能古見 馬九行久 生酒 Nogomi “Uma-ku Iku” Unfiltered Nama 1.8L
以「萬事順利」的好兆頭為主題，為年末年始而生的一瓶新酒。
風味定位與品飲亮點
這款「馬九行久」以純米吟醸規格呈現，主軸是清新奔放的香氣與柔和的甜鮮感。 無濾過加上生酒狀態，能保留剛榨新酒的立體層次：入口先是果香般的明亮感，接著米旨味與細緻酸度拉出俐落尾韻， 讓整體呈現「華麗但不浮誇、偏甜但不膩口」的平衡。
建議搭配
- 海鮮與生食：生魚片、炙燒貝類、鹽烤白身魚，能放大其清爽香氣。
- 鹹鮮系家常菜：鹽麴雞、清炒海瓜子、昆布高湯料理，與米旨味相互呼應。
- 節慶餐桌：年菜冷盤、火鍋前段清爽配飲，適合作為「開場酒」與祝賀酒。
關鍵規格一眼懂
(需冷藏)
小提醒：日本酒度 0 多落在「不偏極端甜／辛」的中間帶；酸度 1.8 通常能帶出更清楚的輪廓與俐落感， 對於略帶甘口的新酒，能起到收束與提鮮的作用。
商品規格
| 品名 | 能古見 馬九行久 生酒（純米吟醸規格） |
|---|---|
| 容量 | 1.8L |
| 酒精濃度 | 15% |
| 原料 | 米、米麴 |
| 原料米 | 100% 山田錦 |
| 日本酒度 / 酸度 | 0 / 1.8 |
| 酒款狀態 | 生酒（未經加熱處理） |
| 保存方式 | 需冷藏保存，建議開瓶後盡早飲用以享受新酒鮮度 |
| 酒造 | 馬場酒造場（佐賀縣鹿島市） |
節慶寓意：日文「馬九行久」取雙關語，意思是「萬事順利、好事長久」，也呼應酒造傳承至第九代的里程碑， 是很適合做為年末年始祝賀、送禮與聚餐開場的限定新酒。
為什麼這瓶特別適合年尾年初？
- 限定新酒 × 生酒鮮度：以剛釀成的清新感為賣點，香氣更活躍、口感更有彈性。
- 無濾過的立體層次：保留更多原酒表情，讓米旨味與香氣更有存在感。
- 山田錦 100% 的細緻感：兼具優雅香氣與乾淨收尾，適合搭餐，也適合單喝。
小提醒：生酒對溫度非常敏感，建議以 6–10°C 的冷飲區間切入；若想讓香氣更舒展，可稍微回溫到 10–12°C 試試。
馬場酒造品牌故事
馬場酒造場位於佐賀縣鹿島市的能古見地區，創業可追溯至 1795 年，兩百多年來專注於清酒釀造，是以地方風土為核心的酒藏。 酒造長期強調與在地農家共同精進，重視稻米品質與產地關係；在吟醸規格酒款上，常以山田錦展現細緻香氣與乾淨酒體。 釀造方面，酒藏把每日的米性、氣溫與濕度變化視為關鍵，透過洗米浸漬的精準控制、麴室溫濕度管理與發酵節奏的細膩調整， 讓酒質維持清澈、層次分明，並能在餐桌上自然融入各式料理。品牌名「能古見」源自舊地名，象徵土地、農作與釀造者心意的匯聚， 也承載酒藏對地方文化的認同與延續。近年來，能古見在鑑評與各類競賽中累積口碑，逐步建立「香氣優雅、口感俐落、餐搭友善」的辨識度。 「馬九行久」則是把祝福寫進酒名的季節限定企劃：意指萬事順利、好事長久，也呼應酒造傳承邁向第九代的里程碑； 以無濾過生酒的鮮度與活潑香氣，為年末年始的相聚與送禮增添一份帶著好兆頭的儀式感。
FAQ，無濾過生酒、純米吟醸與保存方式
無濾過生酒是什麼？風味一定比較濃嗎？
無濾過通常代表不做或少做澄清過濾，保留較多原本的香氣與口感層次；生酒則是未經加熱處理， 風味更貼近新酒狀態，常見特徵是更清新、香氣更活躍、口感更有彈性。它不一定「更濃」，而是更立體、變化更明顯。
日本酒度 0、酸度 1.8 代表偏甜還是偏辛？
日本酒度 0 多落在中間帶，實際甜辛仍會受酸度、旨味與香氣影響；酸度 1.8 能提供更清楚的骨架與收尾。 對「華麗、略帶甘口」的新酒設定來說，酸度可讓口感更俐落、不容易甜膩，特別適合搭配海鮮與高湯系料理。
生酒一定要冷藏嗎？開瓶後建議多久喝完？
生酒對溫度與氧化更敏感，務必冷藏保存並避免長時間常溫放置。開瓶後建議盡早飲用（越早越能享受新酒鮮度與香氣）， 並確實塞回瓶蓋、保持低溫，有助於維持風味表現。