庭之鶯 鶯印 濁酒
這是一款風格鮮明、辨識度很高的日式濁酒作品。相較於一般人對濁酒厚重、甜膩的既定印象， 庭之鶯 鶯印 濁酒更強調自然發酵所帶出的爽快酸感、柔和米香與輕盈的甜酸平衡。 酒體保留濁酒特有的綿密口感與米旨味，同時以天然乳酸感堆疊出清新、活潑又親切的風味輪廓， 非常適合想嘗試濁酒、但又希望入口不要太過厚重的飲用者。
商品特色
「鶯印 濁酒」以古式製法、盡可能手工釀造的方式呈現濁酒本身的自然生命力。 因為保留了更多發酵中所形成的風味層次，喝起來除了米的柔和甜感之外， 還能感受到非常討喜的酸度與鮮活感，讓整體表現更加明亮。
這類型酒款很適合在聚餐、節慶、餐前小酌或作為較輕鬆的佐餐酒登場。 它不是走高冷銳利路線，而是以渾圓、柔和、帶點俏皮感的風味節奏， 呈現出濁酒特有的親和力。
風味重點
- 香氣帶有米香、發酵感與柔和乳酸氣息。
- 入口可感受到自然甜味與鮮明但不刺激的酸度。
- 口感綿柔，帶有濁酒特有的細緻稠感。
- 酒精度較低，整體輕快、順口，接受度高。
- 適合喜歡甜酸平衡、口感柔順型日本酒的人。
商品資訊
| 商品名稱 | 庭之鶯 鶯印 濁酒 |
|---|---|
| 日文名稱 | 庭のうぐいす 鶯印のどぶろく |
| 英文名稱 | Niwa no Uguisu Uguisu-jirushi Nigorizake / Doburoku |
| 酒造 | 山口酒造場（福岡縣久留米市） |
| 酒款類型 | 濁酒 / どぶろく |
| 原料 | 米、米麴 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精濃度 | 6% |
| 風味定位 | 甜酸平衡、乳酸清爽、口感柔和、輕盈易飲 |
| 飲用建議 | 冷飲為佳，開瓶前建議充分冰鎮並留意氣泡與酒液狀態 |
建議飲用方式
這款濁酒最適合以冰涼狀態飲用，能更清楚表現它爽快的酸感與自然發酵的清新氣息。 若溫度過高，甜感與稠度會較明顯；而冰飲則能讓整體更顯平衡、俐落，喝起來更輕快。
- 建議溫度：冷飲
- 適合杯型：小型清酒杯、白酒杯、口徑略開的杯型
- 適飲情境：節慶聚餐、餐前酒、甜鹹交錯料理搭配
餐酒搭配建議
因為這支酒帶有甜酸感、米香與自然發酵風味，搭配上很適合與鹹香、辛香、發酵感或帶些油脂的料理相互呼應。 它也很適合與口味較鮮明的小點一起享用，能讓整體更有層次。
- 日式炸雞、鹽酥小點、炸物拼盤
- 韓式煎餅、微辣料理、泡菜系餐點
- 味噌料理、發酵食品、豆腐料理
- 餐後也可搭配輕乳酪、米果或鹹甜交錯的小食
酒廠介紹｜山口酒造場
山口酒造場位於福岡縣久留米市，創業於 1832 年，是九州極具代表性的清酒酒藏之一。 「庭之鶯」之名，來自酒藏庭院中的清泉與飛來啼鳴的鶯鳥意象， 也象徵酒廠對當地水土、釀造工藝與日常飲酒文化的珍視。
山口酒造場的酒款風格，向來重視平衡、耐喝與料理搭配性，不刻意追求過度張揚， 而是讓酒在餐桌與生活裡自然融入。這款「鶯印 濁酒」則展現了酒廠在經典與活潑風味之間的另一種詮釋， 讓濁酒不只是濃厚，而是能喝出清爽、輕盈與親近感。
酒廠圖片放置區
品牌故事
「庭之鶯」不是只靠名稱優美而被記住，而是因為它背後始終有很清楚的酒造精神： 從地方水源、庭院意象，到與飲食文化相互貼近的釀酒哲學，都讓這個品牌帶有一種細膩而耐看的氣質。
在這樣的脈絡下，「鶯印 濁酒」就顯得格外有意思。它保留了濁酒原本的親切與生命力， 卻不讓風味走向沉重，而是以天然乳酸感與甜酸節奏創造更輕盈的飲用體驗。 對想探索日式濁酒魅力的人來說，這是一支很有辨識度，也很容易留下印象的作品。
Q&A
Q1：庭之鶯 鶯印 濁酒喝起來會很甜嗎？
它有自然的米甜感，但不是厚重黏膩的甜型，重點在於甜味與酸度之間的平衡。 因此整體更偏向清爽、柔和、活潑的口感。
Q2：濁酒和一般清酒有什麼不同？
濁酒保留較多發酵後的酒醪與米質地，因此外觀較混濁、口感也更有層次。 相比之下，一般清酒通常更清澈、線條更俐落；濁酒則多了綿柔感與自然發酵風味。
Q3：這支酒適合新手嗎？
很適合。因為酒精度較低、甜酸感明顯、口感柔順，對平常較少喝日本酒的人來說也相對容易接受。 尤其喜歡果酸感、發酵感或低負擔飲用風格的人，通常接受度很高。
Q4：適合搭什麼料理？
很適合搭炸物、辛香料理、味噌料理、發酵食品與聚餐小點。 它的甜酸感能讓口中節奏更活潑，也能和鹹香風味形成不錯的對比。