月桂冠 The Shot 上撰生詰 180ML

月桂冠 THE SHOT 上撰生詰 180ML

月桂冠 THE SHOT 上撰生詰180ML，是京都伏見月桂冠以經典「上撰」酒質為基礎，重新設計成更貼近日常生活的小容量日本酒。保留月桂冠上撰長年受到喜愛的圓潤口感與飽滿旨味，再透過「生詰」方式減少裝瓶前的熱處理，使日本酒原有的芳香更加鮮明。

酒體呈中口、濃淡適中，入口柔和圓潤，米旨味在口中自然擴展，尾韻飽滿而不顯厚重。相較THE SHOT大吟釀的果香俐落與純米吟釀的深邃旨味，本款更偏向「經典日本酒」風格，特別適合搭配烤雞串、烤魚、起司、魷魚絲等鹹香料理與日常下酒菜。

THE SHOT芳醇クラシック上撰生詰並不追求大吟釀式的華麗果香，而是回到日本酒較經典的芳香與米旨味表現。開瓶後可以感受到柔和、熟悉的日本酒香氣，整體芳香溫潤而不過度張揚。

入口圓滑柔順，酒液在舌面形成自然的膨脹感，旨味逐漸展開。中口設定讓甜、酸、旨味與酒精感之間沒有任何一方過度突出，因此相當容易與日常料理搭配。

尾段保留適度酒體與米旨味，收尾不過分銳利，也不顯甜膩。整體特色正如「芳醇クラシック」名稱所傳達，是以圓潤、飽滿、經典日本酒風味作為核心。

THE SHOT 上撰生詰風味關鍵字

「生詰」是什麼？它並不等於完全未火入的生酒

日本清酒在一般製造流程中，通常會進行兩次「火入」加熱處理。第一次通常在酒液壓榨、儲藏前後進行，第二次則在裝瓶之前進行，藉此提升酒質穩定性。

THE SHOT芳醇クラシック採用的是「生詰」製法，也就是酒液在前段已經進行第一次火入，但裝瓶之前省略第二次火入。月桂冠採用這種方式，是希望在保留熟成與穩定酒質的同時，也能讓日本酒本身的芳香更加清楚。

因此「生詰酒」不能直接等同完全沒有火入的「生酒」。兩者都是日本酒市場常見用語，但實際製造流程並不相同。

生酒、生貯藏酒、生詰酒有什麼不同？

「上撰」是品牌酒質等級，不等於特定名稱酒分類

「上撰」是日本清酒市場長期使用的商品等級名稱之一，常被酒造用來區分自家不同日常酒質。但今日日本清酒法律上的「特定名稱酒」分類，主要是純米酒、吟釀酒、大吟釀酒、本釀造酒等名稱。

月桂冠官方目前將THE SHOT芳醇クラシック的正式酒質分類列為「普通酒」，因此「上撰生詰」中的上撰應理解成月桂冠酒質與商品定位，而不能直接解讀成純米、吟釀、本釀造等特定名稱分類。

延續月桂冠上撰長年受到喜愛的圓潤酒質

月桂冠在官方介紹中特別指出，芳醇クラシック並不是完全重新設計一套陌生酒體，而是以長年受到市場喜愛的「月桂冠上撰」風格作為基礎，保留圓潤入口與自然膨脹感。

在此基礎上改以生詰方式完成裝瓶，使日本酒原本容易在第二次火入過程中受到影響的部分香氣得以更多保留。最終呈現的不是極端華麗或極端濃醇，而是熟悉、柔順、適合日常餐桌的日本酒風格。

180mL手掌型瓶身＋可重複旋蓋設計

THE SHOT系列從2019年開始提出一種更輕鬆的日本酒飲用形式。容器使用手掌容易握持的小容量玻璃瓶，容量180mL，對一個人晚酌或只想喝少量日本酒的消費者而言，比傳統720mL瓶裝更加容易掌握份量。

