百富 21年 花時心藝限量設計款

百富 21年 花時心藝限量設計款

百富21年花時心藝限量設計款 The Balvenie 21 Year Old PortWood Limited Edition，將百富經典21年波特桶單一麥芽威士忌與國際插畫藝術家倪傳婧Victo Ngai的四季藝術世界結合，透過時間、自然、植物與橡木年輪等意象，重新詮釋百富長年堅持的熟成工藝。

酒液本身選用至少熟成21年的珍稀百富單一麥芽威士忌，先於傳統橡木桶中長時間熟成，再轉入曾盛裝優質Port波特酒的酒桶進行過桶熟成。兩種橡木桶的交替作用，使百富原有的蜂蜜、成熟水果與細膩香料獲得更豐富的葡萄乾、堅果與深層果香。

聞香可感受到乾爽堅果、成熟水果與葡萄乾交疊；入口如奶油絲綢般滑順，水果、蜂蜜與香料層層展開；尾韻悠長、高雅，溫和堅果氣息持續停留。搭配2026《花時心藝》限量藝術包裝，使其同時具備高年份威士忌的品飲深度與藝術收藏價值。

不同國際市場可能存在700mL、750mL及不同酒精濃度版本，本頁以台灣2026花時心藝700mL、40%版本為主，實際商品資訊請以瓶身標示為準。

香氣以成熟水果與葡萄乾為核心，乾爽而細緻的堅果氣息從背景托起果香。長時間橡木桶熟成帶來的成熟感並不厚重沉悶，而是呈現細膩、平衡且具有深度的芳香結構。

入口最令人印象深刻的是奶油絲綢般的柔滑質地。成熟水果、蜂蜜甜香與細緻香料依序展開，Port波特酒桶帶來的果乾調性則增加中段酒體的圓潤度與厚度。

隨著酒液在口中停留，蜂蜜、果實與橡木辛香彼此交融，酒體沒有過度強烈的酒精刺激，而是以成熟且從容的方式呈現21年熟成所累積的層次。

尾韻悠長而高雅，堅果、乾果與溫暖香料緩緩延續，最後留下柔和、乾淨且具有成熟木質感的收束。

The Balvenie 21 Year Old PortWood 風味關鍵字

PortWood過桶｜讓21年熟成增加成熟果乾與絲滑深度

百富21年PortWood的核心並不是單純把威士忌放進波特桶熟成21年，而是先讓單一麥芽威士忌於傳統橡木桶中長時間成熟，使百富本身的蜂蜜、成熟水果、香草與橡木結構充分建立，再將酒液轉移至曾盛裝優質Port波特酒的酒桶進行第二階段熟成。

波特酒桶曾與濃郁甜美的加烈葡萄酒長期接觸，因此能在不掩蓋原酒個性的前提下，增加成熟葡萄、果乾、堅果及更豐富的甜香聯想。

對21年高年份酒液而言，過桶的目的並不是追求強烈桶味，而是精細調整原有風味。最終呈現出水果、葡萄乾、蜂蜜、香料與堅果彼此融合的質地，也是PortWood 21多年來最具代表性的風格特色。

百富過桶工藝｜從橡木桶之間尋找新的風味可能

百富在現代單一麥芽威士忌過桶熟成的發展歷史中具有重要地位。前任Malt Master David C. Stewart MBE於1983年以The Balvenie Classic探索不同橡木桶二次熟成的可能性，讓已經成熟的威士忌轉入另一種曾盛裝不同酒液的橡木桶，藉此增加新的香氣與口感層次。

這種方法看似簡單，實際上相當依賴對原酒、桶況與熟成時間的判斷。若第二階段時間過短，橡木桶難以帶來足夠影響；時間過長，又可能讓新桶型的味道壓過原本威士忌。

PortWood 21正是百富過桶哲學中最成熟的代表之一。21年威士忌已具備完整結構，再利用Port桶進行細緻調整，使成熟度、果香、蜂蜜與堅果風味進一步融合。

2026年百富推出《花時心藝限量禮盒》系列，以「Gift Shaped by the Seasons」為全球創作概念，將時間視為一種不斷循環並持續創造的力量。藝術不是單純替酒盒增加裝飾，而是將百富漫長熟成、自然變化與傳統工藝轉化成可以被觀看的故事。

整個系列以春、夏、秋、冬的循環為主軸。春天象徵甦醒與生命開始，夏季展現酒廠工藝與自然的生命力，秋季象徵大麥與酒液由原始本質逐步轉化，冬季則代表時間沉潛後留下的成熟與精華。

Robbie Dhu Spring羅比杜之泉、大麥、蜜蜂、蝴蝶、橡木、酒廠傳說與自然生態等元素彼此串連，呈現威士忌從水與大麥開始，經過釀造、蒸餾與漫長橡木桶熟成後，最終轉化為金色酒液的旅程。

在全球系列的PortWood 21設計中，以Iris鳶尾花象徵成熟與沉思，兩種木材交織的意象則回應PortWood雙階段橡木桶熟成，年輪再次把故事拉回「時間」本身，使21年成為整套四季循環的收束篇章。

