教父酒莊 大導演系列 黑皮諾紅酒Francis Ford Coppola Director's Cut Pinot Noir
教父酒莊大導演系列黑皮諾紅酒，是一款展現加州索諾瑪風土與電影藝術精神的精緻紅酒。以 Pinot Noir 黑皮諾為主體，酒款散發黑醋栗、黑李子、紅櫻桃與覆盆莓的果香層次，並帶有細緻香料與紫羅蘭花香點綴，入口柔順、果香明亮，尾韻優雅而耐喝。大導演系列 Director’s Cut 象徵釀酒師對索諾瑪經典葡萄酒的獨特詮釋，既有黑皮諾迷人的輕盈細膩，也保留橡木桶熟成後的結構感，適合搭配瑪格莉特披薩、清爽起司與烤鴨等料理。
商品資訊
| 商品名稱 | 教父酒莊 大導演系列 黑皮諾紅酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | Francis Ford Coppola Director's Cut Pinot Noir |
| 葡萄品種 | 99.9% Pinot Noir、0.1% Other Red |
酒質
香氣上能夠感受黑醋栗、黑李子的果香氣息,點綴著一絲香料的風味,入口後紅櫻桃、覆盆莓的果香馬上充滿在口中,並且點綴著一絲紫羅蘭的花香,讓人忍不住一口接著一口。
美食搭配
適合搭配瑪格莉特披薩以及風味清爽的起司,甚至是烤鴨也都非常合適。
Tips
此年份以乾冷的氣候作為開頭,但稍後的溫暖氣候讓葡萄的風味能夠更加精緻濃縮,葡萄經過發酵後其中33%在全新的法國橡木桶中進行陳釀,其餘的部分在僅使用一年、兩年以及三年的法國橡木桶中進行陳釀。
教父酒莊 Francis Ford Coppola Winery
「教父酒莊」為義大利裔大導演法蘭西斯福特科波拉 Francis Ford Coppola 於加州所創立，他最為人熟知的身份便是 6 次獲得奧斯卡金像獎的導演，以執導《教父》三部曲和《現代啟示錄》等史詩級電影聞名於世。除此之外，他對於加州葡萄酒產業的歷史意義，也是非常重要的人物。
來自於義大利裔家族，釀酒就一直是科波拉家族每一代人的傳統。法蘭西斯•科波拉的祖父過去就常常在他紐約公寓樓的地下室裡，用自己建造的混凝土大桶釀酒，他們家庭的生活總是離不開葡萄酒。
在1972年《教父》電影大獲成功後，法蘭西斯•科波拉和他的太太愛莉諾(Eleanor Coppola)想著帶著他們的孩子在那帕山谷(Napa Valley)尋找一處別墅，作為家庭的周末度假地，也許還可以有點葡萄園自己釀些酒品嘗。
然而，令他們驚訝的是，他們看上的土地產業便是傳奇著名的Inglenook Vineyard ，而該宅院就是讓Inglenook 葡萄酒莊揚名於世的前主人Gustave Niebaum的大宅。
Francis Coppola發現了他們擁有的是如此的寶藏，對他來說，恢復這傳奇產業的前景，可比在地下室釀造一些葡萄酒這樣的休閒行為來說更加令他興奮與嚮往。
因此在1975年，他買下了Inglenook的部分土地與莊園，並發誓無論需要多長時間，都要重新統一所有的土地並恢復Inglenook 的尊貴聲譽。他將自己的姓結合前主人的姓，建立了Niebaum-Coppola Estate Winery。
酒莊拓展與大導演系列
大導演科波拉對葡萄酒的熱愛，完全顯示在他對酒莊的拓展經營上，他在1995年成功的購買了最初構成Inglenook的剩餘財產土地，並後續持續收購附近的優秀葡萄園，包含鄰近的J.J. Cohn Vineyard，以及位於索諾瑪(Sonoma County)歷史悠久的Château Souverain，並在2006年將酒莊正式更名為Francis Ford Coppola Winery 教父酒莊，建立了他龐大的葡萄酒帝國，同時，他與首席釀酒師柯瑞 貝克 Corey Beck一同進行酒莊的拓展更新計畫。
於2008年在索諾瑪建立了另外一座具有更現代化設備的新釀酒廠，並推出了多個葡萄酒系列，如:大導演系列(Director’s Cut)，以展現索諾瑪個各產區的美麗風土。新的酒廠2010年時正式開幕，這也是Francis Ford Coppola Winery現在的所在地，完成了大導演科波拉心中的樂園夢想。“當我們開始構想這個酒莊的樣貌時，我們希望它成為一個仙境樂園…在這裡盡情歡慶我們生命中所愛的事物。”—法蘭西斯 科波拉。
Director's Cut在電影行業中意思是“導演剪輯版”，是電影製作人展示心中對電影故事樣貌另一種創意呈現方式。
因此在教父酒莊中的Director's Cut大導演系列誕生，就是為展現釀酒師對其品種葡萄酒作品的願景，透過釀造詮釋釀酒師對索諾瑪經典葡萄酒的獨特解讀。
從葡萄園到酒杯｜實踐永續精神的加州酒莊
幾十多年來，科波拉家族一直在葡萄園種植和釀酒技術上尋找創新方法，以提高效率、並最大限度地減少對土地與環境影響，為野生動物、現場工作人員和來訪的客人創造一個滋養棲息地。
酒莊獲得了 100% 的永續發展認證。是美國環境保護署 (EPA) 綠色電力合作夥伴計劃的成員，36%的酒莊能源來自於可再生能源。
從Inglenook傳奇到鑽石系列｜教父酒莊黑鑽紅酒的迷人故事
教父酒莊極受歡迎的鑽石系列(Diamond Collection)的誕生，靈感來自於科波拉在1975 年購買的大宅地窖中發現的一瓶1906年份的Inglenook Vineyard的紅葡萄酒，上面寫著Claret (意思就是波爾多混釀的葡萄酒)。
科波拉希望傳承Inglenook的精神，以其原酒標標誌為靈感設計了新的酒標，在1997 年推出了鑽石系列，其中的“黑鑽~卡本內蘇為濃紅酒”就是承襲著Claret之名，受到市場的喜愛的酒款。
Q&A｜常見問題
A：這款酒以黑醋栗、黑李子、紅櫻桃、覆盆莓、紫羅蘭與一絲香料風味為主要特色，整體果香明亮、口感柔順，適合喜歡細緻果香型 Pinot Noir 的飲者。
A：適合搭配瑪格莉特披薩、風味清爽的起司，也適合與烤鴨一同享用，能展現黑皮諾果香、柔和酒體與料理香氣之間的平衡。
A：以乾冷氣候開始，後續較溫暖的氣候讓葡萄風味更加精緻濃縮。葡萄發酵後，其中33%在全新法國橡木桶中陳釀，其餘則在使用一年、兩年與三年的法國橡木桶中陳釀。
A：Director's Cut 在電影中代表導演剪輯版，在教父酒莊中則象徵釀酒師對索諾瑪經典葡萄酒的獨特解讀，呈現釀酒師對品種葡萄酒作品的願景。
