布魯托卡酒莊 貝里斯 梅洛紅葡萄酒

布魯托卡酒莊 貝里斯 梅洛紅葡萄酒

布魯托卡酒莊貝里斯 Bliss Merlot 2021，來自美國加州 Mendocino County 門多西諾，以100% Merlot 梅洛釀製。酒液呈現深紅寶石色澤，以成熟黑李子、菸草葉與太妃糖香氣為開端，入口則展現飽滿黑莓果味與圓潤柔順的酒體，最後以黑巧克力般微苦甜的風味延伸尾韻。

相較單寧較強勁的 Cabernet Sauvignon，Merlot 通常能呈現更柔和、圓潤且容易入口的質地。Bliss Merlot 在成熟深色水果之外加入煙草、太妃糖與巧克力等沉穩元素，使它既能單獨品飲，也能自然搭配烤牛肉、蔥爆牛肉、牛肉燴飯與煙燻烤鴨等具有醬香或焦香的料理。

Bliss Merlot 2021 呈現深紅寶石色澤，視覺上具有成熟紅葡萄酒應有的深度。香氣首先可感受到成熟黑李子的濃郁果香，隨後浮現菸草葉帶來的沉穩氣息，並由太妃糖般的甜潤香氣增加柔和與圓潤感。

入口之後，黑莓的飽滿果實感成為主要角色，酒體圓潤柔順，沒有過於銳利或強硬的單寧。尾段則轉向黑巧克力般的微苦甜風味，讓成熟水果之外多了一層可可與深色甜香，使整體收尾更加完整。

Bliss Merlot 風味關鍵字

Merlot 梅洛｜以圓潤與柔順著稱的經典紅葡萄

Merlot 是全球最重要的紅葡萄品種之一，也是法國波爾多葡萄酒不可或缺的經典品種。相較 Cabernet Sauvignon 經常具有較明顯的單寧結構與黑醋栗風格，Merlot 通常能提供更圓潤的口感、成熟李子與莓果香氣，以及相對柔和的單寧。

在氣候較成熟的加州產區，Merlot 往往可以發展出黑李子、黑莓、黑櫻桃等飽滿果香，並伴隨巧克力、咖啡、香料或菸草等較成熟的風味。這些特色也使 Merlot 成為一個非常適合日常餐桌的品種。

Bliss Merlot 2021 正是以這種柔和易飲的方向表現品種特色。黑李子與黑莓建立成熟水果主體，菸草葉增加較沉穩的氣息，太妃糖與黑巧克力則替中後段補充甜潤與微苦感，使酒款具有層次卻不難理解。

Mendocino County 位於北加州，是一個同時受到內陸溫暖氣候、海岸冷涼影響與多樣地形塑造的葡萄酒產區。從鄰近太平洋的冷涼區域到較深入內陸的 Hopland 與 Ukiah 一帶，不同地區適合栽種的葡萄品種與成熟風格都有明顯差異。

Brutocao 與 Bliss 家族的主要葡萄園位於南門多西諾 Hopland 一帶。內陸較溫暖的生長季能協助 Merlot、Cabernet Sauvignon 與 Zinfandel 等紅葡萄達到成熟，使黑色水果與酒體更加飽滿；夜間降溫則有助於葡萄保持一定酸度與香氣新鮮感。

Bliss Merlot 便來自家族的 Bliss Vineyard。相較只標示 California 的大範圍葡萄酒，明確標示 Mendocino 與 Estate Vineyard，能讓消費者更清楚理解葡萄來源與家族葡萄園之間的連結。

Bliss Family Vineyards 是 Brutocao 家族旗下以 Bliss 家族姓名延續的重要酒款品牌。現今酒莊將 Bliss 定位為家族 Mendocino Estate 中更貼近日常生活的一面，強調果香清楚、容易理解、適合餐桌與日常飲用的 Estate Wines。

Bliss 的名字來自家族土地歷史的重要起點。Irv Bliss 自1943年開始在 Hopland 經營這片土地，之後家族持續種植葡萄並將優質果實供應給 Napa 與 Sonoma 等地的酒莊。直到1980年，家族才正式將葡萄留下來，推出以自己家族品牌裝瓶的第一個年份。

今日 Bliss 系列包括 Merlot、Cabernet Sauvignon、Zinfandel、Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Rosé 等作品，而 Merlot 正是系列中相當符合「Everyday Estate」概念的酒款。果味成熟、單寧柔順，不必等待多年陳年或複雜醒酒，即能輕鬆進入餐桌。

Brutocao Family Vineyards 的故事來自兩個家族的結合。Brutocao 家族於1910年從義大利 Treviso 移民至北美，之後落腳美國；另一邊的 Bliss 家族則在加州建立農業根基。Irv Bliss 於1943年開始在 Hopland 的土地耕作，這片葡萄園日後也成為今日家族酒莊的重要核心。

