富田酒造 七本鎗 吟吹雪 純米吟釀
Tomita Shuzo Shichihonyari Junmai Ginjo Ginfubuki
以滋賀原生酒米「吟吹雪」釀造，口感柔和、輪廓輕盈，展現七本鎗少見更細緻、更清雅的一面。
七本鎗 吟吹雪 純米吟釀，是富田酒造以滋賀在地酒米「吟吹雪」為核心所打造的純米吟釀作品。相較七本鎗系列中較厚實、較強調旨味與餐酒張力的風格，這支酒的調性更輕盈柔和，入口帶有細緻米香、淡雅果香與乾淨流暢的酒體線條。它不以誇張華麗取勝，而是在純淨、平衡與日常搭餐性之間取得很好的節奏，特別適合喜歡清爽派純米吟釀的飲者。
商品簡介
這支酒的魅力，在於它把七本鎗一貫重視土地與食中酒精神的核心，轉化成更容易親近的純米吟釀語彙。使用山田錦與玉榮交配而成的滋賀原生酒米吟吹雪，讓整體口感呈現柔順、細膩、較不壓迫的酒體印象。對於想從七本鎗入門，或希望找一支能兼顧優雅感與餐搭性的純米吟釀來說，這款很有代表性。
風味印象
- 香氣淡雅乾淨，帶有白花、青蘋果、輕柔瓜果與米香氣息。
- 口感柔順，酒體較為輕盈，入口不厚重也不黏膩。
- 中段可感受到細緻旨味與俐落酸度，整體很有平衡感。
- 尾韻清爽收束，適合搭配講究食材原味的料理。
商品資訊
| 商品名稱 | 富田酒造 七本鎗 吟吹雪 純米吟釀 |
|---|---|
| 英文名稱 | Tomita Shuzo Shichihonyari Junmai Ginjo Ginfubuki |
| 酒造 | 富田酒造（冨田酒造） |
| 產地 | 日本 滋賀縣 長浜市木之本町 |
| 種類 | 純米吟釀 |
| 原料米 | 滋賀縣產 吟吹雪 |
| 精米步合 | 55% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 風格定位 | 輕盈柔和、適合餐中飲用、偏細緻清雅型純米吟釀 |
這款七本鎗 吟吹雪 純米吟釀的特色重點
1. 使用滋賀原生酒米「吟吹雪」
吟吹雪是由山田錦與玉榮交配育成的滋賀在地酒米，兼具細緻度與親和力，也讓這支酒保有明確的地方風土辨識度。
2. 七本鎗系列中較輕盈的一支
官方明確指出，這款在七本鎗系列裡屬於較輕快、較柔和的表現，因此很適合偏好清雅口感或初次接觸七本鎗的飲者。
3. 溫和口感，搭餐範圍廣
這支酒不會過度搶味，與白身魚、生魚片、豆腐料理、鹽烤物與清爽和食之間有很高的協調性。
4. 兼具地方性與純米吟釀優雅感
它不是單純走香氣型純米吟釀路線，而是在地方米種、細緻酒體與實際餐桌表現之間取得成熟平衡。
品飲建議
建議飲用方式
- 建議以微冰到冷飲為主，最能感受其輕盈與乾淨線條。
- 稍微回溫後，米香與柔和旨味會更明顯，層次更完整。
- 很適合餐中慢慢飲用，不會造成味覺負擔。
- 若偏好細緻型日本酒，這支很適合反覆品飲比較。
餐食搭配建議
建議搭配白身魚刺身、壽司、鹽烤雞肉、豆腐料理、蒸物、清爽鍋物與帶有出汁鮮味的和食。由於這支酒本身線條柔和、酒體不重，與強調食材本味的菜色特別合拍，也能自然襯托食物的細節。
風味層次解析
香氣
整體香氣走乾淨細緻路線，可感受到輕柔白花、青蘋果、淡淡瓜果與米麴氣息，並不張揚，但很有透明感與優雅度。
口感與尾韻
入口柔和順口，中段有細微旨味與溫潤酸度支撐，酒體偏輕盈卻不單薄，尾韻乾淨俐落，保留純米吟釀應有的細膩與耐飲性。
酒廠介紹｜富田酒造 Tomita Shuzo
扎根木之本、重視土地風味的歷史酒造
富田酒造位於滋賀縣長浜市木之本町，創業可追溯至天文年間，是日本相當具有歷史深度的老字號酒藏。七本鎗這個品牌，長期以來都不是單靠華麗風格建立辨識度，而是透過在地酒米、蔵內井戶水與湖北地域文化，形塑出非常鮮明的地方性。
現今的七本鎗依舊把「地酒」這件事放在核心位置，強調米、水、氣候與時間如何共同反映在酒裡。對重視風土、飲食搭配與品牌真實性的消費者而言，這樣的酒造背景也讓商品頁內容更具說服力與收藏辨識度。
品牌故事｜七本鎗與在地米種的連結
七本鎗的魅力，來自它始終沒有離開土地本身。從品牌命名所對應的地方歷史，到釀造上對滋賀米種與木之本環境的長期投入，都讓它不只是「老牌酒造」，而是一個能把產地氣質清楚表現在酒裡的品牌。
吟吹雪 純米吟釀正好體現這種精神：它不是把純米吟釀做得過分浮誇，而是保留在地米種的柔和特質，讓酒體顯得更細膩、更接近日常餐桌。對喜歡精準、乾淨、能與料理共鳴的日本酒愛好者來說，這支酒很能展現七本鎗的成熟度。
適合誰選這款酒？
喜歡清雅型純米吟釀的人
若你偏好口感柔和、香氣細緻、不過度甜膩或誇張奔放的日本酒，這支會比濃香型路線更適合你。
重視和食搭配的人
這款酒與素材導向的料理非常合拍，尤其適合白肉魚、壽司、清蒸料理與日式家常菜，是很實用的餐酒型純米吟釀。
Q&A 常見問題
Q1：這款七本鎗 吟吹雪 純米吟釀喝起來偏甜嗎？
A：整體不是甜感主導型，而是以柔和口感、細緻米香與清爽尾韻為主，屬於較平衡、較清雅的純米吟釀風格。
Q2：吟吹雪是什麼酒米？
A：吟吹雪是滋賀原生酒米，由山田錦與玉榮交配育成，兼具柔和口感與地方辨識度，也是這支酒重要的風味來源之一。
Q3：這款適合搭配哪些料理？
A：很適合搭配白身魚、生魚片、壽司、豆腐料理、鹽烤物與強調食材本味的和食，餐搭性相當高。
Q4：這支適合日本酒新手嗎？
A：很適合。因為它口感柔和、酒體不重、風格乾淨，不會有過強壓迫感，是很不錯的七本鎗入門選擇。