永山本家 貴 純米吟釀 雄町

未成年請勿飲酒

永山本家貴純米吟釀雄町 Nagayama Honke TAKA Junmai Ginjo Omachi

以雄町米為核心展現的純米吟釀，整體風格不走浮誇華麗路線，而是更強調米旨味的深度、酒體的穩定感，以及飲後餘韻的延伸性。入口後可感受到雄町特有的厚度與飽滿輪廓，尾段則收得乾淨，讓整體表現帶有成熟且耐喝的質感。對喜歡日本酒風味層次、並重視餐桌搭配表現的飲者而言，這是一支很有辨識度的作品。

「貴純米吟釀雄町」是一支很能表現酒米個性的作品。雄町向來以旨味厚度與餘韻感著稱，在這支酒中可感受到較為飽滿的米味核心，並非輕薄型的吟釀輪廓，而是更偏向有內容、有深度、能細細品味的風格。

相較於一些以華麗果香為主導的純米吟釀，這款酒更重視入口後的推進感與尾段延伸。它的魅力不只在第一口的印象，而是在持續飲用後，仍能感受到酒體結構穩定、味道不易散掉，因此特別適合喜歡日本酒「旨味型」表現的飲者。

建議先以冷飲方式品飲，可更清楚感受其輪廓與收尾；若稍微回溫，也更容易讀出雄町米所帶來的厚度與餘韻。作為餐酒使用時，與肉類料理的搭配尤其值得嘗試，能使酒中的旨味層次更顯完整。

豬肉料理建議搭配方向之一，能襯托雄町米較厚實的味道結構。

火腿冷盤 鹹香與油脂會讓酒體中的旨味表現更飽滿。

炙燒系料理 如燒物、醬香肉類等，能與其長餘韻形成不錯的呼應。

永山本家酒造場創立於 1888 年，位於日本山口縣宇部市，是當地極具代表性的清酒酒造之一。代表銘柄「貴」在日本酒市場中以純米系作品建立鮮明風格，特別重視米、水與風土所形塑出的整體表現。

酒造風格不僅著眼於香氣表面的吸引力，更重視入口後的平衡、旨味的純淨度，以及與料理共飲時的完成度。這也是「貴」長年受到熟悉日本酒風味結構的飲者喜愛的重要原因之一。

對永山本家而言，酒不只是單純被製造出的產品，更是土地、水質、米種與釀造哲學共同構成的風味載體。因此在不同米種的作品中，也能明顯讀出它們各自的個性與方向。

「貴」之所以受到許多日本酒愛好者關注，在於它不只是做出“好喝”的酒，而是持續建立一種有辨識度的風格語言：清楚、平衡、能搭餐，並且讓米的本質被好好表達出來。這樣的方向，也讓不同原料米的個性能在酒款中被更明確地看見。

放在「純米吟釀雄町」這支作品上，可以感受到品牌對酒米個性的尊重。它沒有刻意把雄町修飾得過度輕巧，而是保留其原本較深、較厚、較有尾韻的特質，讓整體風格更有沉著的魅力，也更適合喜歡風味層次與口中停留感的飲者。

Q1：這款酒的風格偏清爽還是偏厚實？

整體更偏向有旨味深度與餘韻感的類型，不是極度輕薄型，而是帶有較穩定酒體與成熟感的純米吟釀。

Q2：適合搭配什麼料理？

很適合豬肉料理、火腿、炙燒系肉類與帶有鹹香油脂感的餐點，能更凸顯雄町米的旨味表現。

Q3：這款比較偏香氣型還是旨味型？

比起香氣張揚型，這款更偏向旨味型與結構型，重點在入口層次、米味延伸與尾韻表現。

Q4：適合第一次接觸雄町米酒款的人嗎？

適合。它能讓人相對清楚地感受到雄町米較飽滿、較有餘韻的個性，是認識雄町風格的好切入點。

未成年請勿飲酒，禁止酒駕。