佳維那酒廠 紐聖喬治一級夏儂紅酒 2012

品酒小記：100%黑比諾。純手工採擷，橡木桶陳釀18個月，裝瓶前未過濾，香氣更集中豐滿。石榴紅色，黑莓、紅果等香氣。酒體結構紮實、圓潤飽滿、平衡口感細膩優雅，尾韻悠長。可陳年10到15年。配餐雞肉料理、果醬鴨胸及各式起士。


法國葡萄酒指南 Guide Gilbert & Gaillard 2009 推薦
法國葡萄酒大賽獎 “Vinalies Nationales”金獎

純手工採擷,100%去梗後迅速放入發酵桶。在長時間的冷浸後開始進行酒精發酵， 發酵期間每天攪桶2次,橡木桶中陳釀18個月 (20%~30%為新橡木桶)。此期間 瀝清3次,裝瓶前葡萄酒經過澄清而未過濾，使香氣會更集中飽滿。

勃根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解勃根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。