帕斯卡茱利微白蘇維濃白酒，是法國羅亞爾河名莊Pascal Jolivet旗下Attitude系列的代表酒款，以100%白蘇維濃釀造，展現清新、純淨與俐落礦物感。香氣由檸檬、葡萄柚與青蘋果率先展開，隨後浮現奇異果、白花及淡雅草本氣息；入口酸度明亮，果香集中卻不顯甜膩，細緻礦物感使酒體維持線條與張力，尾韻乾淨悠長。相較果味奔放的熱帶產區白蘇維濃，Attitude更偏向羅亞爾河式的克制、優雅與精準，既適合作為餐前酒，也能搭配海鮮、烤魚、白肉、蘆筍、山羊乳酪及日式料理。
商品規格
葡萄採收年份、酒精濃度、容量、酒標及進口批次可能有所不同，請以實際瓶身與中文標籤為準。
酒款特色
以單一葡萄品種完整呈現柑橘、青蘋果、奇異果、白花與清新草本輪廓。
以酒莊自然釀造理念進行發酵，避免過度修飾，著重葡萄純度與產區個性。
溫控不鏽鋼槽有助於保留白蘇維濃明亮果香、清新酸度及乾淨俐落的口感。
約五個月酒泥培養增加細緻質地與口中厚度，同時維持清爽線條與酸度張力。
礦物氣息延長尾韻並收斂果味，使酒體展現羅亞爾河式的純淨與優雅。
活潑酸度與柑橘果香能搭配海鮮、白肉、蔬菜、乳酪及多種清爽日式料理。
自然釀造與酒泥培養
Attitude Sauvignon Blanc採溫控不鏽鋼槽釀造，避免橡木桶風味掩蓋葡萄原有的柑橘、青蘋果與花香，使白蘇維濃保持清晰、明亮且純淨的表現。
酒莊強調自然發酵與低度干預，讓葡萄本身及發酵環境中的酵母推動酒精發酵。這種方式需要更細緻的葡萄品質管理與釀造判斷，目的並非刻意製造強烈香氣，而是保留果實、酸度與礦物感之間的自然平衡。
發酵後於細酒泥上培養約五個月，使酒液增加柔和質地與細緻包覆感。酒泥培養帶來的厚度並不會犧牲清爽度，反而能支撐明亮酸度，使尾韻更完整而悠長。
品飲筆記
檸檬、萊姆與葡萄柚香氣清晰明亮，伴隨青蘋果、奇異果、白花與淡雅綠色植物氣息。
入口清爽直接，酸度活潑而平衡，柑橘與青色水果在口中展開，質地純淨俐落。
礦物感與柑橘酸香持續延伸，尾韻乾淨、細緻且具有良好長度，留下優雅清新印象。
風味關鍵字
整體風格
帕斯卡茱利微Attitude白蘇維濃不是一款追求濃烈熱帶水果香氣的白酒，而是以清晰柑橘、青色水果、白花、酸度與礦物感建立精準線條。果香鮮明卻不浮誇，酒體清爽但不顯單薄。
細酒泥培養為酒液增加適度質地，使酸度、果味與礦物尾韻彼此銜接。整體具有良好餐桌適應性，適合喜歡乾型白酒、羅亞爾河白蘇維濃及清新礦物風格的飲用者。
飲用建議
建議約10°C飲用，能兼顧柑橘香氣、明亮酸度與酒泥培養帶來的細緻質地。
年輕酒款開瓶後即可飲用，可於杯中靜置數分鐘，讓白花、果香與礦物氣息逐漸展開。
使用中型白酒杯可集中柑橘與白花香氣，同時保留足夠杯口展現清爽酸度。
適合餐前開胃、海鮮聚餐、夏日午餐、日式料理及需要清爽轉換味蕾的餐桌場合。
餐點搭配建議
白酒的柑橘酸度能提升生蠔、蝦蟹與白肉魚的鮮甜，也能平衡奶油或油脂感。礦物尾韻適合搭配生魚片、壽司與鹽烤海鮮；白花與草本氣息則能呼應蘆筍、香草沙拉及山羊乳酪。
Pascal Jolivet帕斯卡茱利微酒莊
Pascal Jolivet品牌創立於1987年，但Jolivet家族與羅亞爾河葡萄酒的淵源可追溯至二十世紀初。Pascal早年接觸葡萄酒銷售與餐飲市場，逐步建立對Sancerre、Pouilly-Fumé及白蘇維濃風格的理解，並以自己的名字創立品牌。1990年，他在Sancerre建立配備溫控不鏽鋼槽的釀酒設施，在當時屬於相當現代化的設計，同時選擇不依賴強勢商業酵母塑造香氣，而是發展以自然發酵、純淨果味與礦物線條為核心的釀酒方向。
1993年，酒莊取得位於Bué-en-Sancerre的優質葡萄園，之後再拓展Pouilly-Fumé與Touraine產區的葡萄園。酒莊重視葡萄來源、地塊差異及自然發酵，並透過輕柔澄清、溫控發酵與酒泥培養，讓不同土壤與葡萄成熟度自然呈現。其作品通常不追求誇張果香，而是著重平衡、清新、精準與細緻礦物感。
經過多年發展，Pascal Jolivet已成為Sancerre與Pouilly-Fumé的重要代表酒莊之一，產品廣泛出現在國際餐飲市場與專業侍酒場域。無論是高階單一地塊酒款，或較容易親近的Attitude系列，皆延續酒莊對白蘇維濃純度、酸度與產區個性的重視。
Attitude系列故事
Attitude系列自2001年開始發展，概念是在Sancerre法定產區之外，仍留在羅亞爾河谷，以更自由的方式釀造具有Pascal Jolivet風格的高品質葡萄酒。酒莊將目光投向鄰近Cheverny與Chambord城堡的葡萄園區域，尋找適合白蘇維濃與紅葡萄品種生長的地塊。
系列名稱「Attitude」代表一種鮮明態度：不以產區名氣取代酒質，也不利用過度釀造技巧掩蓋葡萄，而是透過自然發酵、溫控不鏽鋼槽與酒泥培養，呈現果實純度、線性酸度及礦物尾韻。
Attitude Sauvignon Blanc因此成為認識Pascal Jolivet風格的理想入門。它保留羅亞爾河白蘇維濃應有的柑橘、青蘋果、草本與礦物特色，同時具備容易搭餐、容易理解及日常飲用的實用性。
保存方式
未開瓶時建議橫放或依瓶塞形式妥善保存，存放於陰涼、避光、無異味且溫度相對穩定的位置，避免高溫與劇烈溫差。
飲用前可提前冷藏，但不建議長時間放置於冷凍庫。溫度過低可能使白桃、柑橘、白花與礦物香氣暫時變得封閉。
開瓶後應重新密封並冷藏保存。白酒接觸空氣後香氣與酸度會逐漸改變，建議在風味仍清新時儘早飲用。
實際保存期限、年份與飲用建議，請以酒瓶、進口商中文標籤及商品狀況為準。
常見問答
未成年請勿飲酒｜飲酒過量，有害健康