赫佐本 10年單一麥芽威士忌 Hazelburn Triple Distilled Campbeltown 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky
赫佐本10年是雲頂酒廠旗下Hazelburn系列的核心單一麥芽威士忌，以未經泥煤烘烤的自製麥芽進行三次蒸餾，再於100%波本桶中熟成10年。三次蒸餾使酒體更加細緻、純淨而柔滑，波本桶則帶來蜂蜜、香草、柑橘、白色水果、奶油甜點與柔和蠟質感，展現與Springbank及Longrow截然不同的坎貝爾鎮風格。
常態核心規格為700ml、酒精濃度46%，不添加人工色素並採非冷凝過濾。官方不同年份批次的品飲筆記略有差異，但整體始終維持無泥煤、三次蒸餾、100%波本桶與清新奶油質地。2025版本可感受蜂蜜、香草、醋栗、杏桃、青檸派、綠葡萄、糖霜與佛手柑檸檬；2024版本則更偏向烤鳳梨、檸檬糖、青蘋果、蛋塔、焦糖與烤椰子。
三次蒸餾帶來的細緻酒體
Light, Creamy and Delicate Campbeltown Spirit
提高純淨度與輕盈感
三次蒸餾讓酒液經過更多次銅壁接觸與酒精分離，減少較厚重的雜味，使花香、柑橘、白色水果與蜂蜜更加清楚，酒體也更細緻明亮。
仍保留坎貝爾鎮質地
赫佐本雖比Springbank與Longrow輕盈，仍保有雲頂酒廠特有的蠟質、油脂、礦物及淡淡海岸感，不會因三次蒸餾而顯得單薄。
無泥煤麥芽與100%波本桶熟成
Unpeated Malt and Full Bourbon Cask Maturation
未經泥煤烘烤
Hazelburn麥芽以熱風烘乾，沒有Longrow的強烈煙燻，也不同於Springbank的輕泥煤，完整呈現麥芽甜味與水果香。
100%波本桶
波本桶帶來香草、蜂蜜、椰子、柑橘、奶油甜點與淡雅橡木，支撐清新而柔滑的核心風格。
完整10年熟成
十年時間讓水果、香草與酒精感充分融合，同時保留年輕活力及坎貝爾鎮海岸個性。
自然裝瓶方式
酒廠不添加人工色素，也不採冷凝過濾，讓波本桶色澤、蠟質及天然油脂完整保留。
核心風味與年份批次變化
A Consistent Style with Annual Tasting Variations
2025版本：蜂蜜、青檸派與綠葡萄
官方2025版聞香帶維多利亞海綿蛋糕、蜂蜜、香草、醋栗、杏桃與柔和花香；口感有青檸派、糖霜、綠葡萄及水果糖漿，尾韻帶蠟質與佛手柑檸檬。
2024版本：烤鳳梨、青蘋果與烤椰子
官方2024版帶烤鳳梨、檸檬糖、蜂巢與乾燥橙皮；入口有青蘋果、蛋塔及卡士達餅乾，尾韻則帶鹽焦糖、薑、烤椰子與礦物感。
赫佐本10年的核心規格維持三次蒸餾、無泥煤、100%波本桶與46%，但每年裝瓶批次的香氣表現可能略有不同。商品頁與選購時應以實際批次及瓶身為準。
風味品飲筆記
Colour, Aroma, Palate and Finish
淡金至亮金色
天然色澤呈現波本桶帶來的淡金與稻草色調，視覺清澈而明亮。
蜂蜜、香草與白色水果
蜂蜜、香草、青蘋果、葡萄、杏桃與柑橘交織柔和花香及奶油蛋糕氣息。
青檸、糖霜與奶油甜點
入口細緻柔滑，青檸、綠葡萄、水果糖漿、蛋塔與卡士達甜點逐步展開。
蠟質、佛手柑與礦物
尾韻帶細緻蠟質、佛手柑檸檬、淡淡薑、鹽焦糖、烤椰子及微礦物感。
商品規格資訊
Product Information
| 中文名稱 | 赫佐本 10年單一麥芽威士忌 | ||
|---|---|---|---|
