方塊鑄鐵之印｜商品規格
Corvina珂維納｜Valpolicella紅酒的重要靈魂品種
Corvina是義大利Veneto威尼托， 尤其是Valpolicella產區 最具代表性的紅葡萄之一。 它常以 櫻桃、酸櫻桃、紅色水果、花香、明亮酸度與細緻單寧 為主要風味特色， 也是Valpolicella、 Ripasso與Amarone 等重要酒款的核心葡萄。
單純以新鮮葡萄釀造時， Corvina可以呈現相當清新、 優雅且具有酸度的個性； 但當葡萄經過部分風乾、 延長發酵與橡木桶熟成， 果香就會逐漸往更成熟、 更集中且更具結構的方向發展。
4Cento Corvina IGT Veneto 正是利用這種方式， 在保留Corvina優雅酸度與果實輪廓的同時， 透過部分Appassimento風乾 與12個月大型橡木桶熟成， 讓酒體呈現比一般清新型Valpolicella 更飽滿、更成熟的一面。
官方2025技術資料｜60% Corvina × 25% Corvinone × 15% Rondinella
雖然商品名稱直接以「Corvina」命名， Cinquesegni目前2025年官方4Cento技術資料 對本款的葡萄組成標示為 Corvina 60%、Corvinone 25%、Rondinella 15%。 因此本頁依現行官方技術表呈現， 不將酒款寫成100% Corvina。
提供櫻桃、 酸櫻桃、紅果、 優雅酸度與細緻香氣， 是整體風格的主要核心。
增添果實集中度、 色澤與酒體， 讓風乾後的成熟水果表現更加完整。
補充色澤、 香氣與酒體平衡， 與另外兩種傳統葡萄 共同建立Valpolicella風土特色。
部分葡萄自然風乾30～40天｜濃縮的不只是甜度
本款最重要的製程特色之一， 是在9月底採收後， 將 部分葡萄自然風乾約30至40天。
葡萄風乾期間會逐漸失去部分水分， 因而使果實中的糖分、 酸度、芳香物質與風味成分 變得更加集中。 這種方法與Veneto長久以來的 Appassimento風乾文化具有直接關聯。
不過4Cento Corvina 並不是將全部葡萄 按照Amarone方式長時間風乾， 而是只針對部分葡萄 進行30至40天自然乾燥， 因此仍能在成熟濃縮感之外 保有一定的清新度。
這種設計使酒款 位於一般清新型紅酒 與濃厚Appassimento之間， 同時具有鮮明果味、 較高酒體厚度 與更成熟的水果表現。
控溫發酵20～22天｜萃取更完整的色澤與結構
4Cento Corvina IGT Veneto 約於9月底採收， 官方資料標示葡萄園主要採 Guyot單篷式 栽培。
部分葡萄完成風乾後， 酒液於控溫環境中 進行約 20至22天發酵。 相較同系列Valpolicella DOC 約7至10天的發酵時間， 本款具有更長的酒液與葡萄皮接觸期。
較長時間的發酵與浸漬 有助於從葡萄皮中 萃取更多色素、 芳香成分與單寧， 因此酒液顏色更深， 結構也更為完整。
這也解釋了 為何官方將本款形容為 elegant and vigorous： 它保留Corvina的優雅， 卻同時具有比一般輕盈紅酒 更明確的力量感。
不鏽鋼2個月 × 大型橡木桶12個月｜兩階段熟成
發酵完成後， 酒液先於 不鏽鋼槽熟成2個月， 讓新鮮果香與酒體逐步穩定。
接著再轉入 大型橡木桶熟成12個月。 相較小型Barrique， 大型橡木桶的酒液與木材接觸比例較低， 因此更著重酒體成熟與結構整合， 而不是大量加入明顯的新桶香氣。
這12個月熟成 讓原本因部分風乾與長時間發酵 所建立的濃縮果味與單寧 逐步柔化， 並讓辛香與木質調 更自然地融入酒體。
最終呈現的風格 因此並不是厚重木桶酒， 而是成熟果實、 柔和單寧、 辛香與Corvina酸度 彼此協調的完整紅葡萄酒。
官方分析數據｜13.5%酒精度與13 g/L殘糖
13 g/L殘糖搭配5.30 g/L總酸度， 讓酒液在成熟果實甜感之外 仍保有足夠酸度支撐。 因此實際風格並不是單純甜紅酒， 而是以成熟水果、 圓潤質地與均衡單寧 建立較豐滿的Veneto紅酒輪廓。
方塊鑄鐵之印｜風味輪廓
深邃而濃郁的紅寶石色， 帶些許石榴紅色光澤， 顏色集中而具有成熟感。
黑醋栗、 莓果及成熟紅黑色水果香氣充盈， 並伴隨細緻而溫暖的辛香調。