倪傳婧 Victo Ngai｜以細膩敘事連結時間、自然與工藝

倪傳婧Victo Ngai是香港出身、現於美國發展的國際插畫藝術家，畢業於Rhode Island School of Design羅德島設計學院。她曾獲Society of Illustrators New York紐約插畫協會金獎肯定，也曾入選Forbes 30 Under 30 Art & Style名單。

她的作品以繁複細節、流動構圖與具有故事性的視覺敘事著稱，合作領域橫跨出版、媒體、動畫、品牌與包裝設計。不同物件在她的畫面中往往不是單純裝飾，而是彼此呼應並共同推動故事。

此次與百富合作，她將藝術創作與威士忌熟成視為兩種相似的過程：都需要長時間累積、反覆琢磨與耐心等待。透過四季、植物、動物、泉水、大麥與年輪，把看不見的「時間」轉化成具有生命感的視覺畫卷。

鳶尾花、雙木與年輪｜21年PortWood的藝術象徵

在五款花時心藝設計之中，PortWood 21位於整個四季循環的最後篇章。鳶尾花象徵成熟與反思，恰好呼應一款歷經至少21年歲月、並完成兩階段橡木桶熟成的高年份威士忌。

畫面中的雙木意象對應傳統橡木桶與Port波特酒桶，代表兩種不同木桶如何共同塑造一款威士忌。樹木年輪則將視線重新帶回歲月本身，每一道年輪如同酒液在橡木桶中走過的一年。

因此這款限量設計並不是把既有酒瓶換上一件華麗外衣，而是將21年熟成與PortWood過桶的概念，以一幅完整視覺故事重新翻譯。

The Balvenie百富酒廠位於蘇格蘭Speyside斯貝賽Dufftown，由William Grant於1892年著手建造，並於1893年5月產出第一批新酒。百富與同一家族旗下Glenfiddich格蘭菲迪共享深厚歷史淵源，但從早期開始便逐步發展出自己的酒體風格、傳統工藝與橡木桶哲學。

百富最大的特色之一，是至今仍將許多傳統製酒工藝保留在酒廠體系內。品牌稱之為「Five Rare Crafts五大珍稀工藝」，包含種植部分自家大麥、維持傳統Floor Maltings地板發麥、由銅匠維護蒸餾器、擁有自己的Cooperage製桶團隊，以及由Malt Master掌握酒液與橡木桶的長期熟成與調和。

這些工藝的價值並不只在於保存傳統，更重要的是讓釀酒團隊能直接掌握從原料、麥芽、蒸餾設備到橡木桶的細節。尤其對百富這類高度重視過桶熟成的品牌而言，橡木桶的品質、前次盛裝酒液、修整方式與熟成時間，都會直接改變最終威士忌的香氣與質地。

百富經典酒液常帶有蜂蜜、成熟水果、香草與柔和香料調性，而不同過桶作品再利用雪莉桶、蘭姆桶、Madeira桶、Pedro Ximénez桶或Port桶延伸出不同風味。PortWood 21正是其中最具代表性的高年份作品之一，也充分展現百富如何以時間和橡木桶塑造層次。

百富21年PortWood本身具有成熟水果、蜂蜜與堅果香，因此非常適合搭配質地細緻、風味不過度辛辣的乳酪。Comté、Gruyère、熟成Gouda等帶有堅果與奶香的乳酪，可以與酒中的堅果、蜂蜜與橡木風味形成自然呼應。

海鮮方面可選擇香煎干貝、奶油龍蝦、烤鮭魚或帶有奶油醬汁的白身魚。威士忌中柔滑的酒體與成熟果香可以承接海鮮的甜味及油脂，但建議避免過度辛辣或重鹹醬汁，以免掩蓋21年酒液的細緻度。

若作為正式餐宴開場或餐後慢飲，可搭配堅果、煙燻火腿、無花果、葡萄乾及精緻小點，利用PortWood本身的成熟果乾特性建立一致的風味方向。

百富21年花時心藝限量款 適合哪些收藏與送禮場合？

21年歲月 × PortWood過桶 × 四季藝術 × 時間的收藏

百富21年花時心藝限量設計款 The Balvenie 21 Year Old PortWood Limited Edition，選用至少熟成21年的斯貝賽單一麥芽威士忌，先於傳統橡木桶中成熟，再轉入曾盛裝優質Port波特酒的酒桶進行過桶熟成。台灣2026版本容量700mL、酒精濃度40%，香氣展現成熟水果、葡萄乾與乾爽堅果，入口如奶油絲綢般柔滑，蜂蜜、水果與香料層層交織，尾韻悠長且帶溫和堅果氣息。此次更由紐約插畫協會金獎藝術家倪傳婧Victo Ngai以四季、鳶尾花、雙木與年輪重新詮釋百富對時間與工藝的理解，使經典PortWood 21同時成為值得細品的高年份威士忌與具有藝術敘事的限量收藏作品。