金門高粱 陳年特級高粱酒 馬習會世紀之握
金門高粱 陳年特級高粱酒 馬習會世紀之握，容量600ml、酒精濃度56%，官方老酒資料標示為民國98年／2009年釀造。酒款承襲金門酒廠「黑金剛」陳年特級高粱傳統，採純糧固態發酵工法，蒸餾酒液經擷頭去尾後入窖儲存，歷經五年以上時間醇化，再以2015年馬習會「世紀之握」為紀念主題呈現，兼具陳年高粱酒體與特殊歷史事件版本辨識度。
馬習會世紀之握｜2015歷史事件紀念版本
2015年11月7日，馬英九與習近平於新加坡舉行會面，為兩岸隔海分治66年來雙方領導人的首次會談。「世紀之握」也因此成為當時極具辨識度的事件意象。
本款陳年特級高粱酒以「馬習會世紀之握」為紀念主題，使酒款除了延續黑金剛陳高的經典酒體，也保留下清楚的2015年歷史事件背景。
需要特別注意的是，本款紀念主題對應2015年馬習會，但官方老酒資料標示酒液為民國98年／2009年釀造，兩個年份代表不同意義，不應混為同一個年份。
酒款特色重點
黑金剛｜金門陳年特級高粱的經典稱號
金門酒廠陳年特級高粱酒俗稱「黑金剛」，是金門高粱酒歷史中極具辨識度的陳年酒系列。依金門酒廠官方老酒資料，黑金剛亦是酒廠早期第一個採紙盒包裝的玻璃瓶酒款。
1985年，時任廠長高月將庫存五年的高粱酒重新包裝為黑金剛陳高；後續第九任廠長賈芸品飲後認為口感順口，並留下「賈廠長、賣真酒」的宣傳故事，使黑金剛逐漸建立鮮明的品牌記憶。
相較一般金門高粱著重清香與爽冽，黑金剛更凸顯陳年酒的醇和、綿柔與成熟酒韻，也因此成為辨識金門陳年高粱的重要系列名稱。
擷頭去尾 × 五年以上窖藏｜陳高工藝核心
本款採用純糧固態發酵工法釀製。高粱原料經發酵、蒸餾後，並不是所有蒸餾出的酒液都直接進入陳年程序，而會透過「擷頭去尾」方式挑選適合作為基酒的酒液。
精選酒液隨後存放於酒窖之中，經過五年以上時間儲存。長期窖藏使酒液中的香氣與口感逐步整合，原本較直接的酒精刺激感逐漸轉向醇和與綿滑。
因此黑金剛陳年特級高粱的特色，不只是年份較久，而是經過基酒篩選、長時間窖藏與後續酒體調整所建立的成熟口感。
品飲風味｜醇厚、綿滑與成熟陳香
| 酒色 | 酒液清澈透亮，維持高粱蒸餾酒純淨而晶亮的外觀。 |
| 香氣 | 高粱穀香與發酵芳香為基礎，經長時間窖藏後呈現更加成熟、圓潤而集中的陳香。 |
| 口感 | 56度酒體仍具扎實結構，入口醇厚而較為柔和，甜感、酒香與酒精力度相互融合。 |
| 質地 | 經多年窖藏醇化後，酒體呈現更圓潤、細緻與綿滑的口感。 |
| 尾韻 | 成熟高粱香持續延伸，收尾綿長柔順，留下甘醇且溫暖的陳年酒韻。 |
2009年釀造，為什麼叫馬習會世紀之握？
這款酒在年份辨識上有兩個不同時間點。第一個是民國98年／2009年，代表官方老酒資料所記載的酒液釀造年份；第二個則是2015年，代表馬習會歷史事件發生的年份。
2009年釀造的高粱酒經五年以上窖藏後，時間上正好能形成陳年特級高粱所需要的成熟酒體，再透過「馬習會世紀之握」紀念主題形成特殊版本。
因此搜尋或建檔時，建議完整保留「馬習會世紀之握＋民國98年釀造＋600ml＋56%」，比單純標示「2015馬習會酒」更精準。
馬習會世紀之握版本辨識
| 完整品名 | 金門高粱 陳年特級高粱酒 馬習會世紀之握 |
| 酒精濃度 | 56% |
| 容量 | 600ml |
| 酒液釀造年份 | 民國98年／2009年 |
| 紀念事件 | 2015年11月7日新加坡馬習會 |
| 酒款系列 | 陳年特級高粱酒／黑金剛 |
| 熟成條件 | 精選酒液入窖儲存五年以上 |
黑金剛與一般58度白金龍有什麼不同？
| 比較項目 | 馬習會世紀之握陳高 | 經典白金龍 |
|---|---|---|
| 酒款類型 | 陳年特級高粱酒 | 經典金門高粱酒 |
| 酒精濃度 | 56% | 經典58度 |
| 酒體特色 | 醇厚、成熟、綿柔、陳香 | 高粱穀香鮮明、甘醇、爽冽 |
| 儲存特色 | 酒窖儲存五年以上 | 依各年份與商品規格而異 |
馬習會世紀之握怎麼喝？
想感受陳年特級高粱與一般金門高粱的差異，建議先以小杯純飲。倒酒後稍微靜置，先感受成熟高粱香與陳香，再以小口方式品嚐酒體的醇厚與綿滑。
56%仍屬高酒精濃度，若希望降低刺激感，可加入少量常溫水，使香氣逐步舒展。佐餐則適合燒肉、烤鴨、東坡肉、滷味、香腸及較具油脂或醬香的料理。
若為保存多年的紀念酒，實際品飲前宜先確認瓶蓋、封口、液面與酒液狀態；不同保存環境也可能使個別瓶況有所差異。
紀念酒與老酒版本保存
馬習會世紀之握同時具備陳年特級高粱與歷史事件紀念版本兩種辨識屬性，因此整理商品時，應同時確認完整品名、2009釀造年份、600ml容量與56%酒精濃度。
若作為老酒版本整理，瓶身酒標、外盒、封口、瓶蓋與液面高度亦是重要資訊。實際保存狀況應以現品為準，不宜僅因「馬習會」題材或年份久遠直接推論其市場價格。
未開瓶建議直立存放於陰涼、乾燥、避光且溫度變化較小的位置，避免高溫、陽光直射及頻繁搬動，以維持瓶身、標籤與封裝狀態。
金門酒廠｜Kinmen Kaoliang Liquor
金門酒廠長期以高粱蒸餾酒建立鮮明品牌特色，產品從經典58度金門高粱、年份酒，到經長時間酒窖儲存的陳年特級高粱，各自展現不同酒體方向。
其中俗稱「黑金剛」的陳年特級高粱，以精選酒液、長時間窖藏及較為醇和綿柔的風格建立高度辨識，也形成金門酒廠老酒系列中具有代表性的產品脈絡。
金門高粱陳年特級高粱酒馬習會世紀之握，則以2009年釀造的600ml、56度陳年酒為基礎，再結合2015年馬習會紀念背景，使經典黑金剛酒體與特殊時代事件交會，形成具有清楚年份、酒款與紀念主題辨識度的版本。