渡邊酒造店 渡邊 Shochu Bros. 芋燒酎

渡邊酒造店 渡邊 Shochu Bros. 芋燒酎

渡邊酒造店 Watanabe Shochu Bros. 芋燒酎，是渡邊兄弟共同打造的限定系列作品，以酒造自家栽培的黃金千貫甘藷為風味核心，追求即使加冰、兌水或加入大量氣泡水後，原料個性依然清楚的現代燒酎風格。30度酒體帶有清涼而爽朗的香氣，入口細緻，隨後黃金千貫特有的甘藷甘香、熟甜感與淡雅甘焦氣息逐步展開。最推薦以冰涼氣泡水調製 Shochu Highball，既能降低酒精感，又能將芋香向上托起，呈現清爽易飲、層次複雜且餘韻綿長的飲用體驗。

商品資訊

Watanabe Shochu Bros.｜渡邊兄弟的新世代燒酎提案

Watanabe Shochu Bros.是渡邊酒造場由渡邊兄弟共同打造的限定系列，核心思維是重新思考現代人飲用燒酎的方式，同時不犧牲原料本身應有的存在感。

傳統芋燒酎常見加冰、水割與溫熱水割，但近年氣泡水割逐漸成為更容易接觸本格燒酎的喝法。Shochu Bros.因此特別強調，即使加入冰、水或大量氣泡水，甘藷本身的香氣、甜美感與酒體輪廓依然不能消失。

此款黃金千貫版本以30度呈現，兼顧原酒應有的厚度與現代Highball的清爽感，是一款既保留宮崎芋燒酎傳統原料精神，也適合現代餐桌飲用方式的作品。

自家栽培黃金千貫｜經典芋燒酎原料的純粹表現

黃金千貫是南九州芋燒酎極具代表性的甘藷品種，長期受到酒造重視的原因，在於它具有良好的釀造適性，能呈現清楚芋香、自然甘味與厚實旨味。

渡邊酒造場的重要特色之一，就是親自投入甘藷種植。Shochu Bros.此款使用酒造自社栽培黃金千貫，讓釀酒者能從田地、收成狀況一直掌握到釀造階段。

品飲時可以感受到黃金千貫並非只有濃厚地瓜味，而是從清涼爽朗的前段開始，再慢慢轉向細緻甘香、熟甜感與淡淡甘焦氣息，展現傳統原料更加現代的一面。

清涼感開場｜隨後展開甘甜與焦香

Shochu Bros.黃金千貫版本的第一印象並不是厚重，而是一股帶有清涼感的芋香，使30度酒體仍具有明亮、爽朗的開場。

入口質地細緻，隨著酒液在口中停留，甘藷熟甜香與自然甘味會逐漸變得清楚，中後段再浮現淡淡焦香與烘烤感，使風味從清爽一路延伸到更成熟的層次。

這裡所描述的甘甜與焦香屬於原料、發酵與蒸餾形成的感官印象，並非添加砂糖、焦糖或香料。

30度酒體｜稀釋之後依然保留鮮明個性

Shochu Bros.的設計重點之一，就是讓燒酎在不同飲法中仍能保持原料特色。30度比常見25度本格燒酎多出一些酒體支撐，也為氣泡水割留下更大的調整空間。

加入大量冰塊與氣泡水後，酒精強度下降，但黃金千貫的甘香、細緻熟甜與甘焦尾韻依然能留在杯中，不容易被氣泡完全掩蓋。

這讓它既可以作為燒酎愛好者慢慢品飲的作品，也很適合想從清爽Highball方式開始接觸芋燒酎的人。

Watanabe Shochu Bros. 芋燒酎風味特色

風味輪廓

氣泡水割｜清爽易飲卻不犧牲芋香

Shochu Bros.最值得嘗試的方式之一，就是加入充分冰鎮的無糖氣泡水。氣泡能將原本藏在酒液中的黃金千貫香氣向上帶出，同時降低30度酒體帶來的酒精熱感。

調製後的第一口更加輕快，但中段仍能感受到甘藷熟甜與細緻焦香，尾韻也不會因大量氣泡水而完全消失。

可先從燒酎1：氣泡水2開始，再依個人口味逐步增加氣泡水比例；喜歡更輕盈的飲感，也可以提高氣泡水比例，搭配炭火與炸物料理尤其合適。

推薦飲用方式

黃金千貫甘香 × 氣泡爽感｜適合炭火與油脂料理

Shochu Bros.黃金千貫版本具有柔和甘香與清爽感，搭餐範圍相當廣。以氣泡水割飲用時尤其適合燒肉、炸物、串燒與具有油脂感的料理。

若改為水割或溫熱水割，則可以搭配味噌、醬油、燉煮與根莖類料理，讓黃金千貫熟甜感與料理旨味形成自然連結。

推薦餐酒搭配

Shochu Bros.｜讓「稀釋」成為風味設計的一部分

Shochu Bros.有趣的地方，在於它並不把加水、冰塊或氣泡視為削弱酒款，而是把這些飲用方式直接納入酒質設計。

一支適合氣泡水割的燒酎，需要在稀釋後仍然具有足夠香氣、甘味與尾韻。因此30度酒體、原料濃度與香氣延伸都必須取得平衡。

黃金千貫版本正好展現這種思維：直接飲用可以感受到完整甘藷個性，加入氣泡後則轉為明亮、清爽且適合餐桌的風格。

渡邊酒造場｜Watanabe Distillery

渡邊酒造場創業於1914年，位於日本宮崎縣宮崎市田野町，是延續百年以上的本格燒酎酒藏。田野町周邊農業資源豐富，而渡邊酒造場最大的特色之一，就是不將釀造與農業分開看待，而是親自投入甘藷栽培，從田地開始管理影響燒酎風味的原料。

酒造長年使用黃金千貫，也持續嘗試不同甘藷品種，希望透過品種、採收時間與原料新鮮度展現不同風味。對渡邊酒造場而言，好的燒酎並不是單純把地瓜味做得越濃越好，而是讓土地、甘藷、米麴與製酒工序彼此形成完整連結。

現代渡邊酒造場由渡邊兄弟共同投入製酒，在延續「旭萬年」等經典品牌的同時，也透過Shochu Bros.系列探索氣泡水割與海外飲用文化。這些新作品並沒有放棄本格燒酎的原料精神，而是思考如何讓更多飲用者在不同情境中理解甘藷的真正風味。

Watanabe Shochu Bros.黃金千貫版本便是其中很具代表性的作品。自家栽培原料保留傳統根基，30度酒體則對應現代Highball飲法，讓芋燒酎在純粹、濃郁與清爽之間取得新的平衡。

自家栽培黃金千貫｜一杯為氣泡水割而生的新世代芋燒酎

渡邊酒造店 渡邊 Shochu Bros. 芋燒酎，以自社栽培黃金千貫為核心，呈現清涼爽朗香氣、細緻入口與逐漸擴散的甘藷熟甜及甘焦風味。30度酒體讓它加入冰塊、水或大量氣泡後依然保有清楚的原料個性，尤其推薦氣泡水割，既能降低酒精感，也能讓芋香更加立體。搭配炭火燒鳥、豬五花、炸雞、烤魚與味噌料理，都能展現清爽與旨味兼具的餐桌表現，是兼顧本格燒酎傳統與現代Highball飲法的渡邊兄弟限定作品。

常見問題

未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康