紅心永恆之印｜商品規格
Valpolicella DOC｜清新紅果與明亮酸度的經典威尼托紅酒
Valpolicella位於義大利東北部 Veneto威尼托大區， 鄰近Verona維洛納， 是義大利最具代表性的紅葡萄酒產區之一。 當地長期以Corvina、 Corvinone與Rondinella 等原生紅葡萄品種建立自己的風格。
相較Amarone與Ripasso 所追求的濃縮酒體與熟成果香， 一般Valpolicella DOC 更著重 鮮明櫻桃香、花香、活潑酸度與輕盈酒體， 飲用時具有較高的清爽度與親和力。
這種酒款的魅力 不在於追求極高濃度， 而是如何讓水果、 花香、酸度與細緻結構 維持自然平衡。 因此Valpolicella 往往非常適合作為餐桌型紅酒， 從義式番茄料理、 烤雞、火腿到台式滷味 都具有相當高的搭配彈性。
4Cento Valpolicella DOC 刻意使用不鏽鋼槽熟成， 避免橡木桶過度增加木質與香料， 更能保留產區本身 清新、直接且純粹的果香特色。
Valpolicella經典混釀｜60% Corvina × 25% Corvinone × 15% Rondinella
是Valpolicella最具代表性的核心葡萄， 帶來櫻桃、 酸櫻桃、 紅色水果、 紫羅蘭與明亮酸度， 建立整款酒的優雅主軸。
為酒液增加果實飽滿度、 顏色與適度酒體， 使輕盈Valpolicella 仍保有清楚的結構。
協助增加色澤、 香氣與平衡， 與Corvina、Corvinone 共同形成Valpolicella傳統混釀架構。
控溫發酵7～10天｜保留櫻桃與花香的純淨輪廓
4Cento Valpolicella DOC 的葡萄約於 9月中旬 採收， 葡萄園採用Guyot單篷式 及Pergola棚架式栽培。
葡萄採收後先去梗， 再進行溫和壓榨， 避免過度破壞葡萄籽 而產生不必要的粗澀味。
酒精發酵於控溫環境中 進行約 7至10天， 讓酵母完成糖分轉化， 同時保留櫻桃與花朵般 純淨而細緻的香氣。
酒莊官方資料亦記載， 果皮浸漬約12至15天， 溫度控制在28°C以下， 藉此取得適量色澤、 單寧及果皮香氣， 但不追求過度濃縮的厚重風格。
不鏽鋼槽熟成6個月｜不讓木桶蓋過Valpolicella的果香
與同系列Ripasso 使用Barrique橡木桶熟成18個月不同， 4Cento Valpolicella DOC 在完成發酵後 於 不鏽鋼槽熟成6個月。
不鏽鋼本身不會像橡木桶一樣 為酒液帶來香草、 烘烤、木質與辛香料味道， 因此能讓葡萄原有的 櫻桃、酸櫻桃、 紫羅蘭與仙客來 更清楚地留在酒中。
這種製程非常符合 Valpolicella DOC的定位： 不追求厚重成熟， 而是讓水果香氣、 酸度與輕盈結構 保持鮮活， 形成清爽且相當容易搭餐的紅葡萄酒。
官方分析數據｜清爽酸度與乾型紅酒結構
6 g/L殘糖搭配5.42 g/L總酸度， 讓酒款維持乾爽、 明亮且具有活力的口感， 不會呈現明顯甜酒風格。 12.5%的酒精濃度 亦使整體酒體保持輕盈， 相當符合Valpolicella DOC 適合日常佐餐的定位。
紅心永恆之印｜風味輪廓
明亮紅寶石色 帶細緻紫色光澤， 色調年輕鮮活， 呈現清新Valpolicella典型外觀。
以Morello酸櫻桃與成熟櫻桃果香為主， 伴隨紫羅蘭與仙客來般的柔和花香。
酒體輕盈卻不單薄， 酸度鮮明活潑， 果味純淨， 入口爽朗而具結構。
紅色水果與花香清新延續， 酸度帶出乾淨收尾， 整體平衡而容易再次入口。
紅心永恆之印風味關鍵字
紅心永恆之印特色重點
紅心永恆之印｜讓Valpolicella多一層浪漫象徵
4Cento系列以 「The 4 Aces／四張王牌」 為視覺概念， 利用不同符號 為不同風格酒款建立鮮明辨識。
台灣市場將這款Valpolicella DOC 命名為「紅心永恆之印」， 以紅心自然延伸 愛情、陪伴與情感連結的意象。 與酒款本身輕盈、 花香、紅色水果的個性 也形成相當協調的視覺與味覺聯想。
