒酎不同的風格。香氣更加清爽細緻，口中的旨味仍有厚度，但整體線條更加俐落，尤其尾段帶有乾爽收斂感，呈現相當具有辨識度的個性。

白麴 × 甕仕込｜清爽輪廓與傳統旨味並存

銀之星採用白麴製作米麴，再於傳統甕壺中進行仕込。白麴讓酒質呈現相對乾淨、柔和的方向，使去皮黃金千貫所帶來的清爽香氣更加清晰。

甕仕込則使米麴、甘藷與水在發酵過程中逐漸融合，建立成酒所需的旨味與圓潤度。因此銀之星雖然第一印象清爽，入口後仍能感受到具有厚度的本格芋燒酎風味。

常壓蒸餾｜保留下來的不只是香氣，更有旨味深度

完成發酵後，銀之星採傳統常壓蒸餾。常壓蒸餾能較完整地留下甘藷、米麴與發酵過程所形成的風味，使酒液即使走清爽路線，也不會變得單薄。

清新的芋香、溫和入口與扎實旨味因此能夠同時存在。這種「乾淨卻有深度」的對比，也讓銀之星與一般強調濃烈芋香的燒酎形成不同個性。

甕壺貯藏一年以上｜時間讓酒體更加融合

銀之星在蒸餾完成後並不立即出品，而是將原酒再次放入甕壺中貯藏。宮田本店明確規定，熟成至少一年以上的酒液才會裝瓶出貨。

經過時間沉澱，蒸餾初期較鮮明的酒精感逐漸融合，甘藷香氣與旨味變得更加協調。最終形成柔和入口、扎實中段與乾爽俐落尾韻三者並存的酒質，也是銀之星與一般新鮮型芋燒酎最大的差異之一。

單一年度原酒｜保留每一批酒自身的個性

酒販資料記載，銀之星以單一年度原酒裝瓶，不另外以不同年份酒液進行調和。這樣的方式意味著每一批原酒都能保留當年度原料與釀造狀態所形成的細微個性，也使這款經一年以上甕藏才出品的芋燒酎更具品飲趣味。

風味特色

銀之星風味輪廓

推薦飲用方式

餐酒搭配

宮田本店 Miyata Honten

宮田本店位於宮崎縣日南市大堂津，創業可追溯至1804年。初代宮田萬吉最初以醋的釀造起家，之後家業逐步發展，第四代宮田猪積於1921年開始製造燒酎，形成今日宮田本店酒造事業的基礎。除了本格燒酎之外，酒藏也長年從事醬油、味醂等發酵食品製造，是一家具有深厚地方釀造文化背景的傳統酒造。

宮田本店的燒酎釀造重視手工作業與傳統甕仕込。米經蒸煮後進入麴室製作米麴，甘藷則依不同酒款選擇適合的品種與處理方式，再於甕中完成發酵並以常壓蒸餾保留原料風味。「日南娘」是酒造的重要代表銘柄，而「銀之星」則進一步透過去皮黃金千貫與長時間甕藏，展現更為細緻的風格。

宮田本店官方沿革記載，「銀之星」銘柄於1953年推出。今日的銀之星以去皮黃金千貫、白麴、甕仕込、常壓蒸餾及一年以上甕壺熟成為核心，從原料處理到貯藏都比一般日常酒款投入更多時間。酒質最終呈現清爽芋香、扎實旨味與乾爽收尾，也是理解宮田本店細膩釀造風格的重要作品。

1800ML 一升瓶｜適合佐餐與多種飲法慢慢品飲

1800ML規格適合平時喜愛本格燒酎、家庭聚餐或多人分享。銀之星本身的風味變化相當適合比較不同飲法：熱水割能放大芋香與甘甜，加冰凸顯乾爽俐落的尾韻，水割則呈現柔和易飲的平衡。從不同溫度與兌水比例中，都能感受到去皮黃金千貫與一年以上甕藏所塑造的細緻酒質。

清爽芋香與乾爽收尾，藏著一年以上的時間

宮田本店 銀之星的特色不是追求濃烈芋香，而是透過去皮黃金千貫、白麴、甕仕込與長時間甕藏，把酒質雕琢得更加乾淨。入口柔和，清爽芋香自然浮現，中段仍有扎實旨味支撐，最後則以俐落乾爽的辛口感收束。加冰、水割與熱水割各有不同表情，是一款能兼顧細緻度、原料感與佐餐性的本格芋燒酎。

常見問題

未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康