| 英文名稱 | Hazelburn Triple Distilled Campbeltown 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky | ||
| 酒款類型 | 坎貝爾鎮單一麥芽蘇格蘭威士忌 | 熟成年份 | 10年 |
| 容量 | 700ml | 酒精濃度 | 46% |
| 蒸餾方式 | 三次蒸餾 | 泥煤程度 | 無泥煤 |
| 熟成桶型 | 100%波本桶熟成 | ||
| 色澤 | 天然色澤 | 過濾方式 | 非冷凝過濾 |
| 主要風味 | 蜂蜜、香草、柑橘、白色水果、奶油蛋糕、青檸、葡萄、杏桃、蠟質與柔和礦物 | ||
| 品牌系列 | Hazelburn赫佐本 | 生產酒廠 | Springbank Distillery雲頂酒廠 |
| 產區 | 蘇格蘭Campbeltown坎貝爾鎮 | 品牌首次生產 | 1997年 |
| 建議飲用 | 常溫純飲、加入數滴常溫水，或使用單顆大型冰塊比較水果與蠟質變化 | ||
純飲、加水與加冰的品飲方式
How to Enjoy Hazelburn 10
先常溫靜置
每次倒入20至25ml，靜置約5分鐘，讓蜂蜜、香草、柑橘與白色水果自然舒展。
小口純飲
先確認奶油質地、青檸、葡萄與蛋糕甜香，再感受尾段蠟質、薑及海岸礦物。
加入數滴常溫水
少量水能提高水果明亮度，放大蜂蜜、花香、杏桃與烤鳳梨，同時柔化酒精刺激。
最後比較大型冰塊
大型冰塊可使口感更清爽，但低溫會降低花果香，建議在純飲及加水後再嘗試。
餐酒搭配建議
Food Pairing
奶油海鮮與白肉料理
奶油干貝、烤白身魚、香草雞肉及豬里肌能呼應奶油質地、柑橘與白色水果，並保留酒體細緻感。
蘋果派與柑橘甜點
蘋果派、檸檬塔、青檸派及橙皮蛋糕可延伸青蘋果、青檸、佛手柑及香草甜香。
蜂蜜堅果與奶油餅乾
蜂蜜杏仁、腰果、奶油酥餅及卡士達餅乾能連結蜂蜜、香草、蛋糕及烤椰子。
溫和起司與燻鮭魚
布里起司、卡門貝爾、奶油乳酪與燻鮭魚可襯托酒中的乳脂、海岸鹹味及蠟質感。
Hazelburn赫佐本品牌故事
A Modern Whisky Named After a Lost Campbeltown Distillery
Hazelburn之名來自坎貝爾鎮一間已消失的古老酒廠。歷史上的Hazelburn Distillery曾是當地重要蒸餾廠之一，但在坎貝爾鎮威士忌產業衰退後停產，原有酒廠也不復存在。
1997年，Springbank Distillery雲頂酒廠首次生產以Hazelburn命名的新酒液，藉此保存坎貝爾鎮失落酒廠的文化記憶。現代赫佐本並不是舊Hazelburn Distillery恢復營運，也不是獨立酒廠，而是由雲頂酒廠生產的品牌系列。
Hazelburn使用雲頂酒廠的三座蒸餾器完成三次蒸餾，並採未經泥煤煙燻的麥芽，使酒體呈現奶油、細緻、輕盈與明亮水果風格。這項設定使其與同一酒廠的Springbank及Longrow形成清楚差異。
官方將Hazelburn 10定位為系列旗艦核心酒款。它使用100%波本桶熟成，讓飲用者能直接認識三次蒸餾原酒與雲頂酒廠傳統生產方式，而不受重泥煤或濃厚雪莉桶遮蔽。
Hazelburn在雲頂酒廠全年總產量中所占比例有限，市場供應通常低於Springbank核心系列。與其宣稱固定「一年只生產一次」，更準確的說法是酒廠僅配置有限產能生產赫佐本，因此不同市場常出現配額少、供應不穩定的情況。
雲頂酒廠介紹
Springbank Distillery and Complete On-Site Production
