若鶴 UMESKY 威士忌梅酒 300ML
商品介紹
若鶴 UMESKY 威士忌梅酒，來自日本富山縣砺波市若鶴酒造，是一款以威士忌作為浸漬基酒製作的本格梅酒。不同於以燒酎、日本酒或釀造酒為基底的傳統梅酒，UMESKY直接將新鮮青梅浸漬於酒藏製作的威士忌中，讓梅子的清新果香與威士忌本身的酒體、穀物與木質氣息逐漸融合。
酒精濃度達24%，明顯高於許多常見梅酒，因此入口更具有酒體厚度與成熟感。第一口可以先感受到威士忌帶來的乾爽與微微苦韻，接著梅子的柔和酸甜逐步展開，最後留下清楚而悠長的梅果回甘。
UMESKY最迷人的地方，在於它並不是一款只追求甜美果香的梅酒。威士忌為酒體提供更加立體的骨架，使青梅酸香、糖分甜感與基酒本身的成熟氣息彼此平衡，整體風格甘甜但不顯厚重，梅香鮮明又保有威士忌存在感。
開杯時能感受到細緻梅果香，帶有青梅、熟梅與淡淡果核般的香氣聯想；隨著酒液在杯中升溫，威士忌的穀物、木質與些許烘烤氣息逐漸浮現，使整體由明亮果香慢慢轉向較深沉的酒香。
入口的24%酒精度提供清楚力量，卻又受到梅子甜酸感包覆，因此比直接飲用高酒精威士忌更加柔和。中段可感受到梅子的圓潤甘香，後段則留下威士忌微苦與乾爽收尾，形成「先酒香、後梅韻」的有趣節奏。
若鶴酒造官方形容UMESKY具有淡雅梅香與高雅入口感，同時不會過度甜膩，因此除了單獨作為餐後酒，也能與餐點、甜點搭配。
最經典的喝法是使用Whisky Tumbler放入一顆大型球冰，再倒入UMESKY慢慢飲用。隨著冰塊融化，24%的酒體逐漸柔化，梅香會變得更加開放，威士忌的微苦與木質感也會轉為圓潤。
喜歡清爽感的人則可以加入Soda製作UMESKY Highball。氣泡能將梅子的果香向上帶出，同時降低甜度感與酒精強度，非常適合作為餐中酒；冬季亦可嘗試少量熱水調和，感受梅香與威士忌甜香在較高溫度下展開。
對喜歡威士忌、卻也想探索不同梅酒風格的人而言，UMESKY提供了一種介於Whisky與Umeshu之間的獨特體驗。它既保有梅酒容易親近的果香，也留下若鶴酒造長年蒸餾文化所帶來的威士忌個性。
新鮮青梅浸漬
以青梅慢慢引出清新果香、柔和酸甜與細緻梅果回甘。
威士忌基底
威士忌賦予穀物、木質與微苦輪廓，使梅酒呈現更加成熟而立體的酒體。
濃郁成熟酒體
24%酒精度比一般梅酒更具存在感，適合加冰、純飲或作為調酒基底。
甘甜不膩
梅子甜酸與威士忌乾爽感取得平衡，適合不偏好厚重甜型梅酒的品飲者。
酒款資料
威士忌浸漬青梅｜UMESKY最重要的風味核心
傳統梅酒常見以燒酎、日本酒或其他蒸餾酒作為基底，而UMESKY最大的不同，就是直接使用若鶴酒造製作的Whisky浸漬青梅。
威士忌本身具有穀物、酒精、木質與烘烤等風味基礎，與梅子的酸香融合後，整體會比單純透明烈酒基底呈現更加深沉的層次。
青梅在浸漬過程中逐步釋放果實芳香與酸味，使威士忌原有的乾爽輪廓被柔和包覆，卻沒有完全失去酒體本身的個性。
因此UMESKY喝起來既不是傳統Whisky，也不是單純甜型Umeshu，而是在兩種酒類風格之間建立自己的平衡。
24%酒精度｜比一般梅酒更加有力量
UMESKY酒精濃度為24%，因此第一口的存在感會比許多常見果實酒更加明顯。
酒精帶來的微微熱度與威士忌乾爽感，會先於梅子甜香進入口中，隨後梅果酸甜逐漸包覆酒體。
這種結構使UMESKY特別適合使用大型冰塊慢飲。融冰能逐步降低酒精強度，同時不會立刻把梅香稀釋得過於單薄。
