畢麗特莉 窖藏紀念款卡本內蘇為翁紅冰酒 2019
2019 VQA Exlcamation Cabernet Sauvignon Oak Aged Icewine
品種與大膽工藝： 100% Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）。在冰酒界，卡本內蘇維濃因果皮厚、成熟極慢，很少被留到深冬釀成冰酒。然而 2019 年秋末的一場提早到來的罕見霜凍，完美鎖定了這批葡萄的糖分與高酸度。酒莊隨後將這款極致濃縮的紅冰酒放入法國橡木桶中陳釀了 12 個月，於 2025 年正式限量釋出（每瓶皆有獨立限量編號）。
香氣表現： 杯中呈現出高雅、泛著琥珀光澤的深寶石紅色。香氣非常宏大且極具層次，鮮活的櫻桃蜜餞、燉紅李、大黃果醬的奔放果香率先撲鼻而來，隨後由橡木桶賦予的肉豆蔻、頂級黑巧克力、水果蛋糕與迷人的煙燻烘烤木質香氣層層疊加。
口感風味： 入口質地極其柔軟，如同融化的絲綢與優雅的油脂感在舌尖化開。滿溢著糖漬無花果與櫻桃的豐厚甜美，但驚人的是卡本內蘇維濃天生強勁的酸度完美拉住了整款酒的骨架，帶出無與倫比的清新感，甜而不膩。
整體調性：將紅冰酒特有的「鮮活黑色果蜜感」與法國橡木桶微氧化帶來的「肉桂、煙草、黑巧克力」完美揉合。隨著時間推移，尾韻中的乾果與皮革等三層成熟風味會越來越明顯，極具驚人的陳年潛力。
香氣表現： 杯中呈現出高雅、泛著琥珀光澤的深寶石紅色。香氣非常宏大且極具層次，鮮活的櫻桃蜜餞、燉紅李、大黃果醬的奔放果香率先撲鼻而來，隨後由橡木桶賦予的肉豆蔻、頂級黑巧克力、水果蛋糕與迷人的煙燻烘烤木質香氣層層疊加。
口感風味： 入口質地極其柔軟，如同融化的絲綢與優雅的油脂感在舌尖化開。滿溢著糖漬無花果與櫻桃的豐厚甜美，但驚人的是卡本內蘇維濃天生強勁的酸度完美拉住了整款酒的骨架，帶出無與倫比的清新感，甜而不膩。
整體調性：將紅冰酒特有的「鮮活黑色果蜜感」與法國橡木桶微氧化帶來的「肉桂、煙草、黑巧克力」完美揉合。隨著時間推移，尾韻中的乾果與皮革等三層成熟風味會越來越明顯，極具驚人的陳年潛力。
畢麗特莉酒莊 Pillitteri Estates Winery
加拿大畢麗特莉（Pillitteri）酒莊是世界最大的冰酒生產商。酒莊位於全世界最佳的冰酒出產區——加拿大安大略省南部尼亞加拉半島，擁有湖岸120英畝的葡萄園。酒莊創始於1974年，遵循正統與嚴格的標準，畢麗特莉（Pillitteri）在各種國際葡萄酒品評大賽中贏得了超過500個國際和加拿大大獎。酒莊以出產高品質的冰酒享譽世界，是世界唯一擁有VQA與HACCP兩項權威認證的酒莊。
在冰酒生產領域，畢麗特莉（pillitteri）是唯一持有HACCP證書的釀酒廠。在家族第四代傳人的經營下，畢麗特莉酒莊的銷量總裁在第13屆尼亞加拉企業頒獎典禮商榮獲最高獎項，“家族企業獎”和“國際貿易獎”，這是歷史上第二次由一位企業家同時贏得這兩個最高榮譽獎項。
加拿大冰酒舉世聞名，乃葡萄酒中之極品，享有“加拿大國酒”美譽。在加拿大，冰酒僅僅占到葡萄酒總產量的2%。
冰酒的釀造對地理氣候要求極為嚴格，緯度高，溫度低，冬季要全然天寒地凍，其他季節又要足夠溫暖。在廣闊寒冷的加拿大尼亞加拉半島（Niagara Peninsula），尼亞加拉瀑布所在的尼亞加拉斷崖橫貫半島的南邊，自安大略湖往南吹來的溫和湖風遇到三百公尺高的斷崖之後往北吹回湖邊，一來一往間，在半島的北邊形成一個氣流圈，將嚴寒的北風擋在外面，於是造就了安大略湖與伊利湖之間的窄小尼亞加拉半島，這塊既寒冷又溫暖的土地非常適合冰酒的釀造，得以成為全世界最大的冰酒產國。