花泉酒造 一ロ万 純米大吟釀 生原酒
花泉酒造 一ロ万 純米大吟釀 生原酒，是花泉酒造「ロ万」系列的原點，也是每年新酒季極具代表性的作品。選用會津產五百萬石釀造，並以ヒメノモチ作為四段米，精米步合45%、酒精濃度16%，以未火入、未加水調整的生原酒形式，直接呈現新酒剛完成時鮮活而飽滿的生命力。
開瓶後首先迎來的是哈密瓜、白桃、白葡萄與成熟瓜果般豐富水果香氣，清新之中帶著成熟果實的甜美輪廓。生酒所保留的鮮度讓香氣更加立體，剛開瓶時亦可能感受到些許由發酵留下的自然氣體感，使第一口格外爽朗。
入口後，五百萬石原本俐落乾淨的米質，與花泉酒造招牌的もち米四段仕込形成鮮明對比。前段清爽鮮活，中段則逐漸浮現柔和甘甜、濃郁旨味與圓潤質地，使酒體兼具透明感與飽滿深度。
新酒特有的鮮明酸度貫穿酒體，讓濃醇甘旨保持清楚輪廓。隨著氣體感逐漸消退、酒液於杯中稍微回溫，甜味與旨味會更加舒展，原本爽朗的第一印象也會逐漸轉為柔美、豐潤而具有光澤感的風格。
從鮮活果香、初榨新酒般的新鮮酸度，到もち米四段仕込所形成的濃醇甘旨與綿長回甘，完整呈現「一ロで、万の旨みを咲かせる」的品牌意象，是理解ロ万系列風格不可錯過的核心酒款。
商品資訊
新酒鮮活果香
生酒未經火入，保留初榨新酒般水潤果香、清新酸度與充滿生命力的口感。
もち米四段仕込
ヒメノモチ四段米帶來口万標誌性的柔和甘味、濃醇米旨與圓潤深度。
生原酒完整酒體
未火入、未一般加水調整，直接展現剛完成釀造時的鮮度、旨味與16%酒體密度。
ロ万系列的原點｜一ロ万
花泉酒造將一ロ万稱為「ロ万系列的原點」。系列一路發展出的季節酒、火入酒與不同精米作品，都能從一ロ万找到最初的風味脈絡。
酒名中的「ロ」為片假名，而「一ロ万」讀作「ひとろまん」。名稱亦呼應酒造所傳達的「一ロで、万の旨みを咲かせる」意象，希望僅僅一口便能感受到豐富而層層展開的旨味。
與經過火入或熟成後才推出的季節酒不同，一ロ万以冬季新酒生原酒姿態登場，著重剛完成釀造時最直接的果香、新鮮感與酒體張力。
因此如果想理解ロ万為何兼具清新果香與柔和甘旨，一ロ万正是最能回到品牌起點的一款酒。
五百萬石精米45%｜俐落骨架中的柔美旨味
一ロ万的麴米與掛米皆使用會津產五百萬石，並精米至45%。五百萬石在日本酒釀造中常能表現出清楚而乾淨的酒質輪廓。
花泉酒造並沒有將這款酒單純釀成乾爽俐落，而是利用もち米四段仕込，在五百萬石清晰骨架之中增加甘味與米旨。
因此第一口能感受到清新的果香與酸度，中段卻會逐漸轉為圓潤、飽滿，形成前後風格明顯但自然銜接的層次。
這種五百萬石的乾淨感 × もち米四段的柔甜旨味，正是ロ万系列酒質極具辨識度的組合。
ヒメノモチ四段仕込｜濃醇甘旨的關鍵
花泉酒造的重要釀造特色之一，就是在一般三段仕込之後加入もち米完成第四段仕込み。
一ロ万使用會津產ヒメノモチ作為四段米，使生原酒原本明亮的酸度與鮮度之外，再增加柔和甘味、米旨厚度與圓潤觸感。
這份甘味並不是直接而單調的糖甜，而是逐步從酒體中段浮現，在口中慢慢擴散，再與五百萬石的乾淨輪廓結合。
最終讓一ロ万呈現新酒清爽鮮度與濃醇甘旨同時存在的鮮明特色。
生原酒｜把新酒最鮮活的瞬間裝進瓶中
「生原酒」代表這款酒未經一般火入處理，並以原酒狀態裝瓶，因此能較直接地保留發酵結束後的新鮮香氣、酒體與味覺張力。
剛開瓶時，水果香與酸度尤其鮮明，部分批次與保存狀態下亦可能感受到些許自然氣體感，替入口增加輕快刺激。
隨著開瓶後時間增加，氣體感逐漸減弱，原本藏在後方的甘味、旨味與圓潤質地會開始更加清楚。
因此一瓶一ロ万可以同時感受到剛開瓶的鮮活爽朗，以及開瓶後逐漸轉為濃醇柔美的兩種表情。
水潤果香｜從哈密瓜、白桃到白葡萄
一ロ万的香氣相當具有新酒魅力，可聯想到哈密瓜、白桃、白葡萄與成熟瓜果般的甜美果實感。
香氣具有一定濃郁度，但因生酒的新鮮感與明亮酸度支撐，整體仍保持水潤而活潑的輪廓。
哈密瓜、白桃與白葡萄皆為品飲時對清酒發酵香氣的感官聯想，並非實際加入水果。
隨溫度稍微升高，果香會逐漸轉得柔和，並與もち米四段帶來的甘旨與米香融合在一起。
