愛媛酒六京雛 純米大吟釀 馬年干支酒
Eihime Shuraku Kyo Hina Junmai Daiginjo “Year of the Horse” Eto Sake
以「一刀三劍」系列聞名的酒六酒造，為新年干支酒打造更顯清新的高階生酒版本：香氣優雅、口感滑順帶一絲微甘，淡麗卻富有旨味；從刺身、烤物到家常日式料理都能輕鬆百搭，送禮也十分討喜。
風格亮點
- 純米大吟釀生酒：香氣更完整、口感更鮮
- 山田錦 × 松山三井：細緻米旨與清爽延伸
- 精米步合 50%：俐落乾淨、層次更清晰
- 新年干支限定：收藏與送禮皆宜
香氣・口感・搭餐建議
這款「京雛」馬年干支酒定位在清爽淡麗與細緻旨味之間：香氣走優雅路線、不張揚但很乾淨；入口柔滑，帶一絲微甘讓酒體更圓潤，後段以俐落收尾拉回清爽感。
搭餐推薦：壽司、生魚片、白身魚、鹽烤海鮮、天婦羅、串燒（鹽）與日式小菜最合拍；若是年節餐桌，也能與火鍋、鹽味燒肉形成乾淨不膩口的節奏。
酒六酒造與「京雛」品牌故事
酒六酒造位於愛媛縣內子町——一座自江戶時代因木蠟產業而繁榮、至今仍保留濃厚町家風情的地方。酒藏的起點可追溯至大正 9 年（1920），當時由在地八家酒藏合併，奠定現今酒造的基礎；其後於昭和 16 年（1941）正式以「酒六酒造」之名延續釀造精神。品牌名「京雛」的由來更帶著溫柔的人情味：據官方記載，初代與一位京都名僧交誼深厚，名僧在某次品飲後對酒質大為讚賞，而那天恰逢女兒節（雛祭）時節，因而以「雛」意象命名為「京雛」，象徵清雅、端正與細膩的風格取向。
也正因為把酒當作「會成熟的生命」去對待，酒六酒造在酒質設計上追求乾淨的切口與溫柔的層次：既能在單飲時展現優雅香氣與滑順質地，也能在搭配餐桌時不搶味、反而襯托食材的鮮與甘。這款馬年干支酒以純米大吟釀生酒呈現，將「京雛」一貫的清秀與俐落感放大，特別適合做為新年聚會的第一杯，或當作祝福來年的一份體面心意。
保存方式與注意事項
本品為生酒，建議全程冷藏保存（避免高溫與日照）。開瓶後風味最佳區間通常落在1 週內，香氣會更鮮明；若保存得宜，仍可依個人口感延長，但建議盡早飲用以享受干支酒的「新鮮感」。
愛媛酒六京雛 純米大吟釀 常見問題
Q1：干支酒是什麼？為什麼適合新年送禮？
「干支酒」是以當年生肖／干支為主題的限量酒款，常搭配節慶酒標與祝福寓意。對收禮者而言，兼具年份紀念與節氣儀式感；對送禮者而言，則是既有話題、又能直接在年菜餐桌上開喝的「實用型體面禮」。
Q2：純米大吟釀生酒要怎麼保存？開瓶後口感會變嗎？
生酒未經火入，香氣與口感更鮮，對溫度也更敏感。建議冷藏直立保存，避免反覆溫差。開瓶後香氣通常會逐步轉為更柔和、旨味感略上升；若想保留最清新的風格，建議在開瓶後 3–7 天內飲用完成。
Q3：純米大吟釀與一般大吟釀差在哪？選購重點是什麼？
「純米大吟釀」僅使用米、米麴與水釀造（不添加釀造酒精），風格常更著重米旨的細緻與自然延伸；「大吟釀」則可能添加少量釀造酒精以拉高香氣、讓口感更俐落。選購時可先看你偏好：想要乾淨華麗香還是滑順米旨味；而像本款「純米大吟釀生酒」則會把「新鮮感」與「層次」一起放大。