酒體豐富飽滿卻保持柔和， 果味集中， 單寧細膩且平衡， 兼具力量與優雅。
成熟莓果、 辛香與柔和木質逐步延伸， 尾韻持久， 酒體結構完整而和諧。
方塊鑄鐵之印風味關鍵字
方塊鑄鐵之印特色重點
方塊鑄鐵之印｜4Cento土地、石材、鐵與歷史的設計語彙
Cinquesegni目前的4Cento系列 以Valpolicella的四項元素 描述這片土地： 土地、Prun石材、鐵與歷史。
其中「鐵」 象徵當地工匠長久傳承的手作技術， 從原料到成形， 都需要對材料性格 與加工方式有深入掌握。
中文市場以 「方塊鑄鐵之印」 為這款酒建立更鮮明的辨識名稱， 方塊圖案與鐵的力量感 也能呼應酒款本身 飽滿、紮實又保持優雅的個性。
需要注意的是， 「方塊鑄鐵之印」 屬中文市場的商品命名與詮釋； 原廠正式酒名仍為 4Cento Corvina IGT Veneto。
義大利手工陶瓷｜瓶身也是藝術作品的一部分
Cinquesegni將自己定位為 Art Winery Boutique， 品牌最容易辨識的特色 就是將葡萄酒與義大利陶瓷工藝 直接結合在瓶身上。
官方表示， 品牌陶瓷藝術靈感 源自義大利南部Amalfi Coast 阿瑪菲海岸Vietri sul Mare 悠久的陶瓷傳統。
酒莊將葡萄與陶瓷 視為兩種同樣源自土地的素材： 葡萄農以雙手照料葡萄， 陶藝工匠則以雙手塑造陶瓷， 最後兩者在同一瓶酒上相遇。
Cinquesegni所使用的 超薄陶瓷標籤 已於多個主要市場取得專利， 每瓶酒也因此具有 相當容易辨認的義大利藝術風格， 兼具品飲與送禮陳列價值。
4Cento Corvina IGT Veneto怎麼喝？
官方建議適飲溫度16至18°C， 能讓莓果、 辛香與柔和單寧 保持良好平衡。
可於飲用前醒酒約30分鐘， 讓成熟莓果、 辛香與橡木桶層次 更充分展開。
寬杯肚紅酒杯 有助於集中成熟果實香氣， 同時讓單寧與空氣接觸後更加柔順。
台灣環境溫度偏高， 夏季建議先稍微降溫， 避免酒精感放大而壓過果香。
Corvina餐酒搭配｜番茄義大利麵、羊膝與烤豬排
Corvina本身的酸度 能自然銜接番茄酸味， 成熟莓果則增加醬汁的果香層次。
豐富果味與橡木桶結構 能承接羊肉濃郁風味， 酸度則可平衡脂肪感。
紅糟的發酵甜香 能與部分風乾葡萄 所帶來的成熟水果風味互相呼應。
木桶辛香與莓果甜感 適合搭配烤豬排焦香， 細緻單寧又不會讓口感過於厚重。
Corvina、Valpolicella與Appassimento｜4Cento三種不同濃度表現
以新鮮櫻桃、 花香與活潑酸度為主， 不鏽鋼熟成， 是系列中較輕盈清新的風格。
部分葡萄風乾30～40天， 再經大型橡木桶12個月， 果味、酒體與結構更加飽滿。
葡萄自然風乾40天， 大型橡木桶熟成18個月， 酒體更加濃郁， 果乾與熟果風味也更加集中。
因此方塊鑄鐵之印Corvina 正好位於清新的Valpolicella 與更濃厚的Appassimento之間， 既有成熟風乾果實的深度， 又保留Corvina本身 優雅酸度與飲用平衡。
4Cento｜Four Aces of Veneto 威尼托四張王牌
4Cento是Cinquesegni旗下 以Veneto與Valpolicella 為核心的葡萄酒系列。 品牌以 Four Aces of Veneto 作為系列概念， 透過不同釀造方式 展現同一產區多種風格。
現行系列涵蓋 Valpolicella DOC、 Valpolicella Ripasso DOC Superiore、 Corvina IGT Veneto、 Appassimento Rosso IGT Veneto 與Amarone della Valpolicella DOCG。
從清新的Valpolicella， 到經Amarone葡萄皮二次發酵的Ripasso， 再到部分風乾Corvina、 Appassimento及Amarone， 飲者可以很清楚地比較 不同風乾程度、 發酵方式與橡木熟成 如何改變同一地區葡萄的個性。
方塊鑄鐵之印Corvina 在系列中代表的是 比基本Valpolicella更成熟， 又不像Amarone般濃厚的平衡路線， 對想從清新紅酒 往更有酒體的Veneto風格探索者而言， 是相當容易理解的一款。
Cinquesegni 五印酒莊｜葡萄酒與義大利藝術的交會