初榨新酒般鮮明酸度｜讓濃醇酒體保持速度
一ロ万雖然具有相當飽滿的甘味與旨味，但新酒狀態下清晰的酸度，讓整體不會顯得厚重停滯。
酸味在前中段帶來清爽輪廓，也讓果香顯得更鮮明；當もち米四段仕込的甘味開始增加時，酸度則負責重新整理味覺。
這使一ロ万即使酒精濃度16%、酒體濃醇，仍維持良好的流動感與續杯性。
形成鮮度、甘味、酸度與濃醇旨味彼此拉扯又取得平衡的立體口感。
一ロ万 純米大吟釀 生原酒 風味解析
香氣：哈密瓜、白桃、白葡萄與成熟瓜果般濃郁而水潤的水果香氣。
入口：新酒特有的鮮活感率先展開，酒液清新、明亮而富有生命力。
氣體感：開瓶初期可能帶些許自然氣體觸感，使入口更加爽朗活潑。
甘味：もち米四段仕込帶來柔和而飽滿的甜潤感，隨溫度升高更加明顯。
旨味：中段逐漸轉為濃醇、圓潤，米旨在口中緩緩擴散。
酸度：鮮明卻不尖銳，平衡16%原酒的力量與四段仕込的甜旨。
尾韻：甘味與旨味持續延伸，留下柔潤、深長且令人印象深刻的回甘。
五大風味亮點
建議飲用方式
果香、酸度與可能存在的細緻氣體感最清楚，適合開瓶後第一杯。
隨著溫度升高，四段仕込形成的甘甜、米旨與圓潤感更加明顯。
開瓶初期偏鮮活爽朗，氣體感降低後則能感受更加飽滿的甜味與旨味。
餐酒搭配建議
一ロ万具有濃郁果香、もち米甘旨、新酒酸度與16%原酒酒體，適合搭配具有鮮甜感、適量油脂或旨味較豐富的料理。
海鮮推薦甜蝦、帆立貝、鮭魚、油脂較豐富的白身魚、蟹肉與海鮮鍋物。酒款的酸度能整理油脂，甜旨則能延伸魚貝自然甘味。
日式料理可搭配味噌烤魚、照燒雞肉、豬肉料理、壽喜燒與甘辛調味料理。もち米四段仕込的甜潤質地能與醬汁風味自然銜接。
西式料理可嘗試生火腿、白黴乳酪、奶油干貝、烤雞與水果入菜，利用酒款豐富果香與料理中的甜香互相呼應。
若單獨品飲，則建議使用較大的清酒杯或葡萄酒杯，讓酒液慢慢回溫，更容易感受到鮮度逐漸轉向濃醇甘旨的完整變化。
花泉酒造｜南會津土地孕育的釀造傳承
花泉酒造位於日本福島縣南會津町，四周被山林與豐富自然環境環繞。冬季深雪與寒冷氣候為日本酒釀造提供良好條件，而融雪與森林孕育出的清澈水源，也成為酒藏重要的釀造基礎。
酒造長年重視「會津所孕育的米與水」。ロ万系列大量使用會津地區農家栽培的米，搭配福島縣自行開發的うつくしま夢酵母，使土地、農業與釀造不只是品牌故事，而是直接進入原料組成。
其中最具有酒藏辨識度的技術，就是もち米四段仕込。花泉酒造使用ヒメノモチ作為四段米，在一般三段仕込之後建立自然甘味與旨味，使酒液呈現柔軟、圓潤而親和的質地。
然而這份甘味並不意味著酒款只追求甜。花泉酒造利用酒米本身的乾淨輪廓、酵母香氣與發酵酸度進行平衡，使甜味具有層次，也保有適合餐桌的清爽感。
一ロ万正是酒藏將這種哲學以最鮮活形式呈現的作品。會津五百萬石提供酒體骨架，ヒメノモチ增加甘旨，うつくしま夢酵母形成清新果香，再以生原酒完整保留新酒狀態。
剛開瓶時可以感受到果香、酸度與些許可能存在的氣體感，展現新酒的速度與生命力；隨著時間與溫度變化，濃醇旨味、甘甜與柔滑質地則逐漸浮現。
這種在一瓶酒中持續改變的表情，也展現花泉酒造並不將清酒視為固定不變的味道，而是希望飲者能從開瓶、回溫到餐桌搭配，感受到完整的酒質變化。
花泉酒造 一ロ万 純米大吟釀 生原酒，以南會津米、水、福島酵母與もち米四段仕込構築鮮明酒質，是理解花泉酒造現代風格與ロ万系列釀造哲學最重要的作品之一。
ロ万 Roman｜從一ロ万開始的南會津浪漫
ロ万是花泉酒造極具代表性的系列，而它的歷史正是從一ロ万開始。系列後續延伸出かすみロ万、花見ロ万、皐ロ万、七ロ万、十ロ万等作品，以不同季節與酒質描繪南會津一年四季。
無論是哪一款ロ万，都能看到幾項共同元素：會津地方米、うつくしま夢酵母、南會津水源，以及花泉酒造具代表性的もち米四段仕込。
一ロ万則以生原酒形式將這些元素呈現得最直接。沒有火入熟成修飾，新酒的新鮮果香、酸度、氣體感與もち米甘旨都保持較高存在感。
對喜歡純米大吟釀、生原酒、新酒、五百萬石、果香型日本酒與濃醇甘旨的飲者而言，一ロ万是非常具有代表性的ロ万核心作品。