Springbank Distillery雲頂酒廠於1828年在蘇格蘭坎貝爾鎮成立，酒廠建築至今仍包含十九世紀留下的空間與設備。它由J&A Mitchell家族體系長期經營，是坎貝爾鎮威士忌歷史延續的重要核心。
酒廠最具代表性的特點，是從麥芽製作到裝瓶幾乎所有流程皆在酒廠現場完成。大麥浸泡後鋪在傳統Floor Malting地板上，由工作人員定時翻動，再依不同品牌需求使用熱風、泥煤或兩者組合烘乾。
糖化使用歷史悠久的鑄鐵糖化槽，發酵則在落葉松木發酵槽中進行，時間最長可達約110小時。長時間發酵有助於形成水果酯香、奶油質地與複雜發酵風味。
酒廠擁有三座銅製蒸餾器，並利用不同蒸餾流程在同一地點生產三種單一麥芽：Springbank採約二點五次蒸餾及輕泥煤，Longrow採二次蒸餾及重泥煤，Hazelburn則採三次蒸餾及無泥煤。
熟成酒桶存放於坎貝爾鎮潮濕而具有海洋氣候的倉庫，桶型包含波本、雪莉、葡萄酒、蘭姆酒及其他特殊桶。酒廠不添加人工色素，也不採冷凝過濾，以保留天然色澤與油脂。
在現代蘇格蘭威士忌產業中，雲頂仍大量依靠人工操作、傳統設備與酒廠內部控制。這種低度自動化方式限制產量，卻也讓Springbank、Longrow與Hazelburn維持鮮明個性與高度收藏辨識度。
三款雲頂酒廠單一麥芽的差異
Hazelburn, Springbank and Longrow Compared
Hazelburn赫佐本
三次蒸餾、無泥煤，風格細緻、奶油、花果明亮，是三個系列中最輕盈純淨的表現。
Springbank雲頂
約二點五次蒸餾、輕泥煤，具有油脂、海鹽、果香、蠟質與複雜工業感，是酒廠代表風格。
Longrow朗格羅
二次蒸餾、重泥煤，煙燻、油脂、灰燼與海岸氣息更鮮明，酒體也更厚重強烈。
常見問答
Frequently Asked Questions
Q1⌄赫佐本10年的容量與酒精濃度是多少？
容量為700ml，酒精濃度為46%。
Q2⌄赫佐本10年有泥煤味嗎？
沒有。Hazelburn使用未經泥煤煙燻的麥芽，核心為水果、蜂蜜、香草、奶油與蠟質，而非煙燻泥煤。
Q3⌄為什麼要三次蒸餾？
三次蒸餾提高酒液純淨度與輕盈感，使花香、柑橘、白色水果與奶油質地更加細緻。
Q4⌄使用哪些橡木桶熟成？
赫佐本10年核心版本使用100%波本桶熟成10年。
Q5⌄有添加焦糖色或冷凝過濾嗎？
雲頂酒廠官方說明其威士忌不添加人工色素，也不採冷凝過濾。
Q6⌄赫佐本是一間獨立酒廠嗎？
現代Hazelburn不是獨立酒廠，而是由Springbank雲頂酒廠生產的三次蒸餾、無泥煤品牌系列。
Q7⌄Hazelburn名稱從哪裡來？
名稱取自坎貝爾鎮一間已消失的古老Hazelburn Distillery，用以保存當地威士忌歷史記憶。
Q8⌄主要風味有哪些？
蜂蜜、香草、青蘋果、葡萄、杏桃、柑橘、奶油蛋糕、青檸、蠟質、烤椰子與柔和礦物。
Q9⌄不同年份批次味道會完全相同嗎？
核心規格相同，但每年裝瓶批次的水果、甜點、柑橘與蠟質比例可能略有差異，應以實際批次為準。
Q10⌄適合如何飲用？
建議先常溫純飲，再加入數滴常溫水；也可使用單顆大型冰塊，但低溫會降低花果香。
Q11⌄適合搭配哪些食物？
適合奶油海鮮、白肉料理、燻鮭魚、溫和起司、蘋果派、檸檬塔、奶油餅乾與蜂蜜堅果。
Q12⌄赫佐本真的一年只生產一次嗎？
官方未將「一年只生產一次」列為固定規格。較準確的說法是Hazelburn占酒廠年度產量比例有限，因此市場配額及供應相對稀少。