日本清酒・山形縣・純米大吟釀
秀鳳 純米大吟醸 山田錦 40 Shuho Junmai Daiginjo Yamadanishiki 40
秀鳳 純米大吟醸 山田錦 40，是秀鳳酒造以酒米之王「山田錦」為核心打造的高階純米大吟釀作品。精米步合 40%，將米芯的細緻甜感與優雅香氣完整整理出來，整體表現華麗卻不浮誇，兼具濃郁香氣、柔和旨味與滑順口感。對於喜歡香氣型清酒、送禮需求，或想找一支兼具質感與接受度的山形純米大吟釀來說，這是一款很適合直接列入清單的酒款。
商品亮點
- 採用兵庫縣系代表性酒造好適米「山田錦」，精米步合達 40%，定位清楚，屬高階純米大吟釀規格。
- 並以山形酵母釀製，風格偏華麗香氣與濃厚甘口。
- 日本酒度約 -6、酸度 1.5，整體酒體圓潤，甜味與旨味平衡感鮮明。
- 適飲溫度以冰飲為主，能更俐落地展現其米旨香、甜感與清雅吟釀香氣。
清酒等級 純米大吟醸
原料米 山田錦
精米步合 40%
風味印象 華麗香氣、濃郁甘口、柔滑旨味
秀鳳 純米大吟醸 山田錦 40 風味介紹
這款酒最大的魅力，在於它把山田錦特有的高雅米旨香與甜潤感，整理得非常乾淨而集中。開瓶後通常可感受到細緻的吟釀香氣，帶有淡雅果香、米甜香與柔和花香印象，香氣走向華麗卻不過度張揚，十分適合喜歡精緻清酒風格的飲者。
入口時能感受到酒體飽滿卻順滑，甜味與旨味之間拿捏得宜，既有純米大吟釀該有的細膩質地，也保留了秀鳳酒款常見的豐富口感與存在感。整體並非偏極端辛口，而是以圓潤、香甜、優雅的方向取勝，作為餐前純飲、節慶聚會，或搭配精緻和食與海鮮料理都很合適。
商品規格與品飲重點
| 商品名稱 | 秀鳳 純米大吟醸 山田錦 40 |
|---|---|
| 英文名稱 | Shuho Junmai Daiginjo Yamadanishiki 40 |
| 酒造 | 有限会社秀鳳酒造場 |
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 清酒等級 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 40% |
| 酒精濃度 | 17% |
| 容量 | 720ml |
| 日本酒度 | -6 |
| 酸度 | 1.5 |
| 酵母 | 山形酵母 |
| 口感定位 | 熏酒、濃厚甘口 |
| 建議飲用溫度 | 冰飲 |
為什麼這支秀鳳 山田錦 40 值得入手
山田錦 × 40% 精米 高階純米大吟釀定位清楚，兼具香氣、質感與酒米辨識度。
香甜平衡好入門 華麗香氣與柔和甘旨感兼具，接受度高，送禮也很安全。
山形清酒代表風格 展現山形系清酒常見的細膩、豐富、清雅與俐落平衡。
秀鳳酒造介紹：1890 年創業的山形地酒名門
秀鳳酒造場位於山形市，創業於 1890 年，酒名「秀鳳」取自「秀」與「鳳」，寓意希望所釀之酒能如秀麗鳳凰般帶來滿足與平和安詳的感受。酒造坐落於藏王連峰山麓，長年利用藏王伏流水系作為釀造用水，並延續小量生產與自然派取向的釀造精神。
秀鳳另一項很有辨識度的特色，是能靈活運用十種以上不同酒米釀造多樣酒款。相較許多酒造集中於少數主力酒米，秀鳳在酒米運用與風味表現上的廣度，讓它在山形清酒中一直保有高度話題性，也很容易形成一套有收藏與比較價值的品牌陣容。
秀鳳 純米大吟醸 山田錦 40 的吸引力，不只是因為它是山田錦與 40% 精米的高規格組合，更因為它把山形清酒常見的細膩與香甜，做得十分完整而有質感。
適合哪些人購買秀鳳 純米大吟醸 山田錦 40
- 喜歡華麗香氣、柔和甜味與細膩口感的清酒愛好者。
- 想找山田錦純米大吟釀作為送禮、聚餐或節慶款的人。
- 想體驗山形清酒細緻風格與高階精米規格的消費者。
- 平常偏好冰飲清酒，重視香氣表現與飲用乾淨度的飲家。