廣木酒造 飛露喜 純米大吟釀
華麗卻不張揚｜飛露喜代表性的高階純米大吟釀
廣木酒造 飛露喜 純米大吟釀，嚴選兵庫縣產山田錦100%釀造，麴米精磨至40%、掛米50%，酒精濃度16%。酒款兼具純米大吟釀應有的細緻香氣與飛露喜標誌性的旨味、酸度及乾淨收束。
開杯即可感受到華麗卻不過度濃豔的吟釀果香，香氣清澈而具有成熟水果般的甜美感。入口滑順，米旨自然展開，隨後由清晰酸度重新勾勒輪廓，使甘潤與旨味不會停留在厚重方向。
它真正令人印象深刻的地方，是香氣、甘味、旨味與酸度彼此相連，卻沒有任何一項過度突出。即使不搭餐也具有完整品飲感，放上餐桌又能展現優異協調性，是飛露喜極具代表性的高階酒款。
飛露喜純米大吟釀四大特色
香氣與口感｜華麗果香、柔滑旨味與舒適酸度
兵庫縣產山田錦100%｜麴米40%・掛米50%
飛露喜純米大吟釀使用兵庫縣產山田錦100%。山田錦以心白結構良好、吸水及蒸米操作穩定而受到高階吟釀酒重視，能在高度精米後建立純淨且細緻的酒質。
本款採用麴米40%、掛米50%的精米配置。負責製麴的麴米磨得更深，使糖化與發酵所需的核心原料更加純淨；掛米則保留適當米質，讓酒液在細緻之外仍具有旨味與厚度。
這種不同精米步合的配置，也讓飛露喜並非只有纖細香氣，而是在大吟釀規格下仍保有品牌極重視的米旨、酸度與飲用平衡。
2008北海道洞爺湖高峰會｜工作午餐選用酒
飛露喜純米大吟釀的代表性經歷之一，是於2008年北海道洞爺湖高峰會期間，獲選作為工作午餐使用的日本酒。
國際峰會餐桌選酒除了品質本身，也需要兼顧料理搭配與整體飲用平衡。飛露喜以華麗果香吸引注意，卻又能以旨味、酸度與乾淨收尾配合餐點，正好呈現其兼具單飲魅力與食中酒能力的特色。
這項經歷也讓飛露喜從日本地酒愛好者追逐的銘柄，進一步成為能在國際正式場合代表福島日本酒實力的作品之一。
日本航空頭等艙採用｜在高空餐桌展現飛露喜平衡感
飛露喜純米大吟釀亦曾長期出現在日本航空JAL國際線頭等艙的日本酒選擇中，是品牌另一項具代表性的餐飲服務採用紀錄。
飛露喜兼具華麗度與清晰度，入口具有足夠旨味，尾段又能乾淨整理味蕾，使其在精緻餐飲環境中不只適合單飲，也能銜接不同菜色，展現高階食中酒所需要的細膩平衡。
國際評價與得獎紀錄
餐酒搭配｜比重口味，更適合細緻旨味料理
飛露喜純米大吟釀的香氣具有存在感，但酒體並不是厚重型，因此料理不需要以強烈鹽味與辛香料與酒抗衡，更適合透過高湯、鮮味、乳脂與細緻油脂與酒中的旨味產生連結。
建議飲用方式
廣木酒造本店｜從會津地方酒藏走向日本地酒代表
廣木酒造本店位於福島縣會津坂下町，創業可追溯至江戶時代文政年間。酒藏原有地方銘柄「泉川」，長期深耕會津地區，在寒冷冬季與會津釀酒文化中累積傳統釀造經驗。
第九代廣木健司接手酒藏後，在市場環境艱難的時期重新調整釀造方向。他不單追求濃烈香氣或極端數值，而是反覆思考米味、甘味、酸度與收尾之間如何建立平衡，並將實際飲用感受放在釀造判斷中心。
1999年推出「飛露喜」後，廣木酒造迅速受到日本地酒市場高度關注。早期無濾過生原酒以鮮活酒質與直接風味形成話題，也使飛露喜成為日本無濾過生原酒風潮中的代表性銘柄之一。
然而廣木酒造真正值得注意的地方，不只是稀有與難以取得，而是旗下不同等級酒款都可看見一致的釀造邏輯：香氣有存在感，但不掩蓋米旨；旨味有厚度，但又能由酸度與收尾整理乾淨。
飛露喜純米大吟釀正是這種理念的高階表現。兵庫縣山田錦、麴米40%與掛米50%的精米配置，讓酒質更加精緻，卻仍保有飛露喜應有的旨味與餐桌適應性。
飛露喜品牌故事｜「喜悅之露飛濺而出」
「飛露喜」誕生於1999年，由廣木酒造第九代廣木健司所創。酒名讀音為「ひろき」，與「廣木」同音，同時也寄託著「喜悅之露飛濺而出」的意象，代表酒藏重新出發的精神。
品牌早期因無濾過生原酒受到高度注目，新鮮、直接又具有充足旨味的酒質，使其迅速在日本酒迷之間累積聲量。之後飛露喜逐步發展出特別純米、純米吟釀、純米大吟釀等不同作品，呈現更加完整的品牌光譜。
純米大吟釀則站在品牌較為華麗精緻的一端，卻沒有捨棄飛露喜最核心的平衡感。從洞爺湖高峰會工作午餐、航空頭等艙到國際酒類競賽，這款酒受到關注的核心始終不是單純名氣，而是華麗與內斂、旨味與酸度、單飲與餐搭之間兼容的完成度。