瓶蓋採可再次閉合的螺旋式設計，不需要開瓶後立即一次喝完。瓶口直徑約38mm，並將飲口略微收窄，概念類似酒杯聚香設計，希望直接從瓶口飲用時也能感受到更多酒香。

這種設計讓日本酒不再受到「一定要準備德利與酒杯」的情境限制，居家、露營、旅行、野餐或聚會都能依自己的節奏享用。

2024年正式加入THE SHOT系列

THE SHOT系列最初於2019年3月推出，以全新的酒質、瓶型與「ショット飲み」直接瓶飲概念，希望讓日本酒更加貼近日常生活。

2024年2月13日，月桂冠新增香醇エレガント〈純米吟醸〉與芳醇クラシック〈上撰生詰〉，與既有華やぐドライ〈大吟醸〉、艶めくリッチ〈本醸造〉共同形成四款系列產品。

在四款作品之中，芳醇クラシック最強調經典日本酒芳香與圓潤酒體，因此特別適合偏好傳統日本酒旨味，而不是只追求華麗吟釀果香的飲用者。

月桂冠創業於1637年，日本江戶時代寬永14年。初代大倉治右衛門從京都南部笠置來到伏見，在當時旅客與貨物流動頻繁的京橋附近開設酒屋，以故鄉之名將屋號命名為「笠置屋」，並以「玉の泉」作為早期酒銘。伏見當時是京都、大坂與江戶之間的重要水陸交通據點，不僅商業繁盛，更擁有適合日本酒釀造的優質地下水。

月桂冠至今仍以京都伏見為企業核心。伏見地下水水質柔和，使當地日本酒長期形成細緻、圓潤而容易佐餐的酒質特色。月桂冠在延續傳統酒造技術的同時，也很早就將現代科學導入清酒產業。

明治時代，月桂冠建立日本清酒業界早期極具代表性的研究機構，以微生物、酵母與釀造科學研究提升製酒品質與穩定性。這種以技術改善傳統製程的企業文化，也成為月桂冠與許多歷史酒藏不同的重要特色。

今日月桂冠持續以「品質第一」與「創造革新」作為企業精神，從傳統日本酒、大吟釀、純米吟釀到低酒精、氣泡酒與現代小容量商品，不斷重新思考日本酒與生活方式之間的關係。THE SHOT正是其中最具現代感的產品之一。

從傳統上撰，到可以握在手中的現代日本酒

月桂冠擁有超過380年的歷史，但品牌發展的核心從來不只是保存傳統。從研究微生物、改善火入技術，到改變日本酒保存與流通方式，月桂冠長期嘗試以新的方法解決不同時代消費者面對的問題。

THE SHOT的誕生也是同樣思維。對現代消費者而言，日本酒有時會受到容量太大、需要準備酒器或開瓶後保存不便等限制，因此月桂冠重新設計180mL手掌瓶、可再次密封瓶蓋與可直接從瓶口享用的飲用方式。

芳醇クラシック更有趣的地方，在於它並沒有為了追求年輕市場而拋棄傳統酒質，反而把長年受到喜愛的上撰圓潤旨味重新放進現代容器，讓經典日本酒風格以更自由的方式進入今日生活。

芳醇クラシック最大的餐搭優勢，是口感圓潤、旨味飽滿，但酒體並不會過度搶味。因此適合搭配具有鹹味、炙烤香氣與適度油脂的日常料理。

月桂冠官方特別推薦烤雞串與烤魚。雞肉的脂香、醬燒或鹽烤風味能與酒中的旨味互相呼應，魚類的烤製香氣也能被圓潤酒質自然承接。此外，起司與魷魚絲等常見下酒小食也非常適合。

THE SHOT 上撰生詰適合哪些時刻？

圓潤旨味與經典日本酒香氣，180mL輕鬆享受上撰生詰

月桂冠 THE SHOT 上撰生詰180ML Gekkeikan THE SHOT Josen Namazume，正式名稱為芳醇クラシック〈上撰生詰〉，延續月桂冠上撰長年受到喜愛的圓潤口感與飽滿旨味，並透過裝瓶前不進行第二次火入的生詰製程，使經典日本酒芳香更鮮明。酒體中口、濃淡適中，入口柔和圓潤，米旨味自然延伸，180mL小容量搭配可重複旋緊瓶蓋，適合居家晚酌、戶外活動與旅行。搭配烤雞串、烤魚、起司、魷魚絲與日式居酒屋料理，更能展現其溫潤、平衡而容易佐餐的傳統日本酒魅力。