清水清三郎商店 作 陽山一滴水 大吟釀

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清水清三郎商店作陽山一滴水大吟釀

ZAKU YOUZAN-ITTEKISUI Daiginjo

來自三重縣鈴鹿市名門酒廠清水清三郎商店的「作陽山一滴水大吟釀」，以山田錦全量釀造，精米步合達 40%，並以低溫緩慢發酵塑造出細緻而柔和的酒質輪廓。相較於強烈奔放的香氣型大吟釀，這款酒更重視整體的純淨度、線條感與高雅延伸感，呈現出如其名「陽」般明亮溫潤、清新舒展的飲用印象。

商品名稱	作陽山一滴水大吟釀
英文名稱	ZAKU YOUZAN-ITTEKISUI Daiginjo
酒造	清水清三郎商店
產地	日本三重縣鈴鹿市
特定名稱	大吟釀
使用米	山田錦（全量使用）
精米步合	40%
酒精濃度	17%
風格定位	柔和明亮、清新芳香、尾韻俐落

「作陽山一滴水大吟釀」是一款很適合用「乾淨、明亮、柔和」來形容的作品。它的香氣不是厚重濃豔的類型，而是帶有清新感與自然伸展感，入口之後可感受到細膩酒體逐步展開，讓整體層次在口中顯得平順而精緻。

其中最迷人的地方，在於它把大吟釀的高雅感表現得十分收斂而完整：前段清透，中段柔和，尾韻則保有俐落與整潔感。無論是初次接觸高階清酒的飲用者，或偏好細緻酒質的老饕，都能從中感受到作系列極具辨識度的現代美學。

建議以冷飲為主，可更清楚感受其清新香氣與柔和線條。若使用較能集中香氣的清酒杯或白酒杯型酒器，也更有助於展現這款大吟釀的細膩度與優雅感。

白身魚生魚片 能與酒體的純淨感相互呼應，讓口感更顯細緻俐落。

干貝・蝦類海鮮 自然鮮甜能襯托出香氣的清爽與酒質的柔順感。

清蒸或鹽烤料理 簡潔調味最適合放大這款酒本身的透明感與輪廓。

日式會席料理 與節奏細膩、重視層次的料理風格十分契合。

前菜系精緻小皿 如柚香冷盤、豆腐前菜、旬味小菜，能保留酒的優雅延伸。

節慶宴席與贈禮 氣質明亮、形象端正，很適合作為正式場合或送禮酒款。

清水清三郎商店創業於 1869 年，位於日本三重縣鈴鹿市。當地自古有「味酒鈴鹿國」之稱，擁有來自鈴鹿山脈的清冽伏流水與優良稻作條件，是極具代表性的日本酒產地之一。酒廠在釀造上十分重視日常管理、設備細節與小型仕込み槽的精準控制，藉此追求更穩定、純淨且具透明感的酒質表現。

主力品牌「作」以現代感鮮明、香味平衡出色而受到廣泛關注。酒廠強調的不只是香氣或口感單一面向，而是整體的協調性、俐落感與飲用後的完整印象。這樣的釀造哲學，也讓作系列在日本酒市場中建立出高度辨識度。

「作」這個品牌名稱，承載著一種與時代共同創造價值的理念。酒廠認為，酒的真正價值不只來自釀造者本身，也來自販售者、提供者與飲用者共同參與之後所完成的整體體驗。因此，「作」不只是品牌名稱，更像是一種持續與人連結、持續被創造的存在。

「一滴水」系列則以佛教中「即使只是一滴水，也蘊含不變而深刻的生命價值」的概念延伸而來。陽山一滴水所使用的「陽」，則進一步將這份精神轉譯成溫潤、明亮、和煦的風格想像，使酒名與酒質之間形成一致而完整的高級感。

Q1：這支酒適合送禮嗎？

很適合。作陽山一滴水大吟釀本身屬於高階定位，名稱、品牌辨識度與酒質完成度都很高，作為節慶贈禮、商務送禮或重要聚餐用酒都十分得體。

Q2：這支酒的風格偏華麗還是偏柔和？

整體更偏向柔和明亮、清新舒展的高雅路線。它不是濃烈張揚型的大吟釀，而是以細膩、乾淨、優雅與平衡感見長。

Q3：適合搭配哪些料理？

推薦搭配白身魚生魚片、干貝、清蒸海鮮、鹽烤料理與日式會席料理。只要料理調味不過重，都能更好地凸顯它的細節與線條感。

Q4：第一次喝作系列，這支適合入門嗎？

如果你喜歡大吟釀的精緻感，而且偏好清新、柔和、明亮的風格，這支很適合作為認識作高階系列的起點。若你偏好更厚實或更濃郁的酒感，則可再依喜好比較其他作系列酒款。