白石酒造 天狗櫻 芋燒酎 紅芋混植
白石酒造「天狗櫻 紅芋混植」選用紅春香、Beni Masari、玉乙女三種糖度較高的紅色系甘藷，在同一片田地以混植方式栽培，再共同投入釀造。不同品種各自擁有的甘甜、香氣與酸度自然交織，使酒液散發令人聯想到紅色果實般的甜酸香氣。33%的原酒濃度帶來飽滿而具有力量的酒體，入口卻保有柔和甜潤感，細微酸味讓整體不顯厚重。推薦以1：1水割展現柔順層次，或加入氣泡水呈現更加爽朗的果香與清新感。
商品資訊
天狗櫻 紅芋混植｜以三種紅芋描繪甜酸果實感
「紅芋混植」不是將三款分別釀好的燒酎事後調和，而是從甘藷栽培階段便讓三種紅色系品種共同存在於同一片土地。白石酒造選用紅春香、Beni Masari與玉乙女，使不同甘藷的糖度、香氣、質地與酸味在釀造前便建立更複雜的原料基礎。
最終呈現的風味既具有紅芋特有的甘甜，也不是單純甜厚。聞香與入口之間可聯想到紅色果實、熟蘋果般的甜酸氣息，甘藷甜味柔和飽滿，隨後帶出細微酸感，使33%的高濃度酒體仍能維持清楚輪廓。
三種紅芋共同混植
紅春香以高糖度與濃郁甘甜著稱，在混植酒款中提供成熟而柔和的甜味基礎，也增加酒體飽滿度。
ベニマサリ同樣屬於紅色系甘藷，與另外兩種品種共同使用，讓甜味不只具有濃度，也增加香氣與風味的寬度。
玉乙女與紅春香、Beni Masari共同混植，使酒液在成熟甘甜之外呈現更多細微變化，形成紅色果實般的複合印象。
混植栽培｜讓品種差異與土地一起進入酒中
白石酒造將紅春香、Beni Masari、玉乙女種植於同一片田地，採無農藥、無肥料方式栽培。不同品種共享相同的日照、雨水、土壤與微生物環境，再一同收成進入釀造。
這種做法將燒酎風味的起點從酒藏向前延伸至田間。最終品飲到的並非單一甘藷品種的標準化特色，而是不同紅芋與土地共同作用後形成的整體表情，也更接近白石酒造希望透過燒酎表達風土差異的方向。
紅色果實般的甜酸感｜不是只有「甜」
紅芋本身具有較高糖度，但「紅芋混植」真正有趣之處並不是單純提高甜味。酒液在成熟甘藷香之外，還帶有使人聯想到紅蘋果、紅色果實般的甜酸氣息，使香氣顯得更加鮮活。
入口後甘甜首先包覆舌面，接著細微酸味慢慢浮現，將高濃度酒體重新拉出線條。這份酸感不會讓酒變得尖銳，反而使整體更清爽，也提升加水後的香氣延伸。
白麴 × 黃麴｜襯托紅芋的甘甜與果實香
此33%版本使用白麴與黃麴釀造。不同麴種共同參與酒質形成，讓高糖度紅芋的甘甜具有足夠支撐，同時保留較為明亮、細緻的香氣輪廓。
因此即使酒精濃度達33%，香氣仍不只是集中在強烈酒精感，而能感受到甘藷、紅色果實與細微酸味彼此穿插，形成具有深度卻不失清新的原酒風格。
木桶蒸餾 × 錫蛇管｜保留紅芋更完整的個性
此版本採木桶蒸餾器搭配錫製蛇管進行蒸餾。白石酒造依不同作品選擇蒸餾設備，希望讓原料與發酵過程所產生的香氣、甜味及旨味以適合的方式被保留下來。
紅芋混植最終呈現飽滿而富有力量的原酒質地，卻同時具有柔和甜味與細緻酸度。加水後香氣尤其容易展開，也因此比單純純飲更值得嘗試不同濃度與溫度的變化。
風味特色
香氣帶有紅蘋果與紅色果實般的成熟甜香，形成與一般黃金千貫芋燒酎不同的鮮明印象。
