金門酒廠 感恩釀 毋忘在莒 (龍迎春囍)

金門酒廠 感恩釀 毋忘在莒（龍迎春囍） Kinmen Kaoliang Liquor Gan En Niang · Long Ying Chun Xi Edition

金門酒廠「感恩釀 毋忘在莒（龍迎春囍）」以 感恩、歷史記憶與甲辰龍年喜慶意象 為核心，在經典感恩釀59.2度酒體基礎上，展現具有特殊年份識別度的收藏版本。酒液嚴選金城老廠20年、12年、11年與9年熟陳老酒進行調和，呈現麴甜香、柑橘、黑蜜餞、花蜜、堅果、烏梅與陳年酒香，兼具高酒精度的力量與成熟老酒的圓潤深度。

感恩釀｜為金門戰地政務歲月留下的一杯酒

「感恩釀」的誕生與金門特殊歷史緊密相連。戰地政務時期，金門長期處於特殊軍事環境，除了國軍之外，地方居民亦投入民防、自衛及各項支援工作。軍民共同守護家園的歲月，成為金門近代歷史極具代表性的一部分。

金門酒廠因此以「感恩」為核心，希望透過酒款向曾在這段歷史中付出的人們致意。酒標選用金門最具辨識度的 「毋忘在莒」 意象，搭配軍人守護家園的剪影，使酒款不只是飲用產品，也成為連結金門土地、歷史與世代記憶的文化載體。

「龍迎春囍」版本則在感恩釀既有精神之上增加甲辰龍年的年代識別。對收藏者而言，它既延續感恩釀的歷史故事，也具有特定生肖年份所形成的版本辨識度。

20年 × 12年 × 11年 × 9年｜老酒不是年份競賽，而是調和藝術

感恩釀的酒體並非單一年份陳年高粱，而是由金門酒廠技術團隊針對酒質需求進行專案設計。經品酒師與酒商多輪次品評與篩選，再從不同酒體方案中確立59.2度配方。

酒液嚴選 金城老廠釀造的20年、12年、11年及9年熟陳老酒 進行調和。年份較深的酒液提供陳香、成熟度與厚度，中年份酒液則補足甜潤度、香氣活力與酒體結構，讓各種性格彼此支撐，而非單純由最高年份主導。

風味表現｜從麴甜、柑橘一路延伸至烏梅與陳香

感恩釀最大的特色，是高酒精濃度下仍保留細緻香氣與圓潤熟陳感。

甘・醇・爽・冽｜四個字構成感恩釀的核心

龍迎春囍｜生肖年份讓感恩釀多一層收藏脈絡

「龍迎春囍」為市場上辨識此款感恩釀甲辰龍年版本的重要名稱。它並沒有改變感恩釀原本「毋忘在莒」與感念戰地政務軍民付出的核心精神，而是讓既有系列增加生肖年份與節慶收藏的辨識元素。

因此在收藏邏輯上，它可以同時歸入金門酒廠感恩釀系列、毋忘在莒主題紀念酒，以及甲辰龍年生肖酒三種脈絡。對喜愛整理金門高粱不同年份版本的收藏者而言，版本名稱、瓶標完整度與保存狀況，都是值得留意的辨識重點。

品飲建議｜高酒精度，更適合慢慢喝

59.2度屬高酒精濃度，建議以常溫純飲為主。倒入小型高粱杯或鬱金香型聞香杯後稍作靜置，再以小口方式品飲，可以先感受麴甜與果香，再逐步探索花蜜、堅果、醬香與陳酒氣息。

金門酒廠｜以島嶼風土、固態發酵與時間打造金門香型

金門酒廠是台灣高粱酒最具代表性的生產者之一，其釀酒歷史與金門島嶼發展緊密相連。金門高粱酒以高粱為主要釀造原料，以小麥製麴，透過固態發酵、蒸餾、儲存熟成及專業勾調等製程建立鮮明風格。金門特殊氣候、水質與釀造環境，使酒液形成具有辨識度的糧香、麴香、甜潤感與爽冽尾韻。

高粱酒完成蒸餾後仍需要時間醇化。隨著儲存時間增加，酒精刺激逐步融合，香氣也會由直接的穀物與麴香轉化出蜜餞、熟果、堅果、醬香及陳年氣息。不同年份的酒液並非單純以年齡判斷優劣，而是各自擁有不同香氣與結構，因此如何選酒、勾調與取得平衡，是高階高粱酒重要的技術核心。

感恩釀便展現了金門酒廠運用老酒庫存與調和技術的能力。透過20年、12年、11年與9年不同熟成階段酒液組合，既保留高年份老酒的成熟陳香，也維持酒體活力與爽冽感，使59.2度酒液在力量、甜潤與熟成深度之間取得協調。

除了釀酒本身，金門酒廠許多紀念酒亦與地方歷史、節慶、生肖及重要事件結合，使產品不只是烈酒商品，也形成記錄不同年代的文化載體。「感恩釀 毋忘在莒」正是其中歷史主題特別鮮明的一款，而龍迎春囍版本又增加了甲辰龍年的年份識別，使酒款在品飲之外具有更完整的紀念意義。

品牌故事｜從一瓶金門高粱，看見土地與時代

金門高粱之所以具有獨特地位，不只來自58度、59度等高酒精濃度，更重要的是它長期與金門人的生活、節慶、地方經濟與歷史記憶交織。從家戶配售、節慶酒、陳年酒，到不同國家慶典與地方紀念版本，每一款酒的瓶標與年份，都可能反映當時的社會背景與文化符號。

這也是金門酒廠紀念酒受到收藏市場關注的原因之一。收藏者除了研究酒液本身，也會辨別年代、版本、酒標、生肖與事件背景。不同系列串連起來，便形成一條以高粱酒記錄時代的軌跡。

龍迎春囍感恩釀同時包含戰地政務記憶、毋忘在莒象徵、成熟老酒調和與生肖年份版本等元素，因此既能作為一款高酒精度陳年高粱品飲，也能成為金門酒廠主題收藏中的特色作品。

商品規格

常見問題 FAQ