蓬萊泉X本坊酒造MARS津貫蒸溜所 生酛（樽A）
Houraisen × Hombo Shuzo MARS Tsunuki Distillery Kimoto Cask A
關谷釀造160週年紀念聯名企劃・熟成生酛純米酒 × MARS津貫蒸溜所美國橡木桶熟成版本
這是一款極具紀念意義的聯名作品，為紀念關谷釀造創業160週年，特別攜手本坊酒造 MARS 津貫蒸溜所推出。以熟成約4年半的 29BY 生酛純米酒為基底，再置入曾熟成約6年威士忌原酒的美國橡木桶中過桶與續熟，造就出兼具日本酒熟成深度與木桶層次的獨特風味。
開瓶即能感受到柔和而細膩的木質調香氣，並伴隨生酛熟成酒特有的穀物、旨味與溫潤酸度；入口後酒體飽滿，尾韻綿長，呈現出清酒與蒸餾酒文化交會後的成熟表現。對於偏好熟成系日本酒、桶陳風味與收藏級話題酒款的飲家而言，這是一支極具辨識度的作品。
風味特色與品飲亮點
相較於一般清新型清酒，這款生酛（樽A）更著重於時間累積出的熟成表情。生酛酒母所形成的結構感，讓酒體在長時間熟成後，依舊保有穩定骨架與層次，並在橡木桶影響下，展現出更內斂、更深遠的香氣走向。
建議飲用方式
建議以稍低於室溫至常溫區間品飲，更能感受到木桶熟成帶來的細節與生酛酒體的圓潤度。若使用酒杯，可選擇較能集中香氣的鬱金香型杯款，讓木質、穀物與熟成感更有層次地展開。
餐酒搭配建議
此酒款與油脂感、鹹香與熟成香氣明顯的食材相當契合，尤其適合搭配：
- 硬質或半硬質起司，如 Comté、Mimolette、熟成 Gouda
- 果乾、無花果乾、葡萄乾與堅果拼盤
- 炙燒系小點、鹽味奶油餅乾、燻製肉品
- 熟成火腿、風乾香腸等旨味型下酒菜
關於蓬萊泉與關谷釀造
蓬萊泉為愛知縣知名清酒品牌，出自創立於 1864 年的關谷釀造。酒廠長年深耕日本酒釀造，除了經典清酒作品外，也持續透過不同企劃展現對熟成、地域風土與飲用體驗的探索。這款紀念酒之所以受到矚目，正因它不是單純追求新奇，而是建立在酒廠長年技術積累之上的延伸創作。
對於重視風味邏輯與釀造背景的消費者來說，品牌歷史並不只是故事，而是信任感的一部分。從酒母型態的選擇、熟成方向的判斷，到與蒸溜所合作時對桶感的拿捏，都反映出關谷釀造對產品完整性的重視。
關於本坊酒造 MARS 津貫蒸溜所
本坊酒造創立於 1872 年，為日本知名綜合酒類製造商，旗下 MARS 系列在日本威士忌領域具有高度代表性。津貫蒸溜所位於鹿兒島縣南薩摩地區，為本坊酒造發祥地之一，並於 2016 年正式啟動蒸溜所運作。
津貫的氣候、水質與在地熟成條件，讓其威士忌風格兼具溫暖成熟感與山谷氣候所帶來的輪廓。將清酒放入曾熟成威士忌原酒的美國橡木桶中續熟，並非單純增加木味，而是在不破壞清酒主體的前提下，引出更立體的熟成層次，這也讓本作比一般桶陳型清酒更具辨識度。
品牌故事：傳統釀造與蒸溜熟成的交會
這款「生酛（樽A）」最迷人的地方，在於它同時具備兩種時間尺度。第一層，是日本酒本身的熟成時間；第二層，則是木桶曾承載蒸溜酒熟成記憶後，再回饋到酒液中的細節。當熟成生酛純米酒遇上 MARS 津貫蒸溜所使用過的美國橡木桶，表現出的不是簡單疊加，而是一種更沉穩、更成熟的融合。
因此，這支酒不只是「過桶清酒」，更像是一件紀念關谷釀造160週年的風味作品。它承載的不只有兩家酒造的合作關係，也反映出日本酒世界正在向更深度、更具表現力的熟成與跨界風味探索前進。
適合作為什麼場合的選酒
- 作為高單價日本酒禮盒或節慶送禮選品
- 搭配起司盤、熟成前菜與餐後慢飲場合
- 作為桶陳清酒、熟成清酒主題收藏
- 適合日本酒進階飲家、威士忌愛好者交叉嘗試
※ 酒類商品禁止酒駕，未滿十八歲請勿飲酒。