水戶部酒造 山形正宗 純米吟釀 雄町直汲 Mitobe Shuzo Yamagata Masamune Junmai Ginjo Omachi Jikagumi 品牌:水戶部酒造 產地:日本 山形縣天童市 精米步合 55% 酒精濃度 16.0% 酒米/主原料 岡山縣產雄町 經過長期低溫發酵的佳釀從袋吊中點點滴落,直接裝瓶,化為一片薄濁的乳白,渾身散發蜜瓜、香蕉般等鮮甜吟釀香,口感濃醇、乾淨無雜味,新鮮的酸與飽滿的米旨味交織平衡,展現纖細之美。 酒造介紹 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。