柳田酒造 千本櫻 芋燒酎 母智丘 25度 1800ML
「柳田酒造 千本櫻 芋燒酎 母智丘 25度 1800ML」是柳田酒造自創業時期傳承而來、極具酒藏歷史意義的芋燒酎。1978年因酒藏轉向專注麥燒酎而一度停止製造，直到2013年相隔35年正式復活。酒款以南九州代表性甘藷黃金千貫為核心，搭配宮崎縣產米麴、黑麴與酒藏井水釀製，呈現厚實有骨架的酒體，以及溫和圓潤的甘藷甜香。入口飽滿卻不顯尖銳，無論加冰、水割或溫熱水割，都能感受到傳統芋燒酎質樸、濃醇而耐飲的一面。
商品資訊
從創業時期傳承下來的芋燒酎
母智丘 千本櫻在柳田酒造的產品歷史中具有特殊位置。它並不是近年才重新設計出的復古酒款，而是從酒藏創業時期便延續下來的芋燒酎。
柳田酒造於1902年創業，早期原本同時製作芋燒酎。到了1978年，第四代為了讓酒藏在市場競爭中繼續生存，做出停止芋燒酎生產、轉型為專門製作麥燒酎酒藏的重要決定。
因此「千本櫻」的停產並非因為風味被淘汰，而是當時酒藏面對經營環境所做出的選擇。也正因如此，日後重新復活這款酒，對柳田家而言具有比一般復刻商品更深的意義。
相隔35年的復活｜第五代完成父子兩代的傳承
現任第五代柳田正在年輕時回到酒藏後，曾希望立即恢復父親停產的千本櫻，但在酒販前輩的提醒下，他先選擇完整承接第四代苦心建立的麥燒酎事業。
在繼承酒藏、延續上一代麥燒酎並累積十年製酒經驗後，第五代在40歲那年重新啟動千本櫻的製造。2013年，距離1978年停產正好35年，柳田酒造的芋燒酎終於再次回到市場。
復活過程中，當時已在病中的第四代也再次投入製酒現場。這款酒因此不只是對過去配方的再現，更象徵柳田酒造在父子兩代之間延續技術、責任與酒藏記憶。
黃金千貫｜南九州芋燒酎的經典風味核心
母智丘 千本櫻選用黃金千貫作為主要甘藷。黃金千貫是南九州芋燒酎極具代表性的品種，能展現紮實甘藷香、溫暖熟香與圓潤旨味。
相較於近年強調柑橘、荔枝或熱帶水果香氣的芳香型甘藷，黃金千貫的魅力在於均衡與厚度。它所形成的酒體具有穩定骨架，也能經得起加水與溫度變化。
因此千本櫻無論加冰、水割或溫熱水割，都不容易失去原料本身的存在感，反而會在不同飲法中展現從紮實到柔和的變化。
黑麴釀造｜厚實骨架與深層甘藷旨味
千本櫻採用黑麴釀造。黑麴是南九州燒酎文化中極具代表性的麴菌之一，能建立穩定的發酵環境，同時使酒質呈現較紮實、深沉的風格。
在黃金千貫本身具有厚度的基礎上，黑麴進一步塑造出結實、有骨架的口感，使這款酒即使以25度裝瓶，仍具有明確的芋燒酎存在感。
不過千本櫻並不是只強調強烈與厚重，入口仍保留柔和甘潤的收尾，因此能在傳統酒體與日常易飲性之間取得良好平衡。
酒藏井水｜支撐柳田酒造風味的地下水
除了黃金千貫與黑麴，柳田酒造也使用酒藏自古延續至今的井水作為製酒用水。水質看似沒有香氣，卻會影響發酵、酒體與最終口感。
母智丘 千本櫻與柳田酒造其他燒酎共享這份酒藏地下水，使復刻作品不只從原料與技術延續過去，也與酒藏所在地的自然環境保持連結。
母智丘 千本櫻 25度風味特色
黃金千貫帶來自然且紮實的甘藷香氣，沒有刻意追求誇張果香，而是展現傳統芋燒酎的原料本質。
