白石酒造 天狗櫻 芋燒酎 25度
白石酒造「天狗櫻 芋燒酎 25度」是酒造極具代表性的本格芋燒酎，以黃金千貫、白麴與傳統甕壺仕込為核心，將甘藷本身鮮活而飽滿的香氣完整帶入酒中。開杯可感受到雅緻芋香自然升起，甕仕込則為酒體增添圓潤感與複雜旨味。入口柔軟細緻，卻同時具有清楚骨架，中後段逐漸被濃郁甘甜與旨味填滿，最後留下溫柔而俐落的餘韻。水割能凸顯自然甘甜，熱水2：燒酎1則可兼顧濃醇酒體與溫潤口感。
商品資訊
天狗櫻 25度｜鮮活芋香與扎實骨架的經典表現
天狗櫻旗下擁有單一田區、不同甘藷品種、混植與混釀等多種作品，但經典25度仍是理解白石酒造釀造風格的重要酒款。它不刻意依靠特殊桶陳或額外香氣設計，而是回到甘藷、米麴、甕仕込與蒸餾本身，追求原料真正能呈現的味道。
入口第一印象柔軟圓潤，接著酒體中的結構逐漸變得清楚。鮮活甘藷香、甕仕込形成的複雜感與濃郁旨味依序展開，中後段具有相當飽滿的口腔存在感，卻不會讓尾韻顯得沉重。
黃金千貫｜天狗櫻鮮活甘藷香的核心
黃金千貫是鹿兒島本格芋燒酎極具代表性的釀造甘藷品種，經適當發酵與蒸餾後，可呈現自然芋香、甘甜與具有厚度的旨味。白石酒造重視甘藷本身的生長狀態與新鮮度，希望將原料特色完整帶入酒中。
天狗櫻的芋香並非只有濃烈，而是兼具鮮活感與細緻度。第一層是乾淨清楚的甘藷芳香，隨後甜潤與旨味逐漸加深，使酒體呈現由輕柔向濃醇自然發展的節奏。
白麴｜柔和入口與清晰酒體的平衡
天狗櫻25度採白麴製作米麴，使酒質保持相對乾淨、柔和的輪廓，也讓黃金千貫的甘藷香較容易自然展開。
然而這款酒並不是單純的輕盈型芋燒酎。配合甕壺仕込與常壓蒸餾後，柔軟口感之下依然具有扎實骨架，中後段的旨味也有充足力量，因此即使加水之後，風味仍不容易變得鬆散。
甕壺仕込｜柔軟之外，更有複雜深度
天狗櫻以傳統甕壺進行仕込，米麴、水與甘藷在甕中逐步發酵，形成酒醪特有的香氣與味道。這道工序也是成酒圓潤口感與複雜旨味的重要來源。
剛入口時酒質顯得柔軟，隨後甘藷、米麴與發酵所形成的滋味開始向口腔中央集中，使酒體逐漸展現結實的骨架與厚度。柔與剛同時存在，是天狗櫻相當具有辨識度的特徵。
常壓蒸餾｜完整留下原料與發酵旨味
完成發酵後採常壓蒸餾，讓黃金千貫、米麴與酒醪所形成的香氣與旨味得到充分保留。成酒因此不是只有乾淨酒精感，而是具有明顯原料性與豐富口感。
中後段尤其能感受到濃郁旨味逐漸填滿口腔，甜味、芋香與酒體厚度彼此交織，最後再慢慢轉為較柔和的尾韻，使整體濃醇卻不顯笨重。
風味特色
甘藷香氣鮮明自然，並帶有雅緻甜香與發酵形成的細膩複合氣息。
甕仕込使入口質地柔和細膩，沒有過度尖銳感，第一印象平順而具有包覆感。
柔軟口感之下仍有明確結構與厚度，即使水割或熱水割，也能維持完整風味。
甘藷甜味與米麴旨味逐漸向口中擴散，呈現飽滿而具有深度的中後段表現。
天狗櫻 25度風味輪廓
水割｜甘甜更加明顯，尾韻轉為溫柔
