畢麗特莉精選雷司令白冰酒2019，以蜜餞、新鮮檸檬、糖漬西洋梨與烤鳳梨構成豐盈優雅的果蜜香氣，並交織金黃葡萄乾、金銀花及柑橘皮的細緻芬芳。入口展現富士蘋果、完熟蜜桃、熱帶芒果與天然蜂蜜的奢華甜美，雷司令標誌性的強勁酸度核心隨即在口中爆發，與濃縮甜度形成鮮明而精準的撞擊。酒體豐厚卻意外清脆，結構宏大而不顯黏膩，尾韻留下焦糖、橙皮與清新柑橘回甘。依所提供資料，本酒於2025年LA世界品酒大會獲得98分，並取得盲飲第一名最佳榮譽。
商品規格
得獎榮譽
酒款特色
蜜餞、檸檬、西洋梨、鳳梨與葡萄乾形成多層次果蜜香氣，華麗濃郁卻保有細緻輪廓。
雷司令鮮明而集中的天然酸度貫穿酒體，支撐濃郁甜味並帶來清脆、靈動的口感。
蜂蜜、蜜桃與熱帶芒果帶來豐厚甜美，高酸度則迅速洗去厚重感，使尾韻乾淨俐落。
豐厚質地、鮮活果酸與焦糖橙皮尾韻彼此連結，展現兼具力量與優雅的完整結構。
雷司令冰酒特色
雷司令以高酸度、柑橘香氣、核果風味及清晰礦物線條聞名，是釀製高品質冰酒極具代表性的葡萄品種。成熟葡萄需要保留在藤上等待冬季自然低溫，當果實內的水分形成冰晶後，再於低溫狀態下迅速採收與壓榨，只能取得極少量而高度濃縮的葡萄汁。
低溫濃縮使蘋果、西洋梨、蜜桃、芒果、鳳梨、蜂蜜與柑橘香氣變得更加飽滿，同時保留雷司令原有的強勁天然酸度。這份酸度能為冰酒建立如骨架般穩固的核心，使甜度、果香與質地維持清楚秩序。
優質雷司令冰酒入口雖然豐厚，卻不會只停留在甜美層次。檸檬、橙皮及鮮果酸度會迅速拉出清晰線條，使酒體呈現清脆、明亮且充滿生命力的風格，並帶來極長的尾韻與良好陳年潛力。
香氣表現
酒液散發豐盈而優雅的果蜜香氣。甜美蜜餞與新鮮檸檬率先展開，伴隨糖漬西洋梨與烤鳳梨，形成成熟果實、柑橘與輕微焦糖化香氣交織的鮮明主軸。
金黃葡萄乾增添濃縮果乾與蜜餞甜香，金銀花則帶來柔美細緻的花香。柑橘皮在底層呈現明亮香氣與輕柔微苦感，使整體香氣即使濃郁，依然保持清新、精緻且具有層次。
口感風味
酒體具有冰酒應有的濃度與重量，入口卻意外清脆，甜味與酸度呈現鮮明對比。
富士蘋果帶來多汁甜香與清爽果酸，使完熟蜜桃與蜂蜜風味更加明亮立體。
熟透蜜桃展現柔軟果肉與果醬甜香，與西洋梨、鳳梨形成圓潤多汁的核果層次。
熱帶芒果與天然蜂蜜形成奢華甜味核心，帶來濃郁、成熟且具有包覆感的質地。
雷司令標誌性的高酸度核心迅速爆發，穿透濃郁甜味，使酒體保持鮮活、清晰且毫不黏膩。
尾韻逐漸浮現焦糖、柑橘皮與蜂蜜回甘，風味乾淨悠長，並保有優雅清新感。
風味層次
強勁酸度與極致甜美
冰酒的濃郁甜味來自葡萄自然結冰後所取得的高度濃縮汁液，但真正決定一款冰酒是否高雅耐飲的核心，是天然酸度能否建立足夠支撐。本款酒入口充滿蜜桃、芒果、蜂蜜、鳳梨與糖漬西洋梨的豐厚甜美，酒體具有明顯濃度與包覆感。
當果蜜甜香在口中展開，雷司令強勁而集中的酸度核心隨即爆發。檸檬、蘋果與柑橘皮般的鮮明酸香快速穿透甜度，使果香重新變得清楚，也令豐厚質地展現清脆感。
高甜度提供宏大酒體、濃郁果香與奢華質感，高酸度則賦予速度、張力與靈動清新感。兩者之間的精準撞擊，使酒款毫無黏膩感，並形成悠長而優雅的焦糖橙皮尾韻。
