帕莎杜羅 圖瑞加國家 紅葡萄酒

帕莎杜羅 圖瑞加國家 紅葡萄酒

帕莎杜羅圖瑞加國家紅葡萄酒 Passadouro Touriga Nacional 2022，來自葡萄牙Douro杜羅河谷Cima Corgo核心地帶的Rio Pinhão Valley，以100% Touriga Nacional單一葡萄品種釀製。將被視為葡萄牙代表性紅葡萄之一的Touriga Nacional獨立裝瓶，完整呈現其深色水果、花香、香料與良好酒體結構。

2022台灣流通版本於橡木桶中熟成14個月，其中45%使用新桶。酒液呈深紫紅色，香氣以黑莓、成熟李子與香料為主，橡木熟成進一步增加酒體深度。入口濃郁卻不顯粗獷，單寧細緻而絲滑，中後段保有成熟黑色水果與香料層次，尾韻優美綿長，是兼具Douro力量感與Touriga Nacional優雅個性的單一品種紅酒。

熟成時間、新桶比例與酒精濃度可能依年份調整，本頁規格以2022流通版本為主，實際商品請依瓶標為準。

酒液呈深邃紫紅色，從視覺上即可感受到Touriga Nacional較高的色澤集中度。明亮紫色邊緣與深色核心形成鮮明對比，展現年輕Douro紅葡萄酒的生命力。

香氣首先以成熟黑莓與李子為主軸，黑色水果具有良好集中度，並逐漸帶出辛香料與細緻橡木背景。隨著杯中舒展，果香與桶香逐步融合，使整體層次更加完整。

入口具有Douro紅酒應有的濃郁感，但Touriga Nacional細緻芳香與成熟單寧使酒體不顯笨重。果實集中而鮮明，中段單寧觸感柔順，呈現出絲滑而具有支撐力的質地。

中後段黑莓、李子、香料與橡木氣息逐漸延伸，收尾維持良好平衡。尾韻並非快速消散，而是以成熟果實與辛香緩慢延續，形成優美而綿長的結尾。

Passadouro Touriga Nacional 風味關鍵字

Touriga Nacional｜葡萄牙最具代表性的紅葡萄之一

Touriga Nacional是葡萄牙最具代表性的紅葡萄品種之一，也是Douro與Dão等重要產區的核心品種。雖然葡萄果粒偏小、果皮比例較高且單株產量通常不大，卻能釀造出色澤深邃、香氣集中且具有良好結構的紅葡萄酒。

典型Touriga Nacional常可展現黑莓、黑李子、藍莓等深色水果，也容易帶有紫羅蘭等花香，以及細緻草本與香料氣息。良好的天然酸度與成熟單寧，使它既能提供力量，也具有良好的陳年潛力。

在傳統Douro與Port釀造中，Touriga Nacional經常與Touriga Franca、Tinta Roriz、Tinto Cão等品種混釀；Passadouro則選擇以100% Touriga Nacional單獨裝瓶，讓品飲者更直接認識這個葡萄品種本身的芳香、結構與質地。

為什麼以100% Touriga Nacional單獨裝瓶？

Douro傳統上以多品種混釀聞名，不同葡萄相互補足，是當地長期形成的經典釀酒文化。因此，一款單獨標示100% Touriga Nacional的Douro紅酒，更像是將鏡頭集中在單一葡萄身上。

在沒有其他品種共同修飾的情況下，Touriga Nacional本身的黑色水果、芳香性、酸度、單寧與酒體輪廓會更加清楚，也更能觀察橡木熟成如何與葡萄本身互動。

Passadouro Touriga Nacional因此不只是濃郁型Douro紅酒，也是一款能用來理解葡萄牙代表性葡萄品種個性的酒款。

14個月橡木桶熟成｜45%新桶塑造細緻深度

2022流通版本於橡木桶中熟成14個月，其中45%為新桶。新橡木桶與酒液第一次接觸時，能提供較明顯的烘烤、香料與木質調性，因此比例的控制十分重要。

Touriga Nacional本身具有強烈黑色水果、色澤與結構，因此能承受一定程度的新桶熟成。橡木桶在這裡並非單純增加木頭味，而是幫助酒體逐步整合，使年輕時較有力量的單寧變得更加圓融。

14個月熟成之後，黑莓與李子仍維持酒款主軸，香料與桶香則作為背景存在，形成濃郁而不失細緻的風格。不同年份熟成設定可能有所調整，因此本段專指2022流通版本。

Douro杜羅河谷｜從波特酒故鄉走向世界級乾型紅酒產區

Douro杜羅河谷位於葡萄牙北部，是世界最具歷史代表性的葡萄酒產區之一。這片土地最早以Port波特酒享譽國際，而相同的傳統紅葡萄品種，如Touriga Nacional、Touriga Franca與Tinta Roriz，也逐漸成為現代Douro DOC乾型紅葡萄酒的重要基礎。

杜羅河谷最鮮明的自然條件是陡峭河谷、強烈日照與大量片岩土壤。葡萄園沿著山坡分布，有些保留傳統石砌梯田，有些則採較現代的坡地種植方式。

片岩具有裂隙，葡萄根系可以沿著岩層深入尋找水分。在相對乾燥且炎熱的環境中，葡萄往往具有良好成熟度與集中度，也形成Douro紅酒深色水果、結構與礦物質感兼具的典型印象。