不過從官方品牌資料來看， 4Cento更主要的設計核心 是以不同酒款、 四張王牌及Valpolicella風土元素 建立整體系列， 因此「愛侶恆久相伴」 較適合作為中文市場的浪漫詮釋， 而不是硬寫成酒莊官方釀酒典故。
對情人節、 紀念日、生日或雙人晚餐而言， 紅心陶瓷造型 加上櫻桃與紫羅蘭般的細緻香氣， 仍使這瓶酒具有相當自然的浪漫送禮屬性。
超薄陶瓷酒標｜酒瓶也是Cinquesegni藝術概念的一部分
Cinquesegni並不把酒標 只當作印刷資訊載體， 而是讓陶瓷本身 成為整瓶酒的重要設計語言。
品牌官方指出， 葡萄由釀酒人親手照顧， 陶瓷同樣由工匠 以雙手塑形並與酒瓶結合， 將 Wine葡萄酒與Art藝術 轉化為可以直接觸摸的作品。
Cinquesegni最具代表性的 超薄陶瓷標籤技術 已於多個主要市場取得專利， 也成為品牌與一般紙標葡萄酒 最明顯的差異。
因此紅心永恆之印 不只是一款Valpolicella DOC， 瓶身本身亦具有 義大利設計與工藝收藏感， 適合作為聚餐餐酒， 也非常適合節慶與紀念日送禮。
4Cento Valpolicella DOC怎麼喝？
官方建議適飲溫度為16至18°C， 能讓櫻桃果香與花香保持明亮， 同時維持清爽酸度。
本款以清新果香為主， 開瓶後約10至20分鐘 即可開始品飲， 無須像Amarone般長時間醒酒。
台灣室溫較高， 夏季可先稍微冰鎮， 避免酒精感放大而壓過花果香氣。
酒體輕盈、酸度明亮， 餐桌適應性高， 是相當容易分享的義大利紅酒。
Valpolicella餐酒搭配｜烤雞、牛肉、千層麵與台式滷味
輕盈酒體不會壓過雞肉， 酸度能平衡烤雞油脂， 花香亦能與香草調性相呼應。
櫻桃果香與紅肉自然搭配， 明亮酸度可讓牛肉風味 顯得更加清爽。
番茄酸度、 起司與肉醬 都能與Valpolicella 紅果及酸度形成良好連結。
滷汁香料與牛肉鹹香 不需要過厚重葡萄酒， 清新紅果反而能降低油膩感。
酸度可平衡火腿脂肪， 清爽花果香也適合搭配 生菜與橄欖油。
Valpolicella的高酸度 能自然銜接番茄， 是非常經典且容易成功的義式搭配。
Valpolicella、Ripasso與Amarone差在哪？
以新鮮葡萄直接釀造， 著重櫻桃、 花香、酸度與清爽酒體， 是三者中最輕盈的風格。
基酒再與Amarone葡萄皮 進行二次發酵， 增加果味、 單寧、酒體與成熟感。
以風乾濃縮葡萄釀製， 酒體更加濃厚， 酒精度較高， 並具有成熟果乾與長時間熟成特色。
如果偏好清新、 容易搭餐與明亮櫻桃果香， 紅心永恆之印Valpolicella DOC 是三種風格中相對輕盈的選擇； 若希望酒體更濃郁， 則可依序往Ripasso與Amarone探索。
4Cento｜用不同風格探索Valpolicella的四張王牌
Cinquesegni將4Cento 定義為 「The 4 Aces」， 希望讓同一系列中的不同瓶款 呈現彼此不同的葡萄酒風格， 讓飲者依自己的偏好進行選擇。
品牌官方亦以 土地、石頭、鐵與歷史 四個Valpolicella元素 詮釋4Cento的產區精神： 土壤代表葡萄園基礎， Prun石材連結Verona古羅馬建築， 鐵代表地方工匠手藝， 歷史則反映Garda湖附近 自古延續至今的人類與葡萄種植文化。
現行4Cento系列 包含Valpolicella DOC、 Valpolicella Ripasso DOC Superiore、 Corvina IGT Veneto、 Appassimento Rosso IGT Veneto 與Amarone della Valpolicella DOCG， 讓同一系列從輕盈果香 一路延伸至濃縮熟成風格。
Cinquesegni 五印酒莊｜Wine與Art結合的義大利藝術酒莊
Cinquesegni創立於2008年， 品牌源自五位朋友 希望為義大利傳統葡萄酒文化 帶來新視角的共同理想。 「Cinque Segni」 字面上即是 「五個印記」， 象徵五位創辦人在自己的葡萄園中 留下記號， 並許下共同完成夢想的約定。
