末廣 長期熟成 純米大吟釀 流轉
產品介紹
這款名為「流轉」的純米大吟釀，其誕生可追溯至1989年。它並非一開始便上市，而是經歷了長時間的熟成，見證歲月在酒液中的點滴雕琢。當年釀造時的低溫發酵帶來豐富的香氣，本可立刻推出，但杜氏決定讓它長期熟成，捕捉時間賦予的深度與變化。結果連經驗豐富的杜氏也驚嘆不已，於是決定將這款經典古酒以「流轉」之名推出市場，象徵其在時間流逝中轉化、昇華的風采。金黃琥珀色澤酒液熠熠生輝，從平成元年(1989)開始，至今經過32年時間流轉，成就複雜深邃的風味表現，輕酌一口便浸潤在富饒的熟成香氣當中，口感圓潤厚實，通過清亮的酸串起層次張力。產品資訊
| 產區 | 日本 福島縣 |
| 酒造 | 末廣酒造（末廣清酒） |
| 酒米 | 會津產 五百萬石 |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精濃度 | 16.0% |
產品特色
32年長期熟成
經過超過30年以上低溫熟成，造就濃郁且深邃的風味層次。
最高金賞肯定
榮獲全國燗酒比賽「特殊溫燗部門」最高金賞，展現卓越熟成酒實力。
冷熱皆宜的熟成魅力
從冰飲到溫燗皆有不同風味變化，能展現熟成清酒獨特深度。
品飲筆記
酒液閃耀著沉穩而迷人的琥珀色光澤，伴隨微妙茶色調，在杯中呈現歷經歲月熟成後特有的深邃風貌。
- 香氣：並非一般純米大吟釀常見的奔放果香，而是展現出更成熟內斂的氣息，低調散發黑糖、熟果、焦糖與些許木質調性，隱約交織出如陳年茶感般的溫潤香氣。
- 入口︰首先感受到的是柔和細膩的甘甜與旨味，甜感收斂而不張揚，帶有成熟酒體特有的圓潤質地。隨後輕盈而清亮的酸度逐漸浮現，巧妙平衡酒體厚度，使整體口感在濃郁之中依然保有俐落感與流動性。
隨著酒液在口中延展，淡雅苦韻與細緻澀感慢慢堆疊，如畫筆般勾勒出酒體的結構與深度。苦、甜、酸彼此交錯卻不衝突，形成層次豐富且極具成熟魅力的風味表現。尾韻悠長乾淨，帶有些許熟成堅果與茶韻氣息，留下溫潤而沉穩的餘味。這並不是一款追求華麗香氣的純米大吟釀，而是一款能讓人靜下心細細感受歲月流轉與熟成魅力的作品。每一次啜飲，都像是在品味時間所沉澱出的深度與溫度。
品飲 Tips
適飲溫度：5～40°C
醒酒時間：即開即飲
餐酒搭配
適合搭配烤魚、醬燒海鮮、蒲燒料理等日式料理， 也可搭配起司、焦糖甜點或香草冰淇淋， 享受熟成清酒獨特的濃郁風味層次。
榮耀與獲獎紀錄
末廣酒造 (末廣清酒)
創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」，至今已有超過150年以上歷史，是會津若松地區極具代表性的老字號酒藏之一。酒造座落於充滿歷史氣息的「嘉永藏」內，傳統藏建築與厚實酒造文化至今依然完整保存。藏內長年受到象徵守護與吉祥的鬼瓦神庇佑，也象徵著末廣酒造對於釀酒精神與職人信念的傳承從未中斷。走進酒藏之中，不僅能感受到歲月累積的沉穩氛圍，更能體會釀酒人對於「如何釀出更好日本酒」的執著與熱情，早已深深融入每一道釀造工序與酒藏文化之中。
隨著21世紀到來，末廣酒造除了保留傳統手工釀造精神，也積極導入現代化設備與科學管理，成立擁有最新釀造技術的「博士藏」。透過精密溫控、衛生管理與現代發酵研究，讓酒體品質與穩定性進一步提升，同時仍保有會津清酒獨有的細膩風味與職人溫度。這種「傳統與創新並存」的理念，也成為末廣酒造多年來持續受到市場肯定的重要原因。
多年來，做為釀酒人的初衷始終如一：用的一定要是會津的水，會津的米，一定要由會津當地人親手釀造，末廣酒造不僅在日本國內深受喜愛，也逐漸受到海外市場關注。其酒款曾作為國際重要場合指定用酒，更憑藉穩定品質與深厚釀造實力，成為許多日本酒愛好者心中極具代表性的福島名酒之一。如今的末廣酒造，依然持續以職人精神與創新挑戰為核心，將會津清酒的文化與魅力傳遞至世界各地。