浪乃音 1401酵母 純米吟釀 生酒 Naminooto Junmai Ginjo Namazake with Kyokai 1401 Yeast
來自滋賀縣琵琶湖畔、擁有兩百年以上歷史的浪乃音酒造，這款「1401酵母 純米吟釀 生酒」以山田錦 100% 釀造，展現純米吟釀應有的細緻香氣、柔和米旨與生酒特有的鮮活口感。入口不走張揚華麗路線，而是以乾淨、柔順、層次穩定的節奏展開，尾韻帶出浪乃音一貫擅長的優雅與耐喝度，十分適合作為進階飲家的日常餐酒，也很適合推薦給偏好細膩風格的清酒愛好者。
風味亮點：1401 酵母的清雅輪廓，與生酒的新鮮感交織
香氣與口感印象
1401 酵母屬於吟釀系常見的重要酵母類型，整體傾向帶出細緻、俐落且不失優雅的果香表現。落在這款酒上，能感受到清爽而不尖銳的吟釀香，酒體線條柔順，米旨在口中慢慢鋪展，不會過度厚重，反而呈現一種乾淨、平衡、越喝越順的節奏。
作為生酒，未經火入所保留的鮮度與活性，也讓整體口感更顯明快，入口時能感受到較為立體的酒感與新鮮度，尾段則維持細緻收束，適合低溫飲用，特別能表現其透明感與香氣層次。
這款酒的魅力不只在「香」，更在平衡
- 山田錦 100% 釀造，基礎風味乾淨，口感細緻。
- 純米吟釀定位，香氣與米旨兼具，不偏單薄。
- 生酒版本保留鮮度，入口更有活潑與立體感。
- 適合喜歡優雅型、細膩型、餐搭型清酒的飲家。
- 兼顧品飲樂趣與日常耐喝度，送禮與自飲皆宜。
商品規格
| 商品名稱 | 浪乃音 1401酵母 純米吟釀 生酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | Naminooto Junmai Ginjo Namazake with Kyokai 1401 Yeast |
| 酒類分類 | 日本酒／純米吟釀／生酒 |
| 酒造 | 浪乃音酒造 |
| 產地 | 日本 滋賀縣 大津市 |
| 原料米 | 山田錦 100% |
| 精米步合 | 60% |
| 使用酵母 | 1401 酵母 |
| 酒精濃度 | 16% |
| 保存方式 | 需冷藏保存，並建議盡早飲用以感受生酒最佳鮮度。 |
品飲建議
建議飲用溫度
建議以 5–10°C 冷飲為主。較低溫時，香氣更收斂、線條更俐落，適合凸顯其清爽與細緻；回溫一些後，米旨與酒體的柔和感會更明顯，適合慢慢品飲。
適飲情境
很適合作為晚餐開瓶、朋友聚餐、節日小酌或送禮選酒。若你偏好香氣細膩、入口滑順、風味乾淨的純米吟釀風格，這款會是相當討喜且不易失手的選擇。
餐酒搭配建議
推薦搭配方向
- 白身魚刺身、鯛魚、比目魚等細緻魚料
- 鹽烤海鮮、烤透抽、烤干貝
- 日式前菜、胡麻豆腐、玉子燒
- 鹽味雞肉串、雞腿排、清爽系鍋物
- 起司豆腐、奶油白醬但不過重的料理
搭配邏輯
這款酒的優勢在於香氣不過度外放、口感乾淨且帶有柔和旨味，因此很適合搭配重視食材原味、鹹鮮感與細節層次的料理。若是味道太濃烈、辛香過強或醬汁過甜，反而容易壓過它細膩的酒體表現。
酒造介紹｜浪乃音酒造 Naminooto Shuzo
浪乃音酒造位於日本滋賀縣大津市，臨近琵琶湖，創業可追溯至 1805 年，是擁有兩百年以上歷史的老字號酒造。酒造規模並不走大量生產路線，而是以小仕込み、細緻管理為核心，將每一批酒的品質穩穩做好，這也是浪乃音長年深受清酒愛好者喜愛的重要原因。
對懂酒的消費者來說，浪乃音的魅力常不在於刻意堆高華麗香，而是在入口後那種柔順、乾淨、舒服且能夠陪伴餐桌的穩定表現。這種風格，也讓它在日常飲用與正式送禮之間，取得很好的平衡。
酒造以「古壺新酒」為信念，意思是守住傳統底蘊，同時持續挑戰新表現；而「くつろぎを呑む」則可理解為，希望飲者在喝下這杯酒時，也一併感受到放鬆、舒緩與生活節奏中的留白。這樣的品牌精神，與這款 1401 酵母純米吟釀生酒的細緻性格十分一致。
品牌故事：從琵琶湖畔出發，釀一杯有溫度的日本酒
「浪乃音」之名，帶有湖水與波聲的意象，與酒造所處的地理環境自然呼應。對許多日本酒愛好者而言，浪乃音並不是那種只靠話題性取勝的品牌，而是越喝越能理解其細節與功力的酒造。它將滋賀在地風土、傳統技法與現代飲用需求融合，做出兼具品質感與親近感的作品。
這款 1401酵母 純米吟釀 生酒，正好體現出浪乃音的核心風格：不是張揚，而是細膩；不是厚重，而是有層次的柔和；不是只適合特殊場合，而是能真正走進日常餐桌、被反覆開瓶享受的一款酒。
選購這款酒的人，通常也會在意這些重點
適合誰
- 喜歡純米吟釀細緻香氣與柔順口感的人
- 偏好生酒鮮度與活潑感的人
- 想找搭餐性高、送禮也體面的日本酒
- 已喝過基礎款，想往更有風格的酒款升級
一句話總結
這是一款把 山田錦的細緻、1401 酵母的優雅、生酒的新鮮感 收斂得很漂亮的純米吟釀；不浮誇，卻耐喝，越喝越能感受到浪乃音酒造的做酒功底與氣質。