Rio Pinhão Valley｜Cima Corgo的重要葡萄園地帶

Douro法定產區可進一步分為Baixo Corgo、Cima Corgo與Douro Superior三個主要次產區。Cima Corgo位於河谷中央，也是Pinhão及周邊許多歷史名園所在的核心區域。

Rio Pinhão河谷沿著Pinhão河向北延伸，陡峭坡地、片岩土壤與不同朝向形成多樣微氣候。對Touriga Nacional而言，充分日照有助於累積成熟黑色水果風味，而坡度與不同海拔則能為酒體保留新鮮度。

Passadouro將此處的Touriga Nacional單獨釀製，讓Douro河谷的成熟度與葡萄品種自身的花果香、單寧與結構形成清晰交集。

Quinta do Passadouro位於葡萄牙Douro杜羅河谷核心地帶，酒莊歷史可追溯至18世紀。葡萄園分布於Pinhão與Roncão河谷，其中Rio Pinhão Valley本身就是Douro最具代表性的葡萄種植區域之一。陡峭山坡、片岩土壤與強烈日照共同塑造出酒莊葡萄成熟度高、果味集中而仍具有良好結構的風格。

酒莊長期種植Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Roriz、Sousão及其他Douro傳統葡萄。除了多品種混釀之外，Passadouro也透過Touriga Nacional與Touriga Francesa等單一品種作品，讓品飲者能更深入比較不同葡萄在相同Douro風土中的個性。

2019年，AXA Millésimes收購Quinta do Passadouro，並由同集團旗下、長年深耕Douro的Quinta do Noval團隊負責酒莊釀造與管理。Passadouro並未因此消失或被完全併入其他酒款，而是持續以自身名稱與葡萄園特色推出Douro乾型葡萄酒及Vintage Port。

今日Passadouro在延續Douro傳統的同時，也透過更精準的分區選果、單一品種釀造、溫控發酵與不同橡木桶配置，呈現兼具成熟度、平衡與細緻度的現代Douro風格。

與Quinta do Noval共享Douro釀造經驗

Passadouro現今與Quinta do Noval同屬AXA Millésimes葡萄酒版圖。Quinta do Noval長期以來便是Douro及Vintage Port世界的重要酒莊之一，因此在葡萄園管理、分批採收、釀造與熟成方面擁有深厚經驗。

收購Passadouro之後，釀酒團隊並沒有把所有葡萄簡單納入同一品牌，而是持續保留Passadouro系列，使Vale de Mendiz、Rio Pinhão Valley與其他相關葡萄園的個性可以用不同酒款獨立呈現。

這種做法讓Passadouro既延續自身酒莊歷史，也能結合Quinta do Noval團隊對Douro風土與葡萄品種的理解。

Passadouro Touriga Nacional並不是每個年份都使用完全相同的橡木桶熟成設定。2022台灣流通版本資料標示橡木桶熟成14個月，其中45%使用新桶，因此本頁以此規格作為商品介紹核心。

酒莊會依當年度葡萄成熟度、果實集中度、單寧狀態與整體風格調整熟成策略。也因此，在選購不同年份Passadouro Touriga Nacional時，應以實際年份酒標與當年度技術資料為準，而不應將某一年份的新桶比例套用至所有年份。

Touriga Nacional具有集中黑色水果、成熟單寧與明顯酒體，因此非常適合紅肉。炭烤牛排、肋眼牛排與羊排中的油脂與焦香，可以柔化單寧，同時讓酒中的黑莓、李子與香料表現更加立體。

慢燉牛肉、紅酒燉牛肉、牛頰與香料燉羊肉也非常合適。長時間烹調形成的濃郁醬汁，可以承接Douro紅酒較深沉的酒體與橡木桶熟成層次。

若搭配起司，可選擇Manchego、熟成Gouda、Comté或其他中高熟成度硬質起司。起司的鹹香與脂肪能與Touriga Nacional成熟果味形成平衡。

Passadouro Touriga Nacional 適合哪些品飲者？

100% Touriga Nacional × 黑莓李子 × 絲滑而悠長的Douro風格

帕莎杜羅圖瑞加國家紅葡萄酒 Passadouro Touriga Nacional 2022，來自葡萄牙Douro DOC杜羅河谷Cima Corgo、Rio Pinhão Valley，以100% Touriga Nacional單一葡萄品種釀製。2022台灣流通版本經橡木桶熟成14個月，其中45%使用新桶，酒液呈深紫紅色，散發成熟黑莓、李子與辛香料氣息，橡木桶則增添細緻烘烤與深度。入口果味集中，單寧成熟絲滑，酒體在Douro的力量感與Touriga Nacional的芳香優雅之間取得平衡，尾韻優美綿長。建議約16–18°C飲用，可適度醒酒，適合搭配肋眼牛排、羊排、BBQ、紅酒燉牛肉、牛頰與熟成起司，是一款能直接感受葡萄牙代表性紅葡萄與Douro片岩風土的單一品種紅酒。