法國 王子酒窖 教皇新堡 山丘 紅酒
France Cellier Des Princes Chateauneuf-du-Pape Hauts Des Coteaux Rouge
教皇新堡產區 葡萄品種與釀造工藝
產區:Chateauneuf-du-Pape 葡萄品種:90% Grenache、5% Mourvedre、5% Syrah。葡萄藤平均60年。
葡萄園經過修剪、去芽與去葉管理，在最佳成熟期手工採摘，並以小型容器快速運送至酒廠，避免葡萄汁外流與氧化。去梗後進行約25天發酵，控溫於28-30°C，每日泵轉以確保風味釋放。
在橡木桶中陳釀12個月，其中1/3為新桶，之後再於瓶中熟成數月，以提升香氣與口感層次。
教皇新堡山丘紅酒 風味與品飲筆記
酒質:酒液呈寶石紅色澤，結構複雜，陳釀於橡木桶增添香草、烘烤與甘草的氣息。
口感展現柔順絲滑的單寧，尾韻悠長，並帶有辛辣與優雅的風味，層次細膩而均衡。
適飲温度:15~17°C 酒精濃度:15.5%。適合搭配勃根地燉牛肉、鹿肉佐蔓越莓醬與奶酪，展現其佐餐魅力。
王子酒窖 教皇新堡紅酒 獎項與收藏價值
2019年榮獲 Robert Parker : 93分。
2019年榮獲 James Suckling : 91分。
2019年榮獲 Vinous : 90分。
此酒憑藉多項國際高分評價，充分展現卓越品質與陳年潛力，是收藏級教皇新堡紅酒的代表之作。