三種高糖度紅芋共同帶來豐富甜味，入口圓潤而具有重量感，卻沒有單調厚重的感覺。
細微酸味穿過甘甜酒體，使整體風味更具層次，也讓33%的原酒濃度保持適度清爽感。
高濃度提供充足風味密度，加水後則迅速轉為柔順，特別能感受到果香、甘甜與酸度之間的平衡。
天狗櫻 紅芋混植風味輪廓
33% 原酒｜加水後才是另一段風味的開始
33%的酒精濃度讓紅芋的甘甜、果香與旨味保持較高密度。直接品飲可以感受到原酒的力量與集中度，但加入適量水之後，原本緊密的香氣會逐漸打開，口感也更加柔和。
因此這款酒特別值得以水割與氣泡水割探索。水能降低酒精刺激，同時放大香氣，使紅色果實般的甜酸感與三種紅芋的甘甜變得更加容易辨識。
推薦飲用方式
相當推薦的飲法。燒酎與水約1：1調和後，33%的力量轉為柔順，紅芋果香、甜味與酸感也會更完整地展開。
氣泡讓紅色果實般的甜酸香更加明亮，同時削弱高濃度酒體的厚重感，呈現爽朗俐落的飲用感。
先以水調整濃度，再加入少量冰塊，可以維持甘藷甜味與酒體厚度，同時增加清爽俐落感。
微溫熱水能讓紅芋熟甜香更加柔和地舒展，酒體轉為溫暖圓潤，適合喜歡濃醇型芋燒酎的品飲者。
餐酒搭配
天狗櫻 Tenguzakura｜從甘藷田開始思考風味
「天狗櫻」是白石酒造延續多年的代表銘柄。近代白石酒造更將芋燒酎的風味起點從酒藏向前延伸至田間，主動參與甘藷栽培，觀察砂質、黏土、排水、日照與不同田區環境如何影響原料。
紅芋混植正是這種思考下相當鮮明的作品。重點不只是選出「最好」的單一紅芋，而是讓不同品種在同一片土地共同生長，再將田地中產生的差異與共通性完整帶進燒酎，讓飲用者從杯中感受甘藷品種與風土共同形成的味道。
白石酒造 Shiraishi Distillery
白石酒造創業於1894年，位於鹿兒島縣いちき串木野市，是以「天狗櫻」為代表銘柄的小規模本格芋燒酎酒造。長年延續手工製麴、甕仕込與常壓蒸餾等傳統工藝，同時不以大量、標準化生產為唯一目標，而是持續研究甘藷品種、土地與蒸餾方式所帶來的風味差異。
酒造自行參與甘藷栽培，採取無農藥、無肥料或依田區條件進行自然取向管理，並關注土壤質地、排水與微生物環境。這使天狗櫻系列不只以「使用什麼甘藷」區分作品，也常以不同田區、混植方式及年度呈現各自個性。
在蒸餾端，白石酒造亦依作品使用不同設備，包括木桶蒸餾器與錫製蛇管，以尋找最能表現原料的方式。「紅芋混植」從三種紅芋共同種植開始，一路延伸到麴、發酵與蒸餾，最終呈現紅色果實般甜酸香、飽滿甘藷甜味與高濃度原酒的力量，是非常能展現白石酒造現代風土思維的一款作品。
三種紅芋，讓甘甜多了一條清新的酸味線條
白石酒造 天狗櫻 紅芋混植最大的魅力，在於它沒有把高糖度紅芋單純做成濃甜型燒酎。紅春香、Beni Masari與玉乙女共同混植，形成紅色果實般的甜酸香氣；33%原酒帶來充足厚度，細微酸味則維持鮮明輪廓。1：1水割後更加柔順，果香與甘甜自然展開；氣泡水割則更清新爽朗，是一款能同時感受到甘藷品種、土地與不同飲法變化的個性本格芋燒酎。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康