百富 21年波特桶單一純麥威士忌(新版)

百富 21年波特桶單一純麥威士忌（新版）
The Balvenie Aged 21 Years PortWood Single Malt Whisky

以「橡木桶熟成 + 波特桶過桶（cask finishing）」為核心風格的經典酒款：保留百富標誌性的蜂蜜麥芽與溫潤木質，並疊加波特酒桶帶來的乾果、葡萄乾與絲緞般口感，讓層次更深、更優雅。

商品亮點

百富 21年波特桶以長時間熟成的單一麥芽為基底，並在熟成後段轉入曾盛裝波特酒的酒桶再次熟成。這個步驟不是「用酒味覆蓋」原酒，而是用更細緻的方式把果乾甜香、堅果可可與紅色果韻揉進百富原本的蜂蜜、香草與溫柔辛香之中，呈現成熟、圓潤且尾韻悠長的 Speyside 風格。

21年 長熟成底蘊

Port Cask 波特桶過桶

絲緞口感 圓潤滑順

乾果堅果 果韻加深

熟成工藝：波特桶過桶的「加法」，但不喧賓奪主

百富以成熟原酒為骨架，將其轉入波特酒桶進行二次熟成，讓酒液在保留原本麥芽甜感與細緻橡木調性的前提下，逐步吸收波特桶的果乾、莓果、堅果與巧克力樣的深色甜香。
首席調酒師會定期品評桶中變化，確保「過桶」是為風味加深與更圓融的口感服務，而不是讓酒款失去百富一貫的溫潤平衡。

若你喜歡「有深度的甜香」但又不想要過度糖漿感，21年波特桶常被視為甜感與優雅平衡做得很漂亮的一款。

商品規格

品類	單一麥芽蘇格蘭威士忌（Single Malt Scotch Whisky）
產區	蘇格蘭・斯貝塞（Speyside, Scotland）
酒齡	21 Years
桶型重點	橡木桶熟成後，波特酒桶過桶（Port cask finishing）
容量	700ml
酒精濃度	43%

得獎紀錄（依公開資料彙整；同名酒款可能因年份/批次而有差異）

2014 IWSC（International Wine & Spirit Competition）卓越銀獎／Silver Outstanding
2014 ISC（International Spirits Challenge）銀獎
2013 IWSC 銀獎
2013 ISC 銀獎
2007 IWSC 金獎（同級最佳 Best in Class）
2006 ISC 金獎
2006 IWSC 銀獎
2005 IWSC 銀獎

酒廠與品牌故事：百富 The Balvenie 的「五大珍稀工藝」精神

百富酒廠創立於 1892 年，座落在蘇格蘭斯貝塞的達夫鎮（Dufftown），並由 William Grant & Sons 家族長期經營。百富之所以在眾多 Speyside 酒廠中獨具辨識度，關鍵在於它把許多酒廠早已外包或簡化的工作，仍盡量留在酒廠內部完成—— 從自家栽種部分大麥、保留傳統鋪地發芽（floor maltings）、到桶匠維護橡木桶、銅匠照料蒸餾器，再到首席調酒師對熟成與過桶的精準掌握。這些看似「費工」的堅持，正是百富風格能長期維持一致與高辨識度的底氣。

21年波特桶之所以常被視為代表作之一，也因它把百富溫潤的蜂蜜麥芽核心，與波特桶帶來的深色果韻結合得相當平衡；不是追求刺激，而是用時間與工藝做出「成熟而耐喝」的高級感。

品飲建議：把「層次」喝出來

建議以純飲開始，先抓住蜂蜜麥芽、果乾與堅果調性；再少量加水（幾滴到 1:10 視個人口感調整），讓波特桶的莓果與可可感更清晰。
搭配上可選擇黑巧克力、堅果塔、或帶鹹度的硬質起司，能把尾韻的堅果香氣拉得更長、更乾淨。