松崎酒造 廣戶川 純米吟釀 夢之香
松崎酒造 廣戶川 純米吟釀 夢之香，使用福島縣產酒造好適米「夢之香（夢の香）」100%釀造，並精米至50%。將福島酒米柔和細緻的米旨味、清澈酒質與雅緻吟釀香氣收束於均衡結構之中，是一款充分展現「廣戶川」沉穩風格的純米吟釀。
它並不刻意以強烈奔放的果香搶占味蕾，而是在水梨、熟瓜般柔和果香、細緻米旨味與乾淨收尾之間取得協調。入口質地滑順，酒體具有適度透明感，中段旨味緩緩展開，最後以清晰俐落的節奏收束。無論單獨細飲，或搭配刺身、壽司、白身魚與清蒸料理，都能展現優秀的餐酒平衡。
商品資訊
福島縣酒米「夢之香」｜廣戶川風格的重要核心
「夢之香（夢の香）」是福島縣培育的酒造好適米，也是福島地酒文化中相當具有代表性的原料之一。松崎酒造不僅在廣戶川純米吟釀中使用夢之香，其經典特別純米亦選用這款福島縣產酒米，可以看出夢之香與廣戶川品牌風格之間密切的關係。
本款純米吟釀將夢之香精米至50%，進一步整理外層可能影響酒質的成分，使酒體呈現更加細膩的輪廓。它沒有犧牲米本身的旨味去追求單純的香氣華麗度，而是讓柔和米味、透明感與吟釀香彼此並存。
這樣的酒質十分符合廣戶川一貫追求的方向——香氣不必喧賓奪主，入口也不需要刻意濃烈，而是讓人可以自然地喝下一杯，再舒服地想喝下一杯。
精米步合50%｜純淨感與米旨味的細緻平衡
廣戶川純米吟釀將福島縣產夢之香精米至50%，讓原料米由外至內逐步精磨，在保留足夠米味的同時，使整體酒質更加乾淨細緻。
入口時不會感受到厚重粗獷的米味，而是柔和旨味沿著舌面展開。中段具有適度圓潤感，酸味則在後段提供清晰線條，使酒體既有內容又不顯拖沓。
正因為香氣、旨味與收尾彼此沒有過度突出，才能構成廣戶川最具辨識度的「平衡感」。
廣戶川 純米吟釀 風味特色
香氣不走高度華麗路線，而以水梨、熟瓜般清新柔和的果香自然展開。
米旨味具有存在感，卻被整理得相當細緻，形成圓潤而不沉重的口感。
精米至50%後帶來細緻透明感，使香氣與米味之間保有清楚空間。
入口沒有明顯稜角，酒液柔和貼合舌面，讓吟釀香與米味自然銜接。
後段不刻意留下濃厚甜感，乾淨的收束使下一口料理與下一杯酒都保持新鮮。
不以單一香氣或甜度取勝，而是在香、味、酸與收尾之間建立完整平衡。
風味輪廓
香氣｜水梨與熟瓜般雅緻吟釀香
開瓶後首先感受到的不是高強度香氣，而是相當舒服、克制的果香。水梨、熟瓜與淡淡白色果肉水果般氣息輕柔浮現，保留充足清新感。
當酒液在杯中稍微回溫，原本較清新的果香開始與米香交會，吟釀香氣不會獨立於酒體之外，而是自然融入夢之香柔軟的米旨味。
這種低調卻有層次的香氣表現，非常適合不喜歡過度香艷型日本酒、而更重視整體平衡與餐搭性的飲者。
口感｜柔和米旨與透明感自然交會
入口質地柔和滑順，前段以乾淨果香與清澈酒質展開，不會一開始就以強烈甜感或酸度刺激味蕾。
中段夢之香的米旨味逐漸膨脹，呈現圓潤而有內容的酒體，但厚度控制得恰到好處，因此沒有產生黏重感。
吟釀香、米味與酸度彼此支撐，使整體口感維持相當高的協調度，也展現廣戶川最令人印象深刻的沉穩節奏。
尾韻｜柔和旨味之後，以清晰俐落收束
吞嚥之後，前段柔軟的米旨味逐漸收斂，留下輕柔果香與乾淨餘韻。