加入冰涼水後，原本較集中的酒體逐漸舒展，酒精感下降，黃金千貫自然甘甜反而更加容易被感受到。鮮活芋香則由濃郁轉為柔和細緻，呈現更適合佐餐的平衡感。
中後段旨味也會變得較為柔順，最後留下溫柔而綿長的餘韻。若想長時間慢飲，水割是相當容易感受天狗櫻甜味與耐飲度的方式。
熱水2：燒酎1｜濃醇與溫潤兼具
想感受天狗櫻更加溫暖的一面，可以從「熱水2：燒酎1」開始嘗試。熱水先入杯，再緩緩加入燒酎，甘藷芳香會隨溫度自然向上舒展。
即使稀釋至更加柔和的濃度，原本清楚的酒體骨架與濃郁旨味仍能被保留下來，口感則轉為溫潤圓滑。特別適合秋冬晚酌、火鍋與燉煮料理。
推薦飲用方式
甘甜更加清楚，酒體柔和卻仍有骨架，適合日常晚酌與長時間佐餐。
芋香、甘甜與旨味更加舒展，可由熱水2：燒酎1開始感受溫潤濃醇的表現。
冰涼溫度使酒體更加緊實，能直接感受甘藷旨味與清晰結構。
少量純飲可以先理解原始芋香、甕仕込圓潤度與濃郁旨味，再比較不同加水方式。
餐酒搭配
天狗櫻 Tenguzakura｜白石酒造的核心銘柄
「天狗櫻」是白石酒造長年延續的重要代表銘柄。經典25度以黃金千貫、白麴與甕壺仕込為核心，追求濃郁芳香、圓潤口感、清晰骨架與扎實旨味之間的平衡，是理解酒造基礎風格的重要作品。
隨著酒造對甘藷田區與品種研究愈加深入，天狗櫻也發展出Joywhite、混植栽培、混釀與開墾畑等多種作品。然而這些探索最終都回到同一個核心：讓甘藷、土地與釀造真正呈現在杯中。經典25度就像整個天狗櫻系列的基準點，簡單卻最能看見酒造基本功。
白石酒造 Shiraishi Distillery
白石酒造創業於1894年，位於鹿兒島縣いちき串木野市，是專注於本格芋燒酎的小規模酒造。「天狗櫻」長年作為酒造代表銘柄，延續手工製麴、甕壺仕込與傳統蒸餾等工藝，並以少量釀造方式細緻掌握每批原料與酒醪狀態。
近年的白石酒造尤其重視甘藷與土地之間的關係，將釀造工作的起點延伸到農田。酒造自行參與甘藷栽培，觀察不同田區的土壤、排水、日照與品種差異，甚至重新整理休耕土地種植甘藷，希望讓芋燒酎不只是表現「芋香」，更能呈現原料真正來自哪一片土地。
從單一品種到混植、混釀，再到以不同收穫田區為主題的開墾畑系列，都能看出白石酒造對風土與甘藷可能性的持續探索。而經典天狗櫻25度則將這些經驗重新收束於酒造最基本的風格之中：鮮活芋香、柔軟入口、結實骨架與濃郁旨味。既適合初次認識白石酒造，也足以讓熟悉本格燒酎的飲用者持續細品。
柔軟只是第一印象，真正迷人的是酒體裡的骨架與旨味
白石酒造 天狗櫻25度最迷人的地方，是它同時具有柔軟與力量。鮮活甘藷香與雅緻甜香率先浮現，入口圓潤細緻，但酒液向中段發展後，清楚骨架與濃郁旨味逐漸展開，形成相當完整的結構。水割後甜味更加清晰，尾韻轉為柔和；熱水2：燒酎1則能放大香氣，同時保留原有濃醇風味。無論冷飲或溫飲，都能呈現天狗櫻經典而具有深度的一面。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康