Cinquesegni的核心並不是 單純製作具有華麗包裝的葡萄酒， 而是把 葡萄酒傳統、風土、品質與義大利藝術設計 放在同一個產品概念中。 酒液由釀酒團隊 依不同產區與葡萄品種進行選擇， 而瓶身陶瓷則由專業工匠製作， 讓酒與藝術在同一件作品中完成。
品牌特別強調 「土地」是葡萄酒與陶瓷共同的來源： 葡萄藤從土壤獲取養分， 陶瓷亦由泥土經過塑形與燒製成形。 兩種都源於土地， 最後卻分別轉化為味覺與視覺藝術， 這種連結正是Cinquesegni Art Winery Boutique理念的重要基礎。
Cinquesegni的超薄陶瓷標籤 已在多個主要國際市場取得專利， 品牌也把不同陶瓷色彩、 圖案與造型 對應至不同葡萄酒系列。 因此每瓶酒除了產區與葡萄品種， 還多出一層可以直接辨識的設計語言。
4Cento Valpolicella DOC 正是品牌理念相當清楚的一款： 酒液忠實呈現Valpolicella 櫻桃、紫羅蘭與清新酸度， 外觀則透過陶瓷王牌設計 加入藝術收藏感， 讓日常型義大利紅酒 同時兼具餐桌實用性與送禮辨識度。
Cinquesegni品牌故事｜五個印記，五位朋友，一個葡萄酒夢想
Cinquesegni這個名稱 與品牌創辦人的故事直接相關。 五位朋友在各自的葡萄園中 留下五個記號， 象徵彼此共同投入一個新的葡萄酒計畫， 也讓數字「5」 成為品牌長期使用的重要符號。
品牌認為， 義大利葡萄酒的價值 不應只存在於酒杯中， 義大利同樣擁有 陶瓷、建築、時尚與藝術等 深厚文化傳統， 因此Cinquesegni嘗試 讓葡萄酒本身成為 可以看、可以觸摸， 同時也可以品飲的藝術作品。
這種理念 最後形成今日相當具有辨識度的 陶瓷瓶標。 每一瓶酒 不只是標籤文字不同， 而是透過陶瓷本身的顏色、 圖案與象徵 讓不同酒款擁有自己的個性。
紅心永恆之印 則以清新Valpolicella 搭配柔和浪漫的紅心視覺， 無論作為情人節、 紀念日、生日禮物， 或兩人共進晚餐的餐酒， 都能自然地將花果香、 義大利生活美學 與情感意象連結在一起。
4Cento Valpolicella DOC 商品資料一覽
紅心永恆之印 Valpolicella DOC 常見問題 FAQ
1. 紅心永恆之印是什麼酒？
本款為義大利Veneto威尼托 Valpolicella DOC法定產區紅葡萄酒， 屬Cinquesegni旗下4Cento系列。
2. 使用哪些葡萄品種？
現行Cinquesegni官方技術資料 標示Corvina 60%、 Corvinone 25%、 Rondinella 15%。
3. 酒精濃度與容量是多少？
官方規格為750ML， 酒精濃度12.5%。
4. 有使用橡木桶熟成嗎？
沒有以橡木桶作為主要熟成方式。 官方資料標示 酒液於不鏽鋼槽中熟成6個月， 以保留清新的紅果與花香。
5. 紅心永恆之印喝起來如何？
以Morello酸櫻桃、 成熟櫻桃、 紫羅蘭與仙客來花香為主， 入口酸度明亮、 輕盈清爽且具有結構。
6. Valpolicella DOC需要醒酒嗎？
一般不需要長時間醒酒。 開瓶後約10至20分鐘 即可開始品飲， 重點是保留新鮮花果香。
7. 建議幾度飲用？
Cinquesegni官方建議 16至18°C飲用， 若環境較熱可先稍微降溫。
8. Valpolicella跟Ripasso差在哪？
一般Valpolicella直接以新鮮葡萄釀造， 風格較清新輕盈； Ripasso則會再與Amarone葡萄皮二次發酵， 酒體更濃厚、成熟且具有更多單寧。
9. 適合搭配哪些料理？
適合義式香草烤雞、 烤牛肉薄片、 千層麵、 台式滷牛腱、 火腿沙拉及番茄披薩。
10. 為什麼叫紅心永恆之印？
「紅心永恆之印」是中文市場 對4Cento紅心視覺所延伸的商品名稱， 帶有愛情與陪伴的浪漫寓意； 官方4Cento系列本身則以The 4 Aces四張王牌 作為主要設計概念。
11. 瓶身的陶瓷是品牌特色嗎？
是。 Cinquesegni將手工陶瓷工藝 與葡萄酒結合， 其超薄陶瓷標籤技術 已在多個主要市場取得專利。
12. Cinquesegni是哪一年成立？
Cinquesegni創立於2008年， 由五位朋友共同發起， 以結合義大利葡萄酒傳統與藝術設計為品牌核心。