收尾沒有厚重黏著感，反而保留適度清爽與透明度，因此即使搭配一道又一道料理，也不容易產生疲乏感，充分展現食中酒應有的耐飲性。
推薦品飲方式
冰涼飲用時水梨與熟瓜般果香更加清晰，酒體線條也最為俐落。
從冷藏溫度稍微回升後，夢之香的柔和米味與酒體圓潤度會更加明顯。
常溫能讓香氣、米味與旨味自然融合，適合慢慢搭配完整一餐。
柔和旨味 × 清澈酒體｜尤其適合細緻和食
廣戶川純米吟釀不是依靠高甜度或強酸度建立存在感，因此在餐桌上的適應性相當好。柔和米旨味能承接魚類與高湯料理，俐落收尾則能讓下一口食物重新保持清晰。
推薦搭配鯛魚刺身、握壽司、鹽烤白身魚、蛤蜊酒蒸、茶碗蒸、天婦羅與清蒸海鮮。若是偏清爽的料理，可稍微冰飲；料理旨味較豐富時，則可讓酒液稍微回溫後再品飲。
推薦餐酒搭配
松崎酒造｜Matsuzaki Shuzo
松崎酒造位於日本福島縣南部的天榮村，創業於明治25年，也就是1892年。酒藏歷史始於經營麴屋的松崎七之助，在這片以稻米與自然環境聞名的小村落中，一代又一代延續地方酒的釀造文化。
松崎酒造對自己的定位十分明確：希望釀出的並不是只能在特殊場合才能打開的酒，而是能自然出現在日常餐桌、讓人輕鬆飲用的高品質日本酒。這份理念也使廣戶川即使提升到純米吟釀、純米大吟釀等規格，仍然不會一味追求過度華麗或濃厚的風格。
酒藏將「技術第一」視為重要理念，重視釀酒師與藏人透過五感掌握製麴、發酵與酒質變化的能力。對松崎酒造而言，高品質並不需要透過誇張味道證明，而是在每一個製酒環節中累積精準判斷，最終形成入口自然、喝完舒服的作品。
從地方型酒藏到今日受到日本酒愛好者關注，松崎酒造依然將天榮村、福島酒米與日常飲用文化放在品牌中心。廣戶川純米吟釀夢之香正是這種理念的縮影：香氣細緻但不張揚、酒體有旨味卻不厚重，在看似低調的平衡中展現真正需要技術才能完成的精準酒質。
廣戶川｜源自天榮村河川舊名的地方銘柄
「廣戶川」是松崎酒造自創業時期便延續至今的代表銘柄。品牌名稱來自天榮村東部河川的舊名「広戸川」，也就是現在釋迦堂川的舊稱，因此這個名稱從一開始就與酒藏所在地緊密相連。
過去廣戶川主要作為天榮村的地方酒，長年受到當地居民支持。2011年起，松崎酒造開始將銷售範圍逐步擴展至日本全國，讓更多飲者認識這個原本扎根地方的小型酒藏。
即使知名度逐步提升，廣戶川仍沒有放棄原本重視的「日常酒」精神。它的魅力往往不是第一口便以強烈香氣震撼，而是在第二杯、第三杯，以及與料理共同出現時，逐漸讓人理解其柔和、均衡與耐飲的價值。
夢之香 × 50%精米｜沉穩、細緻而耐飲的福島純米吟釀
松崎酒造 廣戶川 純米吟釀 夢之香，以福島縣產夢之香100%釀製並精米至50%，將雅緻吟釀香、柔和米旨、清澈感與俐落收尾融合於同一條細緻線條之中。水梨與熟瓜般果香低調展開，入口柔順圓潤，中段能感受到夢之香自然的旨味厚度，後段則回歸乾淨清晰。它不依賴強烈華麗香氣建立印象，而是透過均衡與耐飲展現松崎酒造的製酒功力，無論單獨細品或搭配刺身、壽司、白身魚、天婦羅等和食，都能感受到廣戶川沉穩而優雅的魅力。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康