黑麴與黃金千貫形成較紮實的口感，中段飽滿，具有清楚的芋燒酎存在感。
厚實酒體之後浮現柔和甘味，使整體不顯粗獷，也增加日常品飲的親和力。
甘藷熟香與麴香在口中持續延伸，留下溫暖、沉穩而具有傳統風格的尾韻。
風味輪廓
推薦飲用方式
溫度能讓黃金千貫的熟香與黑麴帶來的深度完整舒展，口感也會更加柔和圓潤。
冰鎮後酒體輪廓更加清楚，可感受紮實甘藷香與隨冰塊融化而逐漸柔化的變化。
適度加水後，黑麴的厚度與黃金千貫甘味更加平衡，適合作為日常餐中酒。
少量純飲可以直接感受25度酒體、甘藷香、黑麴與柔和甘味之間的平衡。
黃金千貫 × 黑麴｜適合燉煮、炭火與濃郁家常料理
母智丘 千本櫻屬於酒體較紮實的傳統型芋燒酎，因此特別能承接具有油脂、醬香與炭火風味的料理。味噌、醬油、高湯與根莖蔬菜，也都能與溫暖甘藷香自然連結。
若搭配較濃郁的肉類，可以選擇加冰或溫熱水割；搭配鍋物與燉煮時，溫熱水割尤其能讓酒與料理的溫度、旨味相互延伸。
推薦餐酒搭配
「母智丘 千本櫻」名稱由來
「母智丘 千本櫻」的名稱與柳田酒造所在地都城的母智丘公園密切相關。母智丘長年以壯觀櫻花景觀聞名，今日亦被選入日本櫻花名所百選，是宮崎具有代表性的賞櫻名所。
母智丘櫻花歷史可追溯至明治初期。當時擔任都城地頭的三島通庸在當地推動神社整備與櫻花植栽，此後經不同時期持續增植，逐漸形成今日著名的櫻花景觀。
千本櫻之名正是取自這片與都城歷史深深相連的櫻花景觀。對柳田酒造而言，它不只是一個容易記憶的酒名，也將酒藏、地方風土與家族傳承串聯在一起。
柳田酒造｜Yanagita Shuzo
柳田酒造創業於1902年，位於日本宮崎縣都城市，是南九州歷史悠久的燒酎酒藏之一。酒藏早期便製作芋燒酎，後來因市場環境與經營策略，在1978年停止芋燒酎生產，轉而專注發展麥燒酎，並逐步建立柳田酒造在麥製蒸餾技術上的鮮明個性。
第五代柳田正承接酒藏後，不只延續上一代建立的麥燒酎風格，也持續研究蒸餾器、醪液沸點、發酵條件與原料選擇，陸續發展赤鹿毛、青鹿毛等具有不同蒸餾表現的作品。
在充分承接上一代技術與品牌後，第五代於2013年完成母智丘 千本櫻復活，使中斷35年的芋燒酎重新回到酒藏產品之中。這段復活歷程，也成為理解柳田酒造家族傳承極重要的一頁。
今日柳田酒造一方面延續黃金千貫、黑麴等傳統燒酎風味，也持續探索熟成甘藷、不同酵母、特殊蒸餾與木桶熟成。母智丘 千本櫻則像是整個酒藏的根，提醒著每一次創新之前，都建立在過去世代累積的製酒技術與地方文化之上。
35年後再次盛開｜一杯延續柳田酒造百年記憶的芋燒酎
柳田酒造 千本櫻 芋燒酎 母智丘 25度 1800ML，以宮崎縣產黃金千貫、米麴、黑麴與酒藏井水釀製，呈現厚實有骨架的酒體與溫和甘潤的芋香。它曾因酒藏轉型停產35年，直到2013年才由第五代重新帶回酒藏。加冰能感受紮實輪廓，水割更加柔順，溫熱水割則讓甘藷熟香與甘味完整舒展。從「千本櫻」這個與都城母智丘櫻花相連的名字，到父子兩代共同完成的復活故事，這款酒所承載的不只是風味，更是一段柳田酒造延續至今的製酒記憶。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康