整體調性
這是一款堪稱藝術品的精選雷司令冰酒。蜜餞、檸檬、西洋梨、鳳梨、蘋果、蜜桃、芒果與天然蜂蜜形成華麗果蜜核心，金銀花與柑橘皮則增加細緻香氣與清新輪廓。
酒體結構宏大而豐厚，雷司令強勁酸度核心卻賦予口感意外清脆與靈動感。甜美與鮮活高酸度達到精準平衡，毫無黏膩感，尾韻留下焦糖、橙皮與果蜜回甘，悠長、乾淨且氣質優雅。
飲用建議
建議於攝氏8至10度左右飲用，可兼顧果蜜甜香、清脆酸度、豐厚酒體與焦糖橙皮尾韻。
可使用鬱金香形甜酒杯或小型白酒杯，使檸檬、西洋梨、蜜桃、花香與蜂蜜氣息集中呈現。
倒入杯中後可靜置約10分鐘，使葡萄乾、金銀花、烤鳳梨、焦糖與柑橘皮香氣逐漸展開。
建議少量倒杯並小口慢飲，感受果蜜甜香、強勁酸度與焦糖橙皮回甘的連續變化。
餐點搭配
酒款適合搭配檸檬、西洋梨、蜜桃、芒果、鳳梨、蜂蜜與橙皮元素明確的甜點。雷司令強勁酸度能平衡奶油、乳酪與鴨肝料理的油脂感，焦糖橙皮風味則可呼應帶有烘烤、巧克力或柑橘香氣的甜點。搭配藍紋起司時，鹹味能進一步襯托蜂蜜與成熟果香。
陳年發展
年輕階段以檸檬、西洋梨、富士蘋果、蜜桃、鳳梨與芒果為主要特色，果香鮮活，酸甜對比清晰。隨著瓶中陳年，新鮮水果風味可能逐漸轉向蜜餞、果乾、果醬與更深沉的蜂蜜氣息。
金黃葡萄乾、焦糖與柑橘皮風味也會變得更加融合，並可能發展出蜂蠟、乾燥果皮與成熟糖蜜等層次。雷司令強勁酸度能支撐酒體持續發展，使甜度與熟成風味保持平衡。
收藏時建議置於陰涼、避光且溫度穩定的環境，避免陽光直射、高溫與劇烈溫差。開瓶後應立即密封並放入冰箱冷藏，並於果香與酸度仍完整時飲用。
畢麗特莉酒莊介紹
畢麗特莉酒莊以加拿大寒冷氣候孕育的冰酒為重要釀造方向，重視葡萄品種、成熟程度、天然酸度與低溫採收條件之間的平衡。冰酒必須將成熟葡萄長時間保留在藤上，等待自然低溫使果實結冰，再於寒冷環境中迅速完成採收與壓榨。結冰後能取得的葡萄汁量極少，卻高度濃縮糖分、果香、酸度與風味物質，因此每一批冰酒都需要大量葡萄、人工、時間與精準的氣候判斷。
雷司令葡萄具有天然高酸度、明亮柑橘香氣與清晰果實輪廓，能在累積豐厚糖分後依然保有鮮明骨架。酒莊透過低溫濃縮，使蘋果、西洋梨、蜜桃、鳳梨、芒果、蜂蜜與柑橘果皮等風味更加飽滿，同時保留能夠支撐冰酒甜度的強勁酸度。
精選雷司令白冰酒2019將果蜜甜香、花香、焦糖與橙皮風味融為一體，酒體豐厚卻具有清脆質感。強勁酸度核心使濃郁甜味保持明亮，並帶來宏大、靈動且悠長的整體結構，展現酒莊對雷司令冰酒酸甜平衡與細節層次的精準掌握。
Reserve精選系列
Reserve精選系列著重葡萄品種特色、年份條件與酸甜結構的完整呈現。系列酒款不只追求冰酒濃郁甜美的第一印象，也重視果香、花香、質地、天然酸度、成熟氣息與尾韻之間是否具有清楚層次。
2019雷司令白冰酒以蜜餞、檸檬、西洋梨、蘋果、蜜桃、芒果、鳳梨與蜂蜜為主要核心，並由金銀花、葡萄乾、焦糖與橙皮增加複雜度。強勁天然酸度串連整體，使酒款即使豐厚甜美，仍保持清脆、優雅且具有靈動感的精選風格。
常見問答
未成年請勿飲酒｜飲酒過量，有害健康｜禁止酒駕