清水清三郎商店 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀
Shimizu Seizaburo Shoten ZAKU Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo
「作 雅乃智 中取り 純米大吟釀」是作系列中極具代表性的高階酒款之一，使用全量山田錦釀造，並只取壓榨過程中最澄澈、最平衡的中取り部分裝瓶。 相較於一般酒款會同時包含前段荒走與尾段責め的酒液，中取り更能展現酒體最純淨、最精準的核心樣貌。 這款酒的魅力，在於果實感飽滿而華麗的香氣，搭配細緻、透明、優雅的口感結構，入口之後既有純米大吟釀的高級感，也保有作系列一貫的俐落與潔淨。
未成年請勿飲酒・禁止酒駕酒款特色亮點
只取中取り，展現最澄澈優雅的核心酒質
中取り在清酒壓榨流程中，通常被視為最穩定、最乾淨、最具平衡感的段落。 「作 雅乃智 中取り」正是以這樣的精選概念為核心，因此在香氣與口感上都顯得格外純淨細膩。 它不是單純追求濃烈奔放，而是在果實感、透明度與優雅感之間取得很高水準的平衡，讓整體表現既華麗又耐看。
這款酒的高級感來自哪裡
- 只取中取り酒液裝瓶，能更集中呈現最乾淨、最平衡的一段風味。
- 使用全量山田錦釀造，香氣與口感表現更細緻、完整。
- 果實感與透明感兼具，既有純米大吟釀的華美，也不失作系列的俐落骨架。
- 不論獨飲、搭配精緻和食或作為高端送禮，都非常合適。
風味介紹與餐酒搭配
這款酒相當適合用來體驗高階純米大吟釀的細節層次。開瓶後先感受到帶果實感的華麗香氣，隨後在口中展現出細密而透明的結構， 沒有多餘雜味，整體乾淨得非常漂亮。若作為餐酒，建議搭配風味精緻、鮮味乾淨的料理，讓酒體的優雅感與料理的細節相互襯托。
推薦搭配
- 白身魚刺身、握壽司、昆布締海鮮
- 干貝、蟹肉、海膽等細緻鮮味食材
- 鹽味系日料、懷石料理、精緻前菜
- 重視原味與質地的高級和食餐桌
商品規格
| 商品名稱 | 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀 |
|---|---|
| 英文名稱 | ZAKU Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo |
| 酒造 | 清水清三郎商店 |
| 產地 | 日本 三重縣鈴鹿市 |
| 分類 | 純米大吟釀 |
| 原料米 | 山田錦（全量使用） |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 建議飲用溫度 | 冷飲為佳，建議約 8–12°C |
酒廠介紹｜清水清三郎商店
清水清三郎商店創業於 1869 年，位於三重縣鈴鹿市，是近年日本酒市場中極具代表性的酒造之一。 酒廠以精準、乾淨、具現代感的釀造表現聞名，尤其在作系列中，成功建立出兼具傳統底蘊與當代美學的品牌形象。 對酒廠而言，真正優秀的日本酒，不只是香氣迷人，更必須在入口後呈現透明感、平衡感與收尾的完整度。
作系列的核心精神，在於「與飲者共同創造酒的價值」。因此，酒廠在延續日本酒釀造傳統的同時，也持續思考現代飲食文化與品飲情境， 讓每一款作不只是一支酒，更是一種能進入當代餐桌與生活美感的作品。這樣的理念，也讓清水清三郎商店在專業市場與愛好者之間都擁有極高辨識度。
酒廠圖片放置區
品牌故事｜雅乃智 中取り 的風格定位
「雅乃智」本身在作系列中就以華麗香氣與絲滑口感著稱，而「中取り」版本則進一步將其推向更精緻、更純淨的方向。 由於僅取壓榨過程中最清澈的中段酒液，因此整體表現更顯透亮、細密、優雅，能清楚展現高階純米大吟釀的格局。
這款酒也曾在海外清酒評鑑中獲得高度肯定，包含 2022 與 2023 年 U.S. National Sake Appraisal 大吟釀 B 類金賞，以及 2022 年 CINVE GRAND GOLD。 這些成績反映的，不只是品牌知名度，而是它在香氣、純淨度與整體完成度上的穩定實力。對於重視酒款背景與品質說服力的消費者而言，這是一支很有代表性的作品。
Q&A｜選購與飲用建議
Q1：什麼是「中取り」？
中取り是清酒壓榨時位於中段、品質通常最穩定且最清澈的部分。相較於前段荒走與尾段責め，中取り往往更能展現純淨、平衡、細緻的酒質。
Q2：這款酒適合什麼類型的飲者？
很適合喜歡華麗香氣、透明口感與高級感尾韻的人。若平常偏好精緻型純米大吟釀，這款會很有吸引力。
Q3：適合搭餐還是純飲？
兩者都很適合。純飲時能專注感受香氣與中取り的細緻感；搭餐時則建議與白身魚、刺身、海鮮與懷石系料理搭配。
Q4：這款酒適合作為送禮選擇嗎？
很適合。作系列本身辨識度高，而雅乃智中取り又兼具高級規格、品牌口碑與得獎表現，作為正式送禮或收藏都很有質感。