金門高粱 101年春節配售酒
金門高粱101年春節配售酒，為金門三節家戶配售系列中的春節酒款。民國101年即西元2012年，透過年份與春節配售標示，呈現金門高粱酒與地方節慶文化之間的連結。酒款容量1000ml、酒精濃度53%，酒體以清雅、甘醇、順口與淨爽為主要特色。
101年春節配售酒特色
金門三節配售酒特別針對大眾較普遍喜好的口感進行酒體設計，主要特色著重於香氣清雅、口感甘醇順口、回味淨爽好入喉。即使酒精濃度達53%，仍力求維持酒體的協調性，使高粱酒原有的穀物香氣與酒感取得較柔順的平衡。
過去部分市場文案常以「第3～4道液態發酵」簡化說明三節配售酒，但依金門酒廠公開資料，更完整的酒體設計是以不同酒基與酒心進行組合勾調。透過清雅高粱酒基、小麥發酵酒基、半固態發酵酒心與陳年老酒的搭配，使酒體呈現甘醇、順口與淨爽兼具的特色。
三節配售酒的酒體設計
風味表現
| 香氣 | 以清雅酒香為主要輪廓，帶有高粱穀物與發酵所形成的自然香氣。 |
| 口感 | 甘醇順口，在53%酒精濃度之下仍注重整體平衡與柔順的入口感。 |
| 尾韻 | 收尾淨爽俐落，高粱酒香自然延續，留下乾淨而不顯厚重的酒韻。 |
| 整體風格 | 清雅、甘醇、順口與淨爽，是金門三節家戶配售酒具有代表性的酒質方向。 |
金門三節家戶配售酒
金門三節家戶配售酒與春節、端午節及中秋節三大傳統節慶密切相關，長期形成金門高粱酒中相當具有地方文化辨識度的系列。不同年度推出的春節、端節與秋節配售酒，以年份與節慶名稱建立清楚區隔，也留下不同時期的家戶配售酒記錄。
金門高粱101年春節配售酒對應民國101年春節，年份與節慶標示使其有別於一般常態販售的金門高粱酒。隨著不同年度三節酒款陸續推出，歷年家配酒逐漸形成完整的年份脈絡，兼具實際飲用、節慶紀念與年份收藏特色。
金門酒廠｜Kinmen Kaoliang Liquor
金門高粱酒自民國41年開始產製，金門酒廠長期累積製麴、發酵、蒸餾、窖藏與勾調經驗。傳統製程以小麥製麴、高粱釀酒，經過浸泡、蒸煮、冷卻、拌麴、發酵與蒸餾等階段，再依產品需求進行酒度調配、儲存及品質品鑑，建立金門高粱酒具有辨識度的酒質風格。
三節配售酒則是針對大眾飲用喜好進行酒體設計的系列。透過符合清雅特色的優選高粱酒基、小麥發酵酒基、三次精餾半固態發酵酒心及陳年老酒進行組合與修飾，使53%的高粱酒在保留酒體個性的同時，仍展現甘醇、順口與淨爽的飲用特色。