Len Brutocao Sr. 在 University of California, Berkeley 就讀期間認識 Irv 與 Lona Bliss 的女兒 Marty Bliss，兩人的婚姻也使 Brutocao 與 Bliss 兩個家族正式產生連結。家族多年來栽培葡萄，並將果實出售給 Napa 與 Sonoma 等知名葡萄酒產區的生產者，逐漸累積葡萄園管理經驗。

1980年成為重要轉折點。Len Sr. 將事業重心轉向葡萄酒，家族開始留下自己的葡萄並以 Brutocao 名義推出第一個年份。代表威尼斯文化的 Saint Mark 獅子也成為家族品牌象徵，呼應 Brutocao 家族源自義大利的血統與文化背景。

如今家族已進入第四代。Steve Brutocao 負責酒莊整體營運與銷售，Len Brutocao Jr. 管理葡萄園與永續計畫，David Brutocao 負責酒廠營運；第四代 Kevin Brutocao 則已加入家族事業，參與品牌行銷與數位內容工作。從1943年至今，家族已在同一片 Mendocino 土地上持續耕作超過八十年。

Brutocao Family Vineyards 位於加州 Mendocino County 南部的 Hopland，目前是由家族第四代共同延續的 Estate Winery。酒莊現行官方資料顯示，家族管理超過450英畝的 Hopland 葡萄園，並以自有葡萄園種植、自家釀造與裝瓶的 Estate Wine 模式作為核心。

今日主要 Estate 土地包括 Bliss Vineyard 與 Contento Vineyard。Bliss 是家族歷史最悠久的家園葡萄園，自 Irv Bliss 於1943年開始耕作；Contento 則位於較高的山坡地帶，家族於1997年取得。不同坡度、土壤與微氣候條件，讓酒莊可以依葡萄品種需求進行地塊選擇。

酒莊釀酒理念強調葡萄園本身的水果特色應該站在風味中心。橡木桶被視為輔助工具，用來增加結構與複雜度，而不是以濃厚桶味掩蓋葡萄。這種思維在 Bliss 系列尤其明顯：酒款以成熟、柔順、容易搭餐為導向，使 Estate Wine 不只能收藏或正式品飲，也能真正進入家庭日常生活。

現任釀酒師 Hoss Milone 於2009年加入 Brutocao。他本身同樣來自 Mendocino 多代釀酒家庭，曾在 Ferrari-Carano 擔任長期酒窖營運工作，也受過製桶工藝訓練。更具家族故事意味的是，Hoss 的祖父正是1943年受 Irv Bliss 僱用、協助整理這片土地的人；多年後，他的孫子回到同一片土地，負責把這些葡萄釀成酒。

永續經營也是現今 Brutocao 的重要方向。官方現行資料標示酒莊採100%太陽能供電，而葡萄園永續計畫則由 Len Brutocao Jr. 負責。對一座以家族世代傳承為核心的酒莊而言，葡萄園的價值不只在當年度產量，更在於土地是否能保持健康並持續交付給下一代。

酒莊資料以現行官方資訊為準

部分早期中文通路資料曾將 Brutocao 葡萄園寫為「412公頃」，並將 Kevin Brutocao 列為第三代。依酒莊目前官方資料，家族現管理超過450英畝的 Hopland 葡萄園，約相當於182公頃；Kevin Brutocao 則屬於家族第四代。商品介紹採現行官方資料，以避免單位轉換與世代資訊造成誤導。

Merlot 柔順的單寧與成熟黑色水果，使它在餐桌上具有相當廣泛的搭配彈性。烤牛肉與黑莓、黑李子果香可以形成自然呼應；蔥爆牛肉與牛肉燴飯中的醬汁及油脂，則能與酒液圓潤質地及黑巧克力尾韻相互平衡。

煙燻烤鴨也是相當有趣的搭配，煙燻香氣能呼應酒中的菸草葉與深色風味，而鴨肉油脂則使 Merlot 的柔順感更加明顯。西式料理亦可搭配烤肋排、漢堡、肉醬義大利麵與蘑菇料理。

布魯托卡 Bliss Merlot 適合哪些人？

黑李子與黑莓果香，融合太妃糖與巧克力的柔順加州Merlot

布魯托卡酒莊貝里斯Bliss Merlot 2021，以100% Merlot展現Mendocino成熟而容易親近的紅葡萄酒風格。深紅寶石色酒液散發黑李子、菸草葉與太妃糖香氣，入口帶有飽滿黑莓果味與圓潤柔順質地，最後以黑巧克力般的微苦甜感延伸尾韻。從1943年開始耕作的Bliss家族葡萄園，到Brutocao與Bliss兩個家族延續至今的四代傳承，都讓這款酒不只是容易搭配牛肉與煙燻料理的日常Merlot，也是一款能呈現Mendocino家族Estate葡萄酒精神的作品。