庭之鶯 春陽
這款庭之鶯 春陽，是一支風格非常有記憶點的純米酒作品。 山口酒造場以特殊酒米「春陽」釀造，將近年日本酒圈相當受關注的 4MMP 香氣表現帶進酒體之中， 讓它不只是傳統清酒的米香路線，而是同時呈現白花、草本、麝香葡萄般的清新香氣輪廓。 入口帶有柔和甜味，隨後轉為清爽酸感，整體節奏輕盈俐落，甚至會讓人聯想到甲州白葡萄酒般的明淨感， 很適合偏好果香系、酸度漂亮、又不想喝得太厚重的飲用者。
商品特色
「春陽」最吸引人的地方，在於它把日本酒的香氣表現帶向更現代、更具辨識度的方向。 不同於單純強調華麗吟釀香或厚重米旨味的作品，這支酒更重視細緻而清新的香氣層次， 讓白花、草本與類似葡萄系的香氣自然展開，形成更輕快、更俐落的飲用印象。
它也因此非常適合推薦給平常有喝白酒習慣、或想從果香與酸度切入日本酒世界的人。 對於正在找尋「風格不老派、帶有透明感、搭餐表現又靈活」的日本酒來說， 這支庭之鶯 春陽相當有魅力。
風味重點
- 香氣可感受到白花、草本與麝香葡萄般的清新調性。
- 入口有柔和甜味，中後段酸度明亮，整體輕盈。
- 酒體不厚重，尾韻乾淨，帶有類白葡萄酒般的清爽感。
- 適合冷飲，能更清楚感受到香氣輪廓與酸度節奏。
- 推薦給喜歡果香系、酸度漂亮、清爽派酒款的人。
商品資訊
| 商品名稱 | 庭之鶯 春陽 |
|---|---|
| 英文名稱 | Niwa no Uguisu Shunyo |
| 酒造 | 山口酒造場（福岡縣久留米市） |
| 酒款類型 | 純米酒 |
| 使用米 | 石川縣產春陽 |
| 精米步合 | 70% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 2.0 |
| 酒精濃度 | 14% |
| 風味定位 | 白花香、草本感、柔和甜味、清爽酸度、收尾俐落 |
建議飲用方式
這支酒最推薦以冷飲方式呈現，能更清楚感受到它帶有白花與草本線條的香氣結構， 同時讓酸度顯得更漂亮、更有透明感。若想讓酒體柔和一些，也可稍微回溫到微涼狀態， 讓甜味與果香稍微展開。
- 建議溫度：冷飲～微涼
- 適合杯型：白酒杯、薄口清酒杯
- 適飲情境：餐前酒、清爽系佐餐、春夏聚餐、小酌分享
餐酒搭配建議
因為這款酒具有清楚的香氣表現與明亮酸度，在餐搭上特別適合口味清爽、帶些酸度、 或強調食材鮮度的菜色。它不會用厚重旨味覆蓋料理，反而能讓整體搭配更有清新感。
- 白身魚、海鮮冷盤、柑橘調味沙拉
- 番茄系料理、清炒蔬菜、冷前菜
- 起司小點、香草風味料理、輕盈義日式餐點
- 適合搭配酸度明顯或風味較乾淨的料理
酒廠介紹｜山口酒造場
山口酒造場位於福岡縣久留米市，創業於 1832 年，是九州相當具代表性的清酒酒藏之一。 「庭之鶯」這個名字，來自山口家庭院清泉與飛來鶯鳥的意象，也象徵酒廠對地方水土與釀造文化的重視。
酒廠長年在傳統基礎上持續吸收現代釀造理論與技術，因此旗下作品往往兼具經典骨架與現代感風味。 而「春陽」正是這種精神的典型代表：透過特殊米種與香氣表現，讓日本酒呈現更貼近現代味覺、 甚至能與白葡萄酒愛好者產生共鳴的風格魅力。
酒廠圖片放置區
品牌故事
「庭之鶯」一直很有自己的風格辨識度：它不是一味追求傳統印象中的厚重或嚴肅， 而是在保有酒造底蘊的同時，持續探索更符合現代飲用者感受的風味語言。
這款「春陽」便很能說明山口酒造場的這種釀造思維。它把特殊酒米與現代香氣研究帶進作品裡， 讓酒不只保有清酒身份，也能展現近似白葡萄酒般的清新、明亮與穿透力。 對想找一支兼具話題性、香氣辨識度與實際餐搭表現的日本酒而言，這是一款很值得關注的作品。
Q&A
Q1：庭之鶯 春陽喝起來會像葡萄酒嗎？
它本質上仍然是日本酒，但香氣與酸度表現確實會讓人聯想到白葡萄酒。 尤其是白花、草本與類似麝香葡萄的香氣，會讓整體更顯清新現代。
Q2：這支酒適合日本酒新手嗎？
很適合，尤其是平常喝白酒、喜歡果香與清爽酸度的人。 它不像部分傳統酒款那麼厚重，入口更輕盈，也比較容易理解它的香氣特色。
Q3：春陽米有什麼特色？
春陽是一種近年很受關注的特殊酒米，常被拿來表現 4MMP 相關香氣特徵。 因此能帶出較鮮明的白花、草本與葡萄系香氣，風格相當有辨識度。
Q4：最推薦搭配什麼料理？
很適合清爽型料理，例如白身魚、海鮮前菜、沙拉、番茄系菜色與香草料理。 如果料理本身帶一點酸度，和這支酒會更容易形成漂亮的搭配節奏。