富田酒造 七本鎗 低精白純米 80%｜Tomita Brewery Shichihonyari Low-Polished Junmai 80%
七本鎗低精白純米 80% 是一款能清楚展現「米本身」存在感的經典作品。不同於追求高精白所帶來的纖細透明感， 這支酒刻意保留更多米的原始個性，讓穀物般的旨味、酒體骨架與酸度輪廓更加鮮明。
整體風格厚薄拿捏得宜，既有低精白純米該有的紮實感，也保有乾淨俐落的尾韻，是一款非常適合搭餐、 也很能體現七本鎗地方酒哲學的代表酒款。
商品特色重點
- 低精白的米旨層次 保留更多米粒外層風味，能感受到更直接的穀物感與旨味深度。
- 骨架鮮明、結構扎實 口感具有明確支撐感，不是鬆散厚重，而是有輪廓、有節奏的飽滿型純米酒。
- 酸度帶來俐落收尾以酸度拉出乾淨收束，提升耐飲性與餐搭性。
- 適合真正重視風土與料理搭配的飲者 不走華麗香氣路線，而是以米、水與地方飲食文化為主軸，展現七本鎗風格。
商品資訊
| 酒造 | 冨田酒造有限会社（富田酒造） |
|---|---|
| 品牌 | 七本鎗／Shichihonyari |
| 酒類 | 低精白純米酒 |
| 使用米 | 滋賀縣產 玉榮 |
| 精米步合 | 80% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 風味方向 | 米旨厚實、骨架鮮明、酸度俐落、適合搭餐 |
| 建議飲用溫度 | 冷飲可感受俐落線條，常溫至微溫亦能展現更完整的米旨層次 |
風味表現與飲用印象
七本鎗低精白純米 80% 的魅力，在於它並不刻意修飾米的個性。入口可先感受到低精白酒款特有的穀物調性， 隨後延伸出沉穩而紮實的米旨感，酒體有骨架，但並不顯得粗獷，反而因為酸度清楚而讓整體節奏更俐落。
這種風格非常適合喜歡「喝得到米、喝得到結構」的清酒愛好者。若你偏好的是餐桌上真正能陪伴料理、 能一杯接一杯、且愈喝愈能理解其風味深度的純米酒，這支會是很有記憶點的選擇。
餐酒搭配建議
酒廠介紹｜富田酒造
富田酒造位於滋賀縣長浜市木之本町，是一間歷史可追溯至天文年間的老舖酒造。七本鎗的核心並不是單純追求流行風味， 而是持續圍繞在地水源、在地酒米、湖北地區飲食文化與土地氣質來思考酒的樣貌。
冨田酒造長期投入低精白純米酒、無農藥栽培米與復刻在來酒米等方向， 這樣的釀造態度，使七本鎗始終保有很強的地方性與辨識度。
對重視風土、講究結構與餐搭表現的飲者來說，富田酒造不只是老字號酒藏，更是將「地方酒」真正做深做透的重要代表。
酒廠圖片放置區
品牌故事｜七本鎗為何特別適合餐桌
七本鎗向來不是以誇張香氣取勝的品牌，而是強調酒的輪廓、結構與與料理之間的關係。 七本鎗從這塊土地出發，接受水、米、氣候與時間所帶來的一切， 目標不是做出華麗的酒，而是做出能讓人自然感受到素材力量的酒。
因此，像這款低精白純米 80% 這樣的作品，正好能代表七本鎗對「地方風土」與「食中酒」的理解。 它不是只為了第一口的驚艷，而是為了整頓飯、整個飲用過程，都能持續展現穩定而有深度的魅力。
Q&A
Q1：什麼是低精白純米酒？
低精白代表保留較多米粒外層，不像高精白那樣大量削去米的外部成分。這樣的酒通常更能呈現米本身的穀物感、 旨味與結構感，風格也更適合搭配料理。
Q2：這款七本鎗 80% 精米喝起來會很重嗎？
它有明確骨架與米旨深度，但不是厚重黏滯型。因為酸度表現清楚，所以喝起來仍保有俐落感， 也是它特別耐喝的重要原因。
Q3：這支酒適合搭哪些料理？
很適合燒鳥、味噌料理、醬燒魚、燉煮蔬菜、根莖料理與偏家常的和食。若是喜歡熟成感、炙燒感或發酵調味， 這款通常都能有很好的搭配表現。
Q4：這款適合清酒新手嗎？
若新手偏好果香型吟釀，第一印象可能會覺得它更有個性；但若你想從更能理解米旨、風土與餐酒搭配的角度進入清酒世界， 這款其實是很值得認識的進階型入門酒。