末廣 傳承山廢純米 300ML
由被譽為「山廢技法創始者」的末廣酒造所打造，展現傳統山廢釀造的深厚旨味與層次酸度，無論冷飲或熱燗皆能呈現迷人的風味變化。
產品介紹
「末廣 傳承山廢純米」一向是屬於愛品味「燗酒」的日本酒愛好者最愛之一，傳承嘉儀式的山廢清酒，採用自然環境中的酵母，將整體酸味與甜味的平衡感帶到完美的層次。末廣酒造本身就是人稱「山廢技法的創始者」，這支的表現極有代表性，推薦加熱到55度(あつ燗)來品嚐，隨著溫度降低味道也慢慢有所變化，十分有趣；整體的氣味上充滿甜甜的米飯香，剛入舌面舌尖上會有刺激的辛口感，但整個韻味十分柔順，絲綢般的口感和加熱後清酒的甜味會充滿口中；屬於末廣特有的酸味在入喉後段表現明顯，讓人會想一杯接著一杯繼續品嚐。
產品資訊
| 產區 | 日本 福島縣 |
| 酒造 | 末廣酒造（末廣清酒） |
| 米種 | 五百萬石 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 酒米／主原料 | 國產米 |
產品特色
山廢技法經典代表
由被譽為山廢技法創始者的末廣酒造釀製，完整展現山廢清酒特有的旨味、酸度與厚實層次。
自然酵母釀造
採用自然環境中的乳酸菌與酵母培養酒母，使整體風味更加深邃且富有生命力。
燗酒魅力十足
加熱後米旨甜味與柔滑酒體更加明顯，尾段山廢酸感鮮明，十分適合熱燗享用。
品飲筆記
飲用 Tips
建議5～10°C，可感受山廢酸度與辛口俐落感。
若加熱至約 55°C（あつ燗），米旨甜味與絲滑口感會更加突出，也是最推薦的品飲方式之一。
隨著酒液溫度變化，香氣與風味層次也會逐漸轉變，非常適合慢慢品飲感受其變化。
餐酒搭配
非常適合搭配烤魚、鹽烤海鮮、關東煮、壽喜燒、醬燒料理與日式燉煮料理，能與山廢酒體中的酸度與旨味形成良好平衡。
殊榮紀錄
- 2024 全國燗酒競賽 超值熱燗部門 金賞
末廣酒造 (末廣清酒)
創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」，至今已有超過150年以上歷史，是會津若松地區極具代表性的老字號酒藏之一。酒造座落於充滿歷史氣息的「嘉永藏」內，傳統藏建築與厚實酒造文化至今依然完整保存。藏內長年受到象徵守護與吉祥的鬼瓦神庇佑，也象徵著末廣酒造對於釀酒精神與職人信念的傳承從未中斷。走進酒藏之中，不僅能感受到歲月累積的沉穩氛圍，更能體會釀酒人對於「如何釀出更好日本酒」的執著與熱情，早已深深融入每一道釀造工序與酒藏文化之中。
隨著21世紀到來，末廣酒造除了保留傳統手工釀造精神，也積極導入現代化設備與科學管理，成立擁有最新釀造技術的「博士藏」。透過精密溫控、衛生管理與現代發酵研究，讓酒體品質與穩定性進一步提升，同時仍保有會津清酒獨有的細膩風味與職人溫度。這種「傳統與創新並存」的理念，也成為末廣酒造多年來持續受到市場肯定的重要原因。
多年來，做為釀酒人的初衷始終如一：用的一定要是會津的水，會津的米，一定要由會津當地人親手釀造，末廣酒造不僅在日本國內深受喜愛，也逐漸受到海外市場關注。其酒款曾作為國際重要場合指定用酒，更憑藉穩定品質與深厚釀造實力，成為許多日本酒愛好者心中極具代表性的福島名酒之一。如今的末廣酒造，依然持續以職人精神與創新挑戰為核心，將會津清酒的文化與魅力傳遞至世界各地。
