有光酒造 安藝虎 純米酒 1800ML
產品介紹
這款「安藝虎 純米酒」展現高知地酒特有的清爽辛口風格，同時保有純米酒厚實且溫潤的米旨味。開瓶後能感受到沉穩內斂的香氣，伴隨淡雅乳酸感、米香與微微熟果氣息，入口後酒體柔順扎實，旨味層次自然延展，尾韻中長且乾淨俐落。恰到好處的酸度讓整體口感更加平衡，即使搭配風味較重的料理依然十分協調。有光酒造透過八反錦酒米與高知地區淡麗辛口風格的結合，打造出極具餐搭能力的純米酒款。不論冷飲、常溫或溫燗，都能展現不同風味變化，尤其溫燗後米旨味與香氣層次會更加圓潤豐富，因此深受喜愛餐酒搭配與傳統純米酒風格的日本酒愛好者推崇。
產品資訊
| 產區 | 日本 高知縣 |
| 酒造 | 有光酒造（安藝虎清酒） |
| 米種 | 八反錦 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精濃度 | 15.5% |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.8 |
產品特色
旨味型純米酒
純米酒旨味芳醇飽滿，尾韻中長且層次平衡。
Kura Master 金賞
榮獲 Kura Master 純米酒部門金賞肯定。
雞肉料理絕配
酸度與米旨味能完美平衡雞肉料理的鮮味與油脂感。
品酒筆記
香氣：沉穩內斂，帶有淡雅米香與微微乳酸調性，
入口：純米酒特有的芳醇旨味與中長尾韻。酸度恰到好處，
整體口感：清爽平衡，無論單飲或餐搭都十分耐喝。
品飲 Tips
適飲溫度：8～40°C
醒酒時間：即開即飲
適飲溫度範圍廣泛，建議可略拉回常溫或溫燗享用，更能感受到米旨味與香氣層次的變化。
餐酒搭配
可搭配各種料理享用，尤其與雞肉料理最為契合。推薦搭配鹽烤雞肉串、照燒雞、唐揚炸雞、炭烤料理或居酒屋風格料理，能有效提升食材鮮味與整體層次感。也非常適合搭配串燒、燒烤、烤魚、內臟料理、壽喜燒等風味較濃郁的日式餐點。
榮耀與獲獎紀錄
2021・2022 優等賞
有光酒造
「有光酒造」位於四國高知縣安藝市東側的赤野地區，酒造依山傍海，面向遼闊太平洋海岸，擁有極具地方特色的自然環境。酒造年間產量僅約300石，是典型的小型地酒酒藏，除釀酒季外，多數時間僅由社長夫妻共同經營，展現濃厚職人精神與手工釀造文化。旗下代表品牌「安藝虎」全系列皆以純米系酒款為核心，透過不同酒米、酵母與精米步合變化，打造出香氣鮮明、層次豐富的現代風格日本酒。釀造用水則採自當地「赤野川」伏流水，水質柔和清澈，使酒體展現高知清酒特有的淡麗辛口基礎與乾淨尾韻。
值得一提的是，安藝虎系列多採用生酒或一次火入（瓶火入）方式處理，並透過酵母調整刻意強化乳酸香氣與果香表現，因此深受喜愛生酒風格與香氣型日本酒的消費者推崇，也成為近年台灣市場相當具代表性的高知地酒品牌之一。
廣島酒造好適米「八反錦」
八反錦的父系為「八反」，母系為「アキツホ」，經過多次品種改良後於昭和59年（1984年）正式問世。以八反錦釀造的日本酒，通常具有馥郁香氣與細膩淡雅口感。由於八反錦米粒容易從胚乳部裂開，釀造難度相當高，因此能成功駕馭此酒米的酒藏並不多，也讓八反錦系酒款更顯珍貴。