若平常喜歡Whisky、Brandy或較高酒精度果實酒，UMESKY會比一般甜型梅酒更加接近成熟系餐後酒的飲用節奏。
不過度甜膩｜梅香、酸度與Whisky保持平衡
若鶴酒造官方特別強調UMESKY具有不過度甜膩的風格，這也是它與許多濃甜型梅酒最大的差異之一。
糖分讓梅子的酸度變得柔和，卻沒有完全遮蔽威士忌基酒，因此入口仍能感受到乾爽與微苦輪廓。
梅果甜香主要集中在中段與尾韻，使整體從酒香、酸甜再回到梅香，具有清楚的味覺層次。
也正因甜度相對克制，UMESKY除了餐後單飲，也具有與料理或起司、巧克力等食物搭配的空間。
品飲筆記
青梅、熟梅與柔和果實甜香率先展開，底層伴隨威士忌酒香、穀物與淡雅木質氣息。
24%酒體具有明確存在感，入口略帶威士忌乾爽與微苦，隨後轉為圓潤梅果酸甜。
梅香逐漸提高，帶有果肉、果核與柔和糖漬水果聯想，與Whisky基酒交疊。
威士忌微苦與木質感慢慢退去，梅子的甘香與果實回韻重新浮現，收尾溫暖悠長。
風味輪廓
推薦飲用方式
餐酒搭配
UMESKY兼具梅子酸甜與威士忌酒體，可從餐前、餐中一路延伸至餐後。搭餐時若料理較濃郁，建議以Soda割降低甜度感；搭甜點則可使用On The Rocks或Straight。
若鶴酒造｜從1862年酒造歷史走向威士忌
若鶴酒造位於日本富山縣砺波市三郎丸，創業於文久2年，也就是1862年。砺波平野由庄川水系孕育，擁有豐富自然水源與四季分明的氣候，自江戶時代末期開始，若鶴便在這片土地上持續釀造日本酒。
若鶴酒造與一般只專注清酒的酒藏不同，戰後即開始投入蒸餾酒研究。1947年著手研究威士忌等蒸餾酒，1952年取得威士忌製造相關許可並正式開始生產，1953年推出早期代表性產品「Sunshine Whisky」。
酒藏長年形成「冬季釀日本酒、夏季蒸餾威士忌」的特殊製酒文化，也因此同時累積釀造與蒸餾兩個領域的技術經驗。
2017年，老蒸餾設施完成大規模改修，以「三郎丸蒸留所」重新展開新階段。酒廠延續既有傳統，同時投入設備、蒸餾技術與日本威士忌品質提升，逐漸成為富山具有代表性的Craft Whisky製造基地。
UMESKY正好反映若鶴酒造橫跨釀造與蒸餾兩個世界的背景。酒藏不是單純使用中性烈酒製作梅酒，而是把自身長年製作的Whisky帶入果實酒領域，形成只有具備威士忌製造能力的酒藏才能自然發展出的產品風格。
從青梅的鮮明果香、糖類帶來的圓潤感，到威士忌本身的酒體與微苦輪廓，UMESKY把若鶴酒造的傳統梅酒文化與三郎丸蒸留所的蒸餾精神交織在一起。
對想認識若鶴酒造但尚未習慣高濃度Peated Whisky的人而言，UMESKY也是相當有趣的入口：先由梅子提供親近感，再從尾韻慢慢認識Whisky基酒的個性。
三郎丸蒸留所｜若鶴威士忌文化的重要核心
三郎丸蒸留所是若鶴酒造威士忌事業的重要核心，其製酒歷史可追溯至1950年代。歷經日本地威士忌市場的興衰後，蒸餾所於2017年完成大規模改修，重新以更加現代化的設備與製酒理念面向日本及國際威士忌市場。
三郎丸長期對Smoky Whisky具有鮮明追求，並以「The Ultimate Peat」作為重要製酒方向之一，同時持續改善發酵、蒸餾、木桶與設備。
對UMESKY而言，最重要的並不是把梅子的味道完全覆蓋在威士忌之上，而是讓Whisky仍然保有存在感。這也是為什麼在梅香甜潤之後，仍可以感受到酒體的乾爽、微苦與成熟尾韻。
因此UMESKY不只能被視為梅酒，也是一種以更輕鬆方式體驗若鶴威士忌文化的果實系Liqueur。