岩倉酒造 月之中 芋燒酎 1800ML
商品介紹
岩倉酒造 月之中 芋燒酎，是宮崎縣西都市岩倉酒造場極具代表性的本格芋燒酎。酒名「月之中」源自酒造所在地西都市下三財的「月中（げっちゅう）」地區，承載著酒藏與地方風土之間長久而深厚的連結，也是岩倉酒造最具辨識度的代表銘柄之一。
原料選用當地新鮮的黃金千貫，搭配米麴與白麴釀製。岩倉酒造十分重視甘藷的新鮮度與品質，並以小量、細緻的方式完成原料處理、製麴、仕込、發酵與蒸餾，希望將黃金千貫原本溫暖而自然的甘藷風味完整保留下來。
完成發酵後採用常壓蒸餾，讓甘藷、米麴與發酵過程產生的芳香物質及旨味得以較完整地進入酒液。因此「月之中」並不是單純追求清淡乾淨，而是在柔和飲感之中依然保留芋燒酎應有的厚度與原料個性。
開杯後首先感受到的是如蒸熟地瓜般溫潤柔和的甘藷香氣，沒有過度銳利或刺激的氣息，並隱約伴隨淡雅花香與柔和穀物香，使整體芳香顯得細緻而舒服。
入口後，25%酒精濃度呈現紮實卻不粗獷的口感。黃金千貫的甘甜與濃郁旨味逐漸在舌面展開，酒液像柔軟的薄膜般包覆口腔，展現岩倉酒造傳統本格芋燒酎特有的厚度。
中段的芋甜與米麴旨味持續增加，但整體仍維持圓潤平衡，不會顯得過度甜膩。淡淡花香在濃郁甘藷風味之間提供一絲優雅感，使酒體更有層次。
尾段則留下溫暖而綿長的甘藷甜旨，吞嚥後仍可以感受到黃金千貫柔和的甘甜慢慢停留，呈現「溫潤芋香、濃郁旨味、柔和包覆、悠長餘韻」的完整酒質。
「月之中」尤其適合熱水割｜Oyuwari。溫度提升之後，原本沉穩的蒸熟甘藷香會更加舒展，黃金千貫的自然甜味與米麴旨味也會變得更加突出，尾韻則比低溫飲用更加悠長。
建議可先從燒酎6：熱水4的比例開始品飲。適量熱水既能降低酒精刺激，又不會過度稀釋酒體，能較完整地體會月之中厚實芋旨、甜味與芳香的變化。
除了熱水割之外，加冰、水割也各有特色。加冰能讓芋香與酒體輪廓更加集中；水割則能呈現柔和、清爽的一面，適合搭配日式家庭料理、燒鳥、豬肉、煮物與味噌料理。
從酒名、原料到製作方式，「月之中」都與岩倉酒造所在的西都市月中地區緊密相連。它不是單純依靠華麗香氣吸引目光，而是以地方風土、新鮮黃金千貫、傳統手工製造與飽滿芋旨，呈現一款值得慢慢品味的宮崎本格芋燒酎。
月中之名
酒名源自岩倉酒造所在地「月中」地區，是承載地方風土的代表銘柄。
黃金千貫
採用當地新鮮黃金千貫，帶來蒸熟地瓜般溫暖芳香與自然甘甜。
白麴釀造
白麴與黃金千貫共同形成柔和甘旨與平衡酒體，尾韻乾淨而舒適。
濃郁而柔和
入口旨味飽滿，酒液柔和包覆口腔，熱水割後甘甜與餘韻更加突出。
酒款資料
「月之中」｜來自酒造所在地的名字
「月之中」並不是為了營造浪漫意象而創造的名稱，而是源自岩倉酒造所在地宮崎縣西都市下三財的「月中（げっちゅう）」地區。
酒標上的「月の中」讀作「つきんなか」，也成為岩倉酒造最具代表性的名字之一。過去酒造在當地便與「月中」這個地名緊密相連，燒酎也長久融入地方生活。
從酒名就能理解，月之中不是一款與產地切割的品牌型商品，而是一款以地方、酒藏與原料共同構成身份的本格芋燒酎。
也因此，品飲月之中時，不只是感受黃金千貫的味道，同時也能理解岩倉酒造對宮崎西都風土與傳統燒酎文化的延續。
黃金千貫｜蒸熟地瓜般的溫暖香氣
月之中選用當地新鮮黃金千貫作為主要甘藷原料。黃金千貫是南九州本格芋燒酎最具代表性的品種之一，具有自然甘藷香、甜味與良好的發酵適性。