Cinquesegni創立於2008年， 品牌起源於五位朋友 希望重新詮釋義大利葡萄酒傳統的共同想法。 「Cinque Segni」 意為「五個印記」， 象徵五位創辦人在葡萄園中 留下各自的記號， 並共同實現葡萄酒夢想。
品牌從成立初期 就沒有把葡萄酒 只視為味覺商品， 而是希望將 Wine葡萄酒與Art藝術 兩種深具義大利文化特色的領域 融合在同一件作品中。
在酒液方面， Cinquesegni透過不同產區、 葡萄品種與釀造方式， 表現義大利各地的風土。 在瓶身方面， 則利用傳統陶瓷工藝 建立極具辨識度的包裝語言。
品牌認為 葡萄與陶瓷同樣源自土地： 一邊由葡萄農悉心培育， 一邊由工匠以雙手塑造。 兩種材料經過人的技術與時間 最終成為葡萄酒與藝術品， 這種「土地與手作」 的共同性正是Cinquesegni的品牌核心。
其超薄陶瓷標籤 已於多個主要國家取得專利， Cinquesegni也因此建立 與傳統紙標葡萄酒完全不同的外觀辨識。 2020年， 品牌另曾以Il Segno瓶身設計 獲得Red Dot紅點設計獎肯定。
4Cento系列則進一步 把這種藝術概念 與Valpolicella土地元素結合， 從酒款名稱、王牌符號、 陶瓷設計到不同釀造方式， 建立完整的Veneto酒款家族。 方塊鑄鐵之印Corvina 正是在這個系列中 兼具力量、成熟與優雅的一款作品。
Cinquesegni品牌故事｜從五個印記到Art Winery
五位創辦人在葡萄園中 留下五個印記的故事， 最後成為Cinquesegni品牌名稱的來源。 這五個記號 不只是代表五個人， 更象徵彼此對土地、 葡萄酒與共同理想的承諾。
品牌在傳統義大利葡萄酒之外 加入當代設計， 希望飲者開瓶之前， 就能從視覺、 觸感與陶瓷細節 感受到產品個性。
4Cento尤其將 Valpolicella的土地、 石材、鐵與歷史 轉換成系列語言， 讓葡萄酒風味之外 還有另一套關於地方文化與工匠精神的故事。
方塊鑄鐵之印 以強韌、工藝與結構感 為中文市場建立鮮明形象， 而酒液本身 透過部分風乾、 長時間發酵與大型橡木桶熟成， 同樣展現「力量中仍保有細緻」 的風格， 使視覺與品飲個性自然呼應。
4Cento Corvina IGT Veneto 商品資料一覽
方塊鑄鐵之印 4Cento Corvina 常見問題 FAQ
1. 方塊鑄鐵之印的正式英文品名是什麼？
正式酒名為4Cento Corvina IGT Veneto， 屬Cinquesegni五印酒莊4Cento系列。
2. 這款是100% Corvina嗎？
Cinquesegni一般產品頁以Corvina作為葡萄品種名稱， 但2025年官方4Cento技術資料 詳細標示為Corvina 60%、 Corvinone 25%及Rondinella 15%。 本頁以較新的官方技術資料為準。
3. 酒精濃度與容量是多少？
官方規格為750ML， 酒精濃度13.5%。
4. 這款葡萄有經過風乾嗎？
有。 官方技術資料記載 部分葡萄會自然風乾30至40天， 用以提升果實濃縮度與香氣。
5. 發酵多久？
官方資料標示 於控溫條件下發酵約20至22天。
6. 這款有經過橡木桶熟成嗎？
有。 酒液先於不鏽鋼槽熟成2個月， 再於大型橡木桶中熟成12個月。
7. 方塊鑄鐵之印喝起來如何？
以黑醋栗、 莓果與細緻辛香為主， 酒體豐富飽滿， 單寧柔和均衡， 整體兼具力量、成熟度與優雅感。
8. 建議幾度飲用？
Cinquesegni官方建議 16至18°C飲用。
9. 適合醒酒嗎？
可以。 飲用前約30分鐘醒酒 有助於成熟莓果、 辛香與橡木桶氣息展開， 同時使單寧更加柔和。
10. 適合搭配哪些料理？
適合番茄義大利麵、 燉煮羊膝、 台式紅糟肉、 烤豬排及其他中度至濃郁肉類料理。
11. 瓶身陶瓷真的是手工製作嗎？
Cinquesegni官方說明 陶瓷由工匠以手工方式塑形， 品牌再將陶瓷與葡萄酒瓶結合， 其超薄陶瓷標籤技術亦已取得多國專利。
12. 方塊鑄鐵之印與Appassimento有什麼不同？
Corvina款只有部分葡萄自然風乾30至40天， 並於大型橡木桶熟成12個月； 4Cento Appassimento則採40天自然風乾， 大型橡木桶熟成18個月， 酒體與熟果濃縮程度更高。