清水清三郎商店 作 玄乃智 純米酒 Shimizu Seizaburo Shoten Zaku Gen no Tomo Junmai
商品介紹
「玄乃智」是作系列中極具辨識度的純米酒之一，香氣表現清新明亮，入口可以感受到細膩的果香調性與柔和米甜感，隨後由俐落的酸度帶出乾淨收尾。它不是濃厚型的壓迫路線，而是透過清楚的結構與順暢的節奏，讓整體口感顯得清爽耐喝。這種風格不僅容易親近，也讓它在日常搭餐時有相當高的實用性與完成度。
風味特色
- 香氣表現：帶有近似青蘋果般的清新香氣，明亮、乾淨且不過度張揚。
- 口感結構：米的柔和甜味自然展開，酒體滑順，整體節奏流暢。
- 尾韻表現：以俐落酸度收尾，乾淨清爽，帶出良好的續杯性。
適飲情境
- 餐酒搭配：非常適合搭配和食、海鮮、白身魚、鹽烤與蒸煮料理。
- 日常飲用：風格平衡、耐喝度高，適合作為日常餐桌上的常備酒款。
- 多溫層表現：冷飲可凸顯新鮮香氣與清爽感，溫燗則更能感受米甜與圓潤度。
商品資訊
| 商品名稱 | 清水清三郎商店 作 玄乃智 純米酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | ZAKU GEN NO TOMO Junmai |
| 酒造 | 清水清三郎商店 |
| 產地 | 日本 三重縣 鈴鹿市 |
| 特定名稱 | 純米酒 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 風味輪廓 | 青蘋果般新鮮香氣、柔和米甜、酸度俐落、尾韻清爽 |
| 建議飲用方式 | 冷飲、常溫、溫燗皆適宜 |
酒款魅力
作系列的魅力，在於它並不只追求單一面向的華麗，而是把香氣、旨味、酸度與收尾整理得相當完整。玄乃智就是這種風格的典型代表：前段有新鮮果香，中段有柔和米甜，後段則以清楚酸度收得俐落。這種乾淨又耐喝的平衡感，讓它不只適合第一次接觸作系列的飲者，也很適合作為日常餐桌上的高完成度純米酒選擇。
酒廠介紹｜清水清三郎商店
清水清三郎商店位於日本三重縣鈴鹿市，創業於 1869 年，是當地極具代表性的酒造之一。酒廠所在的鈴鹿，自古就被視為適合釀造美酒的土地，擁有來自鈴鹿山脈的良質水源與適合酒米生長的風土條件，這些自然基礎也成為酒造長期穩定發展的重要根本。
在品牌「作」的釀造理念中，特別重視柔和口感、俐落收尾與透明感。酒廠採用較小型的仕込み槽，以便更細緻觀察每日變化，提升對發酵節奏與品質穩定度的掌握。也因此，作系列雖然各酒款風格不同，卻都保有一致的乾淨感與細膩度，形成鮮明且高度辨識的品牌性格。
品牌故事｜作 ZAKU
「作」這個名字，蘊含的不只是製作與成就，也包含與飲者共同完成一支酒真正價值的理念。品牌在尊重釀造傳統的同時，也持續回應當代飲用者對精緻感、平衡度與美感的期待。這使得作不僅是一個銘柄名稱，更成為現代日本酒市場中極具代表性的風格符號。
飲用建議
若想強調玄乃智的清新香氣與俐落酸度，建議從偏冷溫度開始品飲；若想帶出更柔和的米甜感與圓潤質地，則可嘗試常溫或微溫燗。料理搭配上，建議選擇味道較乾淨的海鮮、白身魚、蒸煮料理、鹽烤或和風前菜，更能襯托酒體本身的透明感與節奏感。
Q&A
這支酒屬於平衡型風格，前段能感受到柔和米甜與清新果香，但尾韻由俐落酸度收束，所以整體不會顯得厚甜，反而更偏向清爽耐喝。
很適合。玄乃智的香氣清新、口感滑順，結構清楚又不厚重，對剛開始接觸日本酒的人來說非常容易理解，也能感受到作系列的細緻特色。
很適合搭配刺身、白身魚、鹽烤海鮮、蒸煮料理、豆腐料理與清爽型和食。由於它有良好的酸度與收尾，搭餐時能維持口腔清爽，不容易膩口。
兩種都適合。冷飲時更能感受到青蘋果般的清新香氣與俐落感；微溫時則會更柔和、圓潤，米的甜味也會表現得更明顯。