岩倉酒造十分重視甘藷鮮度，因為採收後的保存狀態與原料處理方式，都會直接影響完成後酒液中的香氣乾淨度。
經蒸煮、發酵與常壓蒸餾後，黃金千貫呈現如剛蒸熟地瓜般柔和而溫暖的香氣，同時帶有自然甜旨。
這份沒有刻意修飾的甘藷香，是月之中最重要的風味核心，也是熱水割後最容易被放大的特色。
白麴與常壓蒸餾｜留下芋燒酎原有的深度
月之中以白麴搭配黃金千貫釀製，白麴為酒體建立穩定的發酵基礎，也讓甘甜、旨味與收尾之間保持良好平衡。
完成發酵後採常壓蒸餾，不刻意將較厚實的原料風味大量移除，使甘藷、米麴與發酵所形成的味道得以完整留在酒液中。
因此月之中雖然入口柔和，仍具有相當明確的旨味與酒體厚度，不會因為順口而失去本格芋燒酎應有的個性。
尤其在加入熱水後，原本藏在酒體中的甘藷甜味與米麴旨味會更加開放，使整體層次更加完整。
品飲筆記
蒸熟黃金千貫般的溫潤甘藷香為主軸，隱約伴隨淡雅花香、米麴與柔和穀物氣息。
入口圓潤柔和，隨即浮現濃郁芋旨與自然甘甜，酒液溫柔包覆整個口腔。
黃金千貫甜味、米麴旨味與淡雅花香交織，濃郁而不顯厚重粗獷。
甘藷甜旨柔和延續，熱水割後餘味尤其綿長，留下溫暖而舒服的芋香。
風味輪廓
推薦飲用方式
月之中熱水割｜6：4的溫潤平衡
餐酒搭配
月之中具有蒸熟地瓜般的溫暖芋香、濃郁旨味與柔和甘甜，尤其適合炭火、味噌、醬汁、豬肉及根莖類料理。熱水割能進一步強化與溫熱料理之間的風味連結。
岩倉酒造場｜宮崎西都月中地區的手工燒酎酒藏
岩倉酒造場位於日本宮崎縣西都市下三財月中地區，創業於明治23年，也就是1890年，是宮崎縣歷史悠久且極具個性的本格燒酎酒藏之一。酒造規模不大，長期以少數人力維持細緻的小量製造方式。
岩倉酒造所處的三財地區擁有農業環境與豐富自然資源，而「月之中」本身便直接以所在地「月中」命名，因此這款代表作與酒造所在地之間具有非常直接的關係。
岩倉酒造對甘藷鮮度尤其重視。芋燒酎的仕込集中於新鮮甘藷收成季節進行，從原料挑選、處理、製麴、發酵、蒸餾，到最後的裝瓶與酒標作業，都維持極為細緻的製造方式。
與追求規模化產量的酒廠不同，岩倉酒造更重視品質與每批酒的完成度。小量製造代表蔵人需要依原料與醪的實際狀況作出判斷，也使製作數量自然受到限制。
酒藏除了最具代表性的「月之中」，亦製作KURARA、三段仕込及其他不同風格作品。無論甘藷、麥或其他原料，核心都在於保留原料本身的特色，而不是將所有燒酎製作成完全相同的酒質。
「月之中」正是岩倉酒造製酒哲學最容易理解的一款作品。當地黃金千貫提供清楚的原料個性，白麴建立甘旨與平衡，常壓蒸餾則完整留下甘藷與發酵風味。
最後形成的不是刻意華麗的芋燒酎，而是一款忠實呈現地方、原料與傳統手工製造的作品。溫潤甘藷香、濃郁旨味與熱水割後綿長甜韻，也讓月之中成為認識岩倉酒造的重要代表酒款。
月之中的魅力｜從地方日常走出的代表銘柄
月之中並不是先有品牌概念，再尋找故事包裝，而是從酒造所在地、當地黃金千貫與地方生活自然發展而來。
酒名直接取自「月中」，也讓這款酒自誕生起便具有明確地域性。對當地飲用者而言，它首先是一款日常燒酎，之後才逐漸被更廣泛的本格燒酎愛好者認識。
酒質同樣沒有追求過度華麗的香氣，而是以蒸熟地瓜、淡雅花香、飽滿旨味與自然甜韻構成容易長期飲用的平衡。
特別是熱水割之後，甘藷香氣與甜味會隨溫度慢慢舒展，更能感受到傳統宮崎芋燒酎在日